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廣州道谷綠色有機超市
道谷有機主題餐廳位于廣州市番禺區，是一家以經營綠色有機菜品為主題的餐廳。總廚廖偉雄說：“我們店以綠色、健康作為主打，所用原料都是生態食材，天南地北哪里的都有，來這里就餐，既能嘗鮮，又吃得健康，開業半年來每天的營業額都有十幾萬元。”
“道谷”不僅以有機菜品作為主打，還在餐廳一層開設了一個“道谷綠色有機超市”，專門經營各種有機食材。廖偉雄說：“我們不僅用有機食材來制作菜品，還把原材料‘公之于眾’，用超市的形式向食客展現出來，讓他們相信我們并不只是拿‘綠色有機’當噱頭，而是真材實料。”現在道谷綠色有機超市經營的品種非常多，比如東北五常大米、白菜干、各種豆類、南瓜、蓮藕、淮山等蔬菜，還有靈芝、黑蒜等特色食材，各種農副產品幾乎應有盡有，有包裝的也有散裝的。
食客來店就餐，可以順便逛一下超市，挑選自己喜歡的食材帶回家。有些客人在超市買了原料，會要求餐廳直接加工成菜，后廚也會第一時間滿足客人的需要，并且不收取加工費用。有機超市每天的盈利都在2萬元左右，這種“店中店”的模式也拉動了整個餐廳營業額的增長。
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