如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲贏快報》總編小時個人微信：22391363
北京御園大酒店采用了一種新的點菜方式：影像直播式點菜——顧客坐在包間里，使用點菜機就可以像在明檔走動點菜一樣，實現動態點餐。
這種方式摒棄了以往看“死照片”點菜的缺點，真正有了現場感，點菜“動”起來。店總經理說，這對一些不愿意拋頭露面在大廳明檔點菜的顧客，是一種很好的私密服務。
什么是影像直播式點菜？
把視頻、實時影像、語音、電子稱、文字、圖片等技術集成到電子菜譜上，在不同的終端，如Ipad、電視屏幕、觸摸屏一體機、手機等設備上實現互動點菜的功能。
影像直播式點菜四大特色：
1.顧客坐在包廂點明檔。
影像直播式點菜系統可以適時轉播網絡攝像。如果顧客想點一條魚，只需在直播點菜系統屏幕上，點擊圖片旁邊的攝像頭按鍵，海鮮池的魚缸實時畫面會立即在系統屏幕上播放出來，通過按鍵操縱，可以調整畫面遠近和實物大小，魚缸里的魚看的一清二楚，顧客可以隨意挑選。這種實時影像技術，真正實現顧客不出房間，在包廂點明檔。
2. 點餐過程全程監督，真實可信。
影像直播式點菜能將智能電子秤連接到點菜系統里，顧客若想要一條2斤重的草魚，輸入自己想要的重量，按下“選中”鍵，負責海鮮稱重的師傅收到信息后，就會知道哪個包房需要大約多重的魚。
這時系統直播畫面里，負責稱重的師傅就會站在魚缸前，從中撈出一條2斤左右的草魚，在電子秤上過重，全部過程都展示給顧客看。之后，包間的電視屏幕上會自動顯示這條魚的重量，顧客點擊確認后，繼續選擇魚的口味和做法，然后點擊確認，廚房收到信息，按要求制作。
3. 實現直播烹飪過程。
如果顧客感興趣，只要在電視屏幕上選擇“廚藝直播”，就能立即切換到廚房頻道，欣賞廚師的烹飪過程，這也是廚師在顧客面前的表演機會。
除此之外，系統里還儲存了餐廳準備的特色家常菜的制作視頻，顧客也可以點擊觀看，讓顧客到了餐廳，不僅可以享受美味，還能學習美味的做法。
4. 菜品展示更真實，菜品更新成本低。
菜品拍成視頻上傳，顧客還能在菜譜上看到動態的菜品，效果更直觀、更真實。更新新菜，替換舊菜，只是增刪加減電子文檔，并不產生其他成本。
中國第一家餐飲專業手機報——《餐飲贏快報》手機報
每月7元，最新實用餐飲資訊發送到您手機！
您現在看到的，是《餐飲贏快報》免費公眾微信，不是手機報
只是手機報部分往期內容，手機報內容更多、更新、更實用、更快捷！
只需您電話18660147537，18660783761，或者微信cyykb222、1411514931訂閱即可。隨時訂閱，隨時退訂，隨時換號。
《餐飲贏快報》公眾微信號：cyykb111
《餐飲贏快報》網站：http://www.cyykb.com
《餐飲贏快報》QQ群：282756788，
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/122426.html
