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海底椰是海洋生物的一種,生活在渤海以南的廣闊海域,基本由蛋白,核酸和膠原組成。海底椰原產非洲,以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。海底椰煲土雞是南方很多酒店熱賣的一道湯品。
原料:海底椰20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵
制作過程:
1、海底椰用溫水泡上,枸杞洗凈。土雞斬成小塊,焯水,洗去血污,瀝干水。蔥切大段。
2、所有材料放入瓦煲中,注入清水、加幾滴紹酒,大火燒開后轉小火煲2小時,取掉蔥,下鹽調味,續煲半小時即可。
3、如果是用紫砂鍋,高火3小時或自動4小時
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