如想接收更多餐飲資訊，關注微信：22391363
【暢銷土菜】
▲原汁原味鄉土菜：土雞蛋燜花豬肉
湖南寧鄉產地土花豬，散養的土雞蛋，讓這道菜充滿了鄉土氣息，從食材的搭配就可以知道這是一道原生態特色菜，湘菜這幾年引領著菜系的發展，有很多的原生態湘菜已經被更多的食客所追捧。
土雞蛋燜花豬肉別看它只是一款非常簡單的小菜，也是一款媽媽菜，但是就是這款菜打動了無數的食客。很多客人吃完一份后會再打包一份帶走，甚至有位客人一次點了4份，由此可見它的魅力。
原料:花豬肉片50克，土雞蛋5個。
調料:A料（鹽、味精各2克，濕淀粉10克），色拉油50克，高湯400克，蒜片、蔥末各10克，鹽5克，胡椒粉3克，蒜苗段、紅椒末各2克。
做法：1.豬肉片加入A料上漿。
2.鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入蒜片、蔥末爆香，下入豬肉片爆炒至打卷，放入高湯、鹽大火燒開，改成小火，將土雞蛋磕入鍋內，小火燜2分鐘，此時雞蛋已經變成了蛋花，用胡椒粉調味，出鍋裝入容器內，用蒜苗和紅椒點綴。
【內容介紹】
《餐飲贏快報》手機報內容包括：餐飲經營、管理、服務、流行菜品、 特色食材、員工團隊建設、員工心態等。適合餐飲企業董事長、總經理、前廳經理、主管、領班以及廚師長、各檔口廚師等餐企高管訂閱。為您報道優秀企業經營管理秘籍，提供最實用好用的餐飲方略。餐飲資訊直接發送到您的手機，閱讀方便。
【訂閱方式】
《餐飲贏快報》是國內首家餐飲經營管理類專業手機雜志，以彩信的形式發送到訂戶的手機上，餐飲贏利資訊，隨時隨地盡在掌中。此手機報不從手機話費中扣除，需要匯款訂閱，任何一家銀行都可以辦理，也可以網上轉賬或手機轉賬，費用7元/月，一年起訂，15個月/100元，企業團隊訂閱有優惠，如有離職可隨時更換號碼。周一、周三、周五12點鐘之前集中發送，專刊、特刊不定期發送，隨時可訂閱，隨時可退訂。
【聯系我們】
訂閱電話:18660147537、18660783761；工作QQ:2910587931. 1411514931 ；
微信號zhangshi01、cyykb2012；
《餐飲贏快報》QQ群：282756788，
探秘最贏利餐企QQ群：291317948
免費公眾微信cyykb111。
備注：《餐飲贏快報》是以手機彩信的形式發送，是收費的，比免費的公眾微信內容含量更大，資訊更新！
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/122610.html
