把一道菜打造成“明星產品”，顧客搶著預定，一下賣火爆，只有7步！手把手教你！

——《餐飲時報》原創報道

爆款菜是餐廳的增粉利器，找到最具賣點的菜品，把成本集中在這道菜的改進和研發上，并打造成爆款菜，以此來提高餐廳的知名度和好口碑。

姐夫的小菜，在包裝最近新推的菜品時，就起到了意想不到的效果。

這道菜叫“夜明珠”，菜品分兩部分組成：外層是一個像夜明珠一樣的圓形外殼，白色巧克力做成；內心里邊，可以放置任何想放的任何美食，可以是一塊點心、可以是一個甜品、還可以是一道精致的小菜——這才是這道菜的重點所在，可以發揮想像并為顧客提供創意的地方。

他們是如何推廣這道菜的呢？

在這篇微信推送中，姐夫的小菜介紹了近十款新品，有熱菜有甜品，無一例外都是顏值頗高的，配上撩人心緒的文藝范配詞，讓人看了只有一個念頭：又被種草了！

看過了上一期姐夫家的新品預告之后，姐夫的小菜趁熱打鐵，放言“在這個看顏的時代，姐夫不出點狠招怎么制服的了你們這些貪吃的小妖精~”

于是，被冠以“姐夫家史上人氣最高的顏值擔當”出場了——夜明珠盛開。此標簽一出，不免讓人心生好奇，顏值擔當？究竟有多亮眼，當你心中也有這個疑問時，餐廳就算有了一個成功的開頭！

姐夫的小菜用了“夠創意、夠美味、夠浪漫”九個字概括了夜明珠的特點，那么夜明珠到底是何許菜品？

餐廳終于附上了夜明珠的詳細介紹以及三個步驟的吃法——

1.將熱巧克力醬澆在夜明珠上

2.慢慢享受其如大馬士革白玫瑰般溫柔綻放的驚艷之感

3.再品嘗深藏于夜明珠之內的驚喜

重點來了——

他們為顧客設計了一個這樣的“求婚場景”——

想定制一個求婚么？記得提前和姐夫打好招呼哦！

——很多餐廳現在正有意識地把自己打造成求婚場所，因為這對餐廳的傳播非常有效果，那么姐夫的小菜把爆款菜品打造成“求婚菜品”就不難理解其用意了。

當味道變成了情感，

當一時新鮮變成深情的守候，

與你相伴的兩周年

姐夫要對你告白：

世界很大，幸好有你！

爆款菜品如何與求婚結合在一起？姐夫的小菜給出了模范案例，他們把在餐廳的發生的求婚案例發在公眾平臺上——

2016.5.1 小長假的第二天，本是很普通的一天，

姐夫家卻迎來了一件大！喜！事！

其大概經過是介樣滴…

一個靦腆男生攜女友+友人前來姐夫家就餐，

就餐期間這位男生找到我們的工作人員，

希望將一枚戒指放到“夜明珠盛開”里。

喲嚯~這就是赤果果的求婚?現場？！！

廚師長在擺放戒指的時候激動到手抖哇…

由于這件求婚事件在比較急促的情況下發生，

在場工作人員沒有收集到更多消息，

只拍到了這張珍惜畫面。

這樣的創意求婚，菇涼怎能拒絕？

想在姐夫家求婚噠，記得都提前通知姐夫噢！

我們幫你求婚！

還有重點——

然后，他們又設計了更多玩法——

比如夜明珠里可以放“人民幣”博驚喜：一位顧客過生日，姐夫的小菜幫顧客設計了這樣一個環節，夜明珠菜品打開的那一刻，生日禮物的一大卷人民幣！

這一次不是求婚而是生日禮，這年頭過生日送神馬禮物最討歡心？這位顧客給出了她的答案——白花花滴大洋！

一顆夜明珠盛開，玩的不只是創意，而是給你平淡的生活帶來一份驚喜，給你一份愛包含在我為你精心準備的夜明珠里。不算奢侈，不落俗套，愿我給你的，都是你想要的。

即日起，姐夫家的會員們，可在姐夫家任意門店定制專屬夜明珠盛開啦！夜明珠里想放些神馬都聽你噠，創意簡單有新意，執行方便有效果的統統站出來吧！小驚喜請提前聯系店內以保證效果喲~

《餐飲時報》點評：

夜明珠這道菜品概括起來，就是“好玩的甜品”，但是姐夫的小菜明顯已經意識到了，只在顏值上下功夫明顯不會產生一系列的“爆款反應”，所以在顏值擔當的基礎上加入了“私人定制、提供驚喜”的元素，這就給顧客提供了一個“開腦洞”的創意互動，讓顧客一想到“創造驚喜”就想到夜明珠，想到姐夫的小菜~