晨報 | 女子“臥底”餐廳當服務員 被判刑8個月；50年茅臺只有15年酒齡 消費者哭了 語文老師也哭了……

西貝進軍輕食 開“大雜燴”酸奶店 不僅賣酸奶 還賣烤串肉夾饃

西貝的第一家酸奶屋在北京東三環的世貿天階低調開業，雖然沒有大張旗鼓的宣傳，還是吸引了很多的年輕人，剛下車小編就看見店門口的露天座位全都坐滿了！

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本來以為就是個小小酸奶屋，一進店里，小編又被打臉了，室內面積至少150平，不僅賣酸奶，還賣燒烤、肉夾饃、啤酒！

西貝家本次開出的酸奶屋主要是打顧客自助DIY酸奶的噱頭，顧客進入店內直接就是酸奶吧臺，堂食顧客拿玻璃碗就可以根據自己的喜好調制酸奶了，如果是外帶的顧客就用紙質的一次性碗來盛放酸奶。

根據大眾點評顯示，目前西貝酸奶屋預計在全國開放5家，分別在北京和上海，除北京世貿天階首店已經開業外，北京還會有2家，上海也有2家酸奶屋正在籌備當中。

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（來源：職業餐飲網）

女子“臥底”餐廳當服務員 被判刑8個月

一19歲女子楊某，到多家餐廳應聘服務員不看待遇，真實目的卻是“臥底”餐廳，趁結賬之機竊取顧客信用卡信息并偷看密碼，然后克隆卡盜刷套現！近日，西城法院以竊取信用卡信息罪，判處楊某有期徒刑8個月，并處罰金1萬元！

去年12月初，19歲的楊某從廣東老家來到北京，和朋友易某拿著假身份證一起應聘餐廳服務員。應聘時不看工資待遇，而是看結賬時能否接觸到客人的信用卡。去年12月13日，一位男顧客吃完飯買單，跟著楊某到收銀臺結賬。趁顧客核對結賬單的機會，她用側錄器盜取顧客信用卡的信息。按照楊某的說法，成功讀取出磁條信息后，易某會幫忙找其他人把錢套出來。（來源：搜狐網）

盒馬菜市武漢首店亮相凱信廣場 引進老牌武漢小吃

近日，武漢首家盒馬菜市日前于凱信廣場正式開業。

據了解，盒馬菜市從產品結構上進行調整，提供了更多的選擇空間。除了盒馬鮮生店內常見的“日日鮮”、“盒馬工坊”等已包裝好的標品，其也引進了散裝系列，包括蔬菜、鮮禽、調味料等。此外，盒馬還充分考慮當地特色，迎合消費者的喜好。凱信廣場店引進了武漢消費者喜愛的老通城豆皮、蔡林記、德華樓、汪玉霞等老牌武漢小吃。

《電商報》注意到，盒馬菜市的的拓展步伐可謂大刀闊斧。自3月21日，盒馬CEO侯毅在一場公開活動上表示：除了盒馬鮮生之外，今年還將發展盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站四個新業態。一周后，首家盒馬菜市在上海開業；一個月時間不到，北京也開出了首家盒馬菜市。（來源：聯商網）

才火不到一個月就要涼 “人造肉第一股”大跌25％

美國人造肉第一股Beyond Meat在納斯達克掛牌首日交出的成績單，創下自2008年金融危機以來最佳IPO表現，也讓 “人造肉”一詞從科技前沿走入大眾視野。然而，摩根大通在近日發布的一份報告，則被看做是給站在風口上的人造肉降溫。

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Beyond Meat5月在納斯達克掛牌上市，發行價25美元，首日開漲88%，當時摩根大通是該公司的主承銷商。Beyond Meat股價在美股市場周二早盤的交易中收盤大跌25.02％，至126.04美元。雖然在大型投行內部，投資銀行部門和分析師研究部門是兩個獨立的部門，但身為主承銷商的摩根大通竟然會下調Beyond Meat的股票評級，這一點可能仍然會令投資者感到意外。（來源：騰訊科技）

喜茶要賣甜品和冰淇淋了 定價15元至38元不等

喜茶終于要向甜品店下手了。它把喜茶Lab開到上海，選址在徐家匯港匯恒隆廣場，這是上海最好的商圈之一。這家喜茶Lab店目前還在籌備期，主要對KOL和媒體開放，將在6月中旬正式開業。此前，喜茶已經在成都、廈門、青島等城市開出了5家喜茶Lab店，但這次上海Lab上線的制冰實驗室和甜品實驗室，還是喜茶在冰淇淋和甜品界的首次嘗試，看來他們瞄準的是魔都這塊巨大的甜品消費市場。

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由于喜茶在軟歐包市場的口碑表現一直很平淡，加上早先入局的奈雪の茶和樂樂茶已經在市場中樹立了成熟的品牌形象和口碑，面對強勁的競爭對手，有了品類拓展的經驗，喜茶先其他時尚飲品品牌一步試水甜品和冰激凌，就顯得更有必要了。（來源：36氪）

十年見證行業變革 “北京餐飲十大品牌”即將揭曉

北京商報訊（記者 徐慧）十年磨一劍。“北京餐飲品牌大會”作為首都餐飲界的知名評選IP，即將迎來第十屆的盛況。在首都經濟以服務業為增長引擎、國內外企業營商環境大幅優化、夜經濟成為未來主要鼓勵方向的諸多利好之下，餐飲行業的發展壯大成為企業界與消費者群體共同關注的焦點。6月18日，以“開放北京 美食互鑒”為主題的“2019年北京餐飲品牌大會”即將在北京麗晶酒店隆重舉行。

據活動主辦方北京烹飪協會、北京商報社透露，此次會上，將會隆重揭曉“2018-2019年度北京餐飲十大品牌”系列獎項。（來源：北京商報）

50年茅臺只有15年酒齡 消費者哭了 語文老師也哭了

近日，因所購“50年陳年茅臺”實則由15年酒齡的基酒勾兌而成，四川及第律師事務所律師邢連超將貴州茅臺告上法庭，指其涉嫌銷售欺詐、虛假宣傳。

中新經緯走訪發現，目前市場上打著“年份”概念的白酒產品比比皆是，包括古井貢酒年份原漿、30年青花汾酒、西鳳酒10年陳釀等。有業內人士告訴中新經緯，這些所謂的“年份”白酒，大多是由基酒勾兌而成，并非消費者所理解的儲存了10年、30年、50年等。

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白酒行業分析師蔡學飛建議，白酒行業應盡快規范“年份”概念，形成統一的年份酒標準，龍頭企業更要起到帶頭作用，推動行業立法。事實上，早在2006年，中國酒業協會就曾著手白酒年份酒標準研究，但至今仍未有實質性成果發布。（來源：筷玩思維）

優衣庫Kaws聯名款遭瘋搶 這些大招餐飲業也能適用

日本快時尚優衣庫與美國當代藝術家Kaws合作的“Kaws:summer”系列正式發售后，便迅速引發了全國各大商場史上最強瘋狂搶購！整個場面堪稱美劇《行尸走肉》中的喪尸進城。

由于本次是2019年夏季兩家品牌的最后一次聯名發售，且官方售價僅為99元，所以無論是線下門店還是線上商場，都處于賣到斷貨賣到手軟的狀態，其實這兩個品牌之前已聯名過多次，但這一次不同的是，優衣庫和KAWS用“最后一次聯名”打了一手饑餓營銷的好牌。

對于餐飲業來說，饑餓營銷，即餐廳有意調低出品產量，以期控制供求關系，制造供不應求的“假象”，增加品牌的“受歡迎度”和產品的“稀缺性”，從而塑造產品和品牌的高價值感，勾起消費者強烈的購買欲望。

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（來源：新浪微博）