2020年8月3日 | 農歷六月十四| 星期一
北京市市場監管局：從優化營商環境等多個方面助力“新消費”發展
隨著北京消費季各項活動按下重啟鍵，150萬張北京消費券7月26日起在京東APP發放。消費券使用情況如何？記者近日獲悉，消費券對北京消費的拉動趨勢明顯，核銷的消費券以近10倍杠桿撬動了線上消費，在線下消費券核銷中，餐飲消費占比近75%。
本輪發放的北京消費券共有150萬張，其中線下餐飲購物券100萬張，智能產品券50萬張，智能產品券可選擇在線上或線下使用。在消費券的帶動下，京城線下餐飲迅速回暖。記者昨天在西單看到，雖然是工作日，但各大商場里的餐廳十分熱鬧。在西單大悅城里，大部分餐廳中午上座率達到七八成，部分餐廳還出現等位現象。
京東數據顯示，北京消費券線下核銷中，女性消費者占比超50%，線下消費排名前五的地區是大興區、朝陽區、海淀區、西城區、昌平區。
（來源：北京晚報）
炸醬也能標準化，半數北京餐飲老字號牽手盒馬開展餐超跨界越來越多的老字號開始借助商超拓寬渠道。近日，北京商報記者了解到，惠豐堂與盒馬經過多次研發，已實現炸醬的標準化。消費者可通過盒馬鮮生App下單，盒區房用戶在家就可以品嘗到地道的老北京炸醬。與此同時，盒馬門店新設立的惠豐堂炸醬面檔口在二伏節令當天，單店炸醬面銷量增長了5倍。截至目前，北京50多家餐飲、食品類老字號企業，已經有半數與盒馬達成合作，其中定制款、新款商品占比超過30%，盒馬工坊、日日鮮等自有品牌都有北京老字號的身影。此前，盒馬聯名月盛齋羊蝎子火鍋走向全國，北冰洋定制瓷罐酸奶相比去年單店銷量增長5倍，護國寺的盒馬工坊罐裝豆汁上市2個月銷量增長100倍…越來越多的北京老字號牽手新零售，重新走紅走俏。
10平“小店”日營收2萬！多家知名餐企進軍超市開檔口！最近，多家餐飲品牌紛紛進超市開“小店”！“網紅”餐飲品牌文和友和盒馬聯名推出全新口味小龍蝦，活蝦現制，已在北京、上海、廣州、深圳等9個城市上市。24年的川菜連鎖品牌眉州東坡在多家超市連開十多個檔口，更新迭代升級到3.0版；40歲的知名清真連鎖餐飲紫光園，現在超市店內外的檔口已達到70家，今年計劃開到120家……這些知名餐企進軍超市開檔口店，開啟“大牌小店”模式，憑借現場制作、品牌背書等優勢，利用超市的“天然客流”吸金，十幾平的小店日營收少則幾千，多則五六萬，成為新藍海！
一晚上賣出20萬只生蠔！外賣夜經濟助力東莞餐飲業復蘇近日，由東莞市市場監督管理局和美團外賣聯合舉辦的2020年新餐飲城市研討會在東莞舉行。會上，雙方達成共識，將多措并舉攜手推動食品安全“政企共治”，從而保障網絡外賣食品安全，讓消費者吃得更安心。記者從美團外賣方面了解到，隨著疫情防控形勢持續向好，外賣為城市夜經濟復蘇按下了“加速鍵”，東莞成為廣東省內外賣單量第三高的城市，近六成餐飲商家外賣訂單量超過疫情前。外賣夜經濟迅速攀升，東莞的夜間訂單表現同樣亮眼：近四成東莞餐飲商家24點后仍在營業。目前，東莞晚上10點后，最受歡迎的外賣品類top5分別為生蠔、炒米粉、漢堡、奶茶和甜品。對于烤生蠔這樣的“爆品”，一晚上的外賣量就可以達到20萬只。有用戶最高一單燒烤訂單，達到2328元。近日，面對原麥山丘是否為初代網紅的提問，原麥山丘COO曲博顯得云淡風輕，他曾是百度貼吧的第一屆管理員，以前創立過“叫個鴨子”餐飲品牌，他稱對于原麥山丘而言，是不是網紅其實無所謂，更多的是做賽道的第一。從去年開始，原麥山丘除了北京、天津外均在收縮戰線，近期已將外地店全部關停，未來計劃在北京、天津之外的城市以和商超、便利店合作零售的方式代替門店發展。
而在北京，原麥山丘加速開店，六月份兩家店開業，目前總共有20家店，曲博稱今年計劃開到25家店，但也要看疫情的情況，疫情影響了其開店的速度。成立七年，原麥山丘經常被質疑太慢了，曲博說“不慢，要穩”。
（來源：經濟觀察網）
市場監管總局對瑞幸咖啡(中國)有限公司等涉嫌不正當競爭立案調查今年4月，瑞幸咖啡“自曝”財務造假，市場監管總局迅速成立專案組，對瑞幸咖啡涉嫌虛假交易等不正當競爭行為開展調查。調查顯示，瑞幸咖啡（中國）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司為獲取競爭優勢，存在通過虛假交易等方式制作虛假業績并對外宣傳的不正當競爭行為，相關第三方公司存在幫助虛假宣傳的不正當競爭行為。市場監管總局及地方市場監管部門依據《反不正當競爭法》的有關規定，正在對瑞幸咖啡（中國）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司，及相關第三方公司的違法行為進行處置，維護公平競爭市場秩序，保護經營者、消費者的合法權益。
美國首家“沙縣小吃”開業3小時，就被迫停業，連老板都失算了
隨著國內餐飲市場競爭越來越激烈，很多的餐飲品牌選擇了去國外開店，比如海底撈在國外擁有50多家餐飲店，小肥羊在海外擁有100多家火鍋店，隨著中餐出海餐飲品牌的增加，更能夠讓世界人民認識到中國的美食文化。
海外巨大的消費市場吸引了越來越多的中餐企業，其中就包括我們國內的“餐飲4大門派”之一的沙縣小吃。經過了2年的部署，沙縣小吃第一家店美國店，開在了紐約市布魯克林區附近的一個繁華路口，這個地理位置很不錯，不僅附近有地鐵站還有公交站臺，附近還有大型的購物商場，人流量非常大。
但是這家美國首家沙縣小吃，開業3小時，就被迫停業，連老板都失算了！這是怎么回事呢？原來是開業第一天太火爆了，很多顧客在店門外排起了長隊，不僅有華人還有美國人，老板打開店面沒半個小時店里面的座位就爆滿了，排隊的人更是數不勝數，從店門口排隊到了公交車站臺。
突發！廣東一腸粉店疑似發生食物中毒，11人中毒1人死亡昨天（8月2日）凌晨，廣東揭陽市惠來縣委員會宣傳部官方微信發布一起該縣神泉鎮疑似食物中毒事件的情況通報：11位顧客在該地一腸粉店食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。送醫治療后1人經全力搶救、醫治無效去世。經初步調查，7月28日中午，神泉鎮11位顧客在“石頭腸粉店”食用河粉（俗稱“粿條”）后，先后出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀。目前，已有5人送醫治療（其中1人經全力搶救、醫治無效去世，2人病情較重，2人病情穩定），另有6人因癥狀較輕，在居住地治療觀察，病情穩定。目前，涉事腸粉店店主和河粉（粿條）供應商均被縣公安機關控制，正在協助開展事件調查。該批河粉（粿條）生產廠家為汕頭市潮陽區群利食品廠，我縣將相關情況向潮陽區市場監管局通報并商請查處后，該食品廠已于8月1日被查封。目前已啟動IV級食品安全事故應急響應，事件處置工作正在緊張有序進行中。（來源：職業餐飲網）
