一個經營好點子，帶動銷售翻番。
今天報道的“好點子”都是《餐飲時報》親自采訪得來，給餐飲朋友們繁忙經營中多一個靈感！
足不出戶，靈感自來！
——《餐飲時報》原創
——《餐飲時報》原創報道
請看看，這樣的活蝦賣法，銷售會不會更好？
這是山東濟南天發舜和酒店的景泰藍豆撈，蝦是這樣上桌的：服務員端一大玻璃瓶，活蹦亂跳的蝦在里面，下鍋時顧客用網兜自己撈。碰到勁大的蝦，蹦跳得更厲害，顧客一片驚喜聲……
這家的飲料銷售出奇好！
原因就是把飲料埋到冰里，看起來就冰爽可口！夏天來了，這樣賣飲料是不是更好賣！
同樣在山東濟南天發舜和酒店的景泰藍豆撈，面條和小水餃是長這樣的：面條綠黃白三色，水餃是兩餡兩色，比小手指還要小。
顧客看了就忍不住點，點了還舍不得吃！
海碗居主打老北京炸醬面，他們家有一項優惠就是念對了卡片上的老北京話，就能獲得相應的優惠~
董小姐愛地鍋，在這里，微信二維碼出現的地方有點不一樣，在顧客進門必經通道的地面上，印著一個超大型的二維碼，非常吸引眼球。
這是韓國一家烤肉餐廳，為了讓顧客用餐完畢不帶一身油煙離開，在餐廳門口專門放置免費噴霧劑，這種噴霧劑可以很快消除衣服的油煙味道，還可以一身香出門。
這樣，愛美的女顧客再也不用擔心了！
同樣是這家烤肉餐廳，在大廳設置一個顧客免費吃冰沙的機器，隨便吃、免費吃、口味多選。不僅吸引了小朋友，大人邊吃冰沙邊吃烤肉，肉也賣得更多了！
餐廳都想多贏利，但是通過什么途徑呢？3弄堂飯吧的做法是，在餐廳門口擺了一個老式冰棍箱，你可別小看了這個冰棍箱，現在可成了銷售冠軍——一天能賣800根！
見過把鍋鏟拿來當餐具的，還沒見過直接上“磚頭”的！在FE餐廳，這道菜品的容器很簡單，就是一塊“磚”，端上餐桌的時候，讓顧客心中有了“咯噔”一下的驚喜感~
北京徽商故里酒店后廚的墻上貼的這張圖上布滿邊長為1厘米的方格，下方是厘米刻度，不同小料所占的方格數不同，大小、形狀一目了然。比起只用數字標示，這種帶網格的加工標準圖更直觀。
餐廳做出氛圍來，非要靠砸錢裝修嗎？看看皖廚的做法，巧妙的利用空間凹凸設計氛圍！
在這里，由廚師自制的醬料都有一張“身份證”，該證件由制作者本人填寫，共計食品名稱、生產日期、數量、制作時間、制作者、制作人工號和必須使用日期七項內容，填好之后貼在裝有該醬料的盛器上。這一標簽有助于掌握各種醬料的使用情況，避免因變質產生浪費，同時也方便追查責任人。
讓伙伴表揚伙伴！ 從2015年11月以來，度小月訓練品控部推出了認同鼓勵卡，鼓勵卡每月由品牌訓練品控部統一采買，并下發到門店，在月度員工大會的時候，門店所有人員可以用當月所得的鼓勵卡進行競拍禮品，此環節互動效果明顯增加了趣味性，使門店真正形成了良性競爭。
黃油立柱賣 這是一家賣黃油三明治的店，為了彰顯自己的“黃油”賣點，在點餐旁把黃油堆積成一個黃色立柱，顏色鮮亮，非常搶眼！
最后—— 您有什么經營好點子嗎？ 《餐飲時報》愿意成為“蘋果互換、智慧交流”這樣的平臺， 和餐飲同行共同進步！
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