?????
一句話不多說，直接入正題——《餐飲時報》要送一份福利：凡是報名參加8月3日—6日《餐飲時報》第五屆新餐飲新營銷分享大會暨濟南餐飲新模式考察的餐飲企業，將有5家企業獲得《餐飲時報》蘿卜桃子餐飲視頻工作室提供的免費視頻拍攝服務，親自為您上門拍攝專屬的企業宣傳、產品營銷視頻。注意，是免費的喔！
這是《餐飲時報》真心誠意回饋餐飲同行朋友們的一次行動，拍攝過程《餐飲時報》也將全程報道，還會把視頻在《餐飲時報》上“顯擺”一回。 所以，如果你真參加了演出，一定要把自己打扮帥點、靚點，全國人民都能看見呀，哈哈！ 拍攝屬于你餐廳的視頻—— 1.親自上門： 拍攝制作團隊一定到你的企業上門拍最真實的鏡頭畫面。 2.量身定制： 一定是專屬你企業、傳達你企業文化、精神的視頻。 3.演員就是你： 拍攝你家企業，演員當然都是你或者你團隊的帥哥靚女們~~ 以后再也不愁沒有自己的宣傳片了！ 你可以把視頻放在門店中播放、可以放到公眾號上讓人四處傳播、還可以讓你的員工到處顯擺自己“上電視”了，還可以…… 當然，這件事最重要是倆字是： 免費！ 這就是曾經拍攝過的視頻的剪輯（剪輯而已，不是完整的，是給大家感受一下，你的，當然是私人專屬~） 這個福利，送給本次參加第五屆新餐飲新營銷分享大會暨濟南餐飲新模式考察的餐飲企業，所以趕緊來吧! 報名電話：18668979692 8月3日—6日《餐飲時報》第五屆餐飲自傳播力營銷分享大會，就是從品牌定位、產品定位、營銷互動、體驗營銷、開業營銷等餐廳運營的各個方面以實戰案例和全國同行朋友分享，如何讓你的品牌占領顧客心智。（與《餐飲時報》前四屆“餐飲營銷分享大會”內容都不同！） 本次考察活動，將邀請餐飲企業家、實戰營銷CEO和全國餐飲同行分享，每位分享嘉賓，都是將是實戰、干貨分享，所有營銷案例打包奉送！—— 分享主題，這才是重點~~~ 一.激活你餐廳的品牌符號，從千篇一律的餐飲中“跳”出來 ——餐飲品牌的“全定位”，特請品牌定位策劃專家分享一個餐飲品牌從哪些方面打造賣點能夠讓顧客記憶，從眾多品牌中跳出來。 二.餐廳新開業如何打造“爆點”，讓品牌短時間內爆紅？ 特請排隊旺店品牌企劃總監分享：開業營銷“爆點”打造實用戰術。 三.如何把你餐廳的品牌植入顧客心里，讓顧客記得起、忘不掉？ ——品牌成長實戰案例，特邀請知名餐飲品牌負責人分享如何打持久戰把品牌植入顧客心里。 四.案例分享現代餐飲的“新打法” 特邀請餐飲實戰CEO以親身體會和實戰案例分享：現代餐飲的新思維營銷、新打法，如何切中8090后命脈，做好8090后生意。 五.餐飲進入視覺營銷時代，如何從視覺上讓顧客眼前一亮？ 特邀請擅長視覺營銷的餐飲專家分享如何讓顧客進入餐廳后，抬頭、低頭、吃飯都可以看到屬于你餐廳的符號。 六.有趣、有意思的節假日營銷案例分享 案例分享如何做現代顧客喜歡的互動的、有意思的、顧客愿意參與節假日營銷。 七.如何讓產品一吃便記住？——菜品賣點打造戰術 請菜品營銷專家分享如何做菜品包裝，增加點擊率和曝光率。 八、體驗式營銷案例分享 傳統餐飲是“賣菜”，新餐飲是“賣體驗”。如何在餐飲經營的各個環節植入體驗式營銷，讓顧客來了不僅僅是吃頓飯，還要有不同的互動體驗？ 九、重點探討——餐飲市場空白點在哪里？如何找準自己的定位？ 培訓分享大會的同時，全國同行將考察5家生意火爆的餐飲模式。這5家餐飲無一例外都是找到市場空白點，精準定位，獨辟蹊徑，因此生意火爆。市場空白點在哪里？考察之余，我們將邀請企業專家探討：未來餐飲投資空白點在哪里？在市場一片跟風的形勢下，我們應該如何找準自己的企業定位？ 本次培訓分享大會的同時，我們還將帶全國餐飲同行考察以下5家顛覆式餐飲，現場體驗如何做一家讓顧客記得住、想得起、還想來的“好餐廳”—— 海碼頭大鍋蒸海鮮 把海鮮吃法顛覆了！ 到這家大鍋海鮮吃飯，看到一桌滿鍋的海鮮，很多顧客都會不由自主地驚訝：“哇！這形式，也太給力了！”——《餐飲時報》給您介紹：這種在餐桌上現場蒸海鮮、燉魚、蒸包子的用餐方式，開創了山東海鮮體驗式的新吃法：一掀鍋，熱情騰騰，滿鍋新鮮的海鮮一下跳出來；鍋里面燉著魚，一輪輪地蒸各種海鮮，最后是一鍋白白胖胖的包子，所有的美食都在顧客眼前成熟，這本身就是一種誘惑力！ 這就是大鍋海鮮的“真面目”：普通的圓餐桌被改成大鍋灶，中間嵌入鍋灶。顧客點餐是套餐形式，每人每位98元、128元、168元、268元不等，店家根據不同標準來不同配餐。用餐形式是這樣的——第一輪：鍋底燉魚，上面蒸第一輪海鮮哈喇類；第二輪：蒸大蝦、生蠔、鮑魚類；第三輪：蒸魚；第四輪：蒸包子。顧客邊蒸邊吃，一次用餐1小時左右。 看著新鮮的海鮮入鍋，很多顧客都愿意動手幫著服務員倒進去才覺得過癮。 這就是最后一輪：白白胖胖的包子出鍋了~~~ 這種海鮮用餐新模式，一下讓這家店火得不行，2年連開5家店，家家爆滿。 8月3日—5日《餐飲時報》探秘濟南五大顛覆式商業模式考察團暨第五屆餐飲自傳播力營銷分享大會，將現場考察、現場體驗、現場用餐。 開在并不繁華的地腳兒，裝修投入少之又少，但靠精準的產品定位，匹配強大的產品互動體驗式營銷和沖擊力極強的視覺營銷，一下成為濟南人氣餐飲品牌。人均消費四五十元，肉夾饃、臊子面、水盆羊肉等“三大怪”做主打招牌，搭配各種黃土高原美食，1000多平，日均營業額4萬—5萬。 在全國同行都在進商場、高投資大投入的情況下，黃三怪開辟了另外一種餐飲投資模式：用最小的投資，做出最特別的裝修，快速回收。 在設計上，黃三怪整個餐廳就是一個“大廚房”，顧客在各個角落用餐都可以看到廚師煎炸烹炒的場面，所有產品全部明檔制作，這不僅是看得見的信任營銷，更是一種讓顧客融入的氛圍營銷。 軟裝材料相當省錢，南瓜、土豆、紅薯、腌雞蛋，大米、黃豆、面條等等，這些都是黃三怪隨處可見的“軟裝”。問老板：裝修花了多少錢，他準會笑著說：你猜猜~~ 盡管只是一家人均消費四五十元的館子，看，新鮮的綠植蔬菜也照樣熱賣。 裝修裝飾，那個省錢啊，但是效果看得見！ 黃三怪大廳 黃三怪主打：肉夾饃、面 8月3日—5日《餐飲時報》探秘濟南五大顛覆式商業模式考察團暨第五屆餐飲自傳播力營銷分享大會，將實地考察黃三怪，體驗不同定位模式。 舜和海鮮 把產品創新方式顛覆了！ 前幾天《餐飲時報》報道了舜和海鮮的8款“有賣點產品”，引來全國餐飲同行關注，紛紛詢問菜品制作方式。這次，不用著急了，8月3日《餐飲時報》探秘濟南特色餐飲，不僅到舜和海鮮現場品嘗這些非常有意思、顧客吃一次就記得住的菜品，而且專請總經理兼總廚呂永濤給大家一一解密這些產品的“秘密”，而且專題分享如何從產品上打造賣點。 學幾道回去，拿到你的餐廳，肯定就是亮點！ 這是國內知名品牌——舜和集團餐飲轉型的新模式餐飲：舜和海鮮。定位社區，走品質路線，以海鮮主打，搭配接地氣的產品，成為濟南家庭聚會、商務聚會的最愛餐廳。 1.舜和海鮮水餃，明檔現包賣，2.5個員工日賣4000多，這個，絕對是亮點！ 這是濟南舜和海鮮（文化西路店）人氣最旺的面食——現包水餃，幾乎是顧客桌桌必點。水餃有七種餡料：黃瓜蝦仁水餃、豆腐素水餃、菠菜素水餃、蕓豆海鮮水餃、鲅魚水餃、黃花魚水餃、雙蝦水餃，餡料拌好后擺在顧客面前，干凈。其中最熱賣的是雙蝦仁水餃，舜和起名叫“蝦蝦水餃”——一個水餃里兩個飽滿新鮮的蝦仁；還有一款素水餃也點擊率特別高——豆腐素水餃，幾乎每桌必點。 2.一吃全桌就嗨起來的biang biang面，拍照率100%，面碗直徑28厘米，一根面1.88米。這不僅僅是一碗可以吃飽飯的面，更是讓餐桌產生歡樂氣氛的一個好玩環節。經常出現的場景是：本來一桌人很安靜的用餐，這碗面一上桌，整個餐桌一下歡樂起來，所有顧客不僅比拼吃面，還比拼拍照。” 3.包子皮像張紙——薄皮大包，顧客吃一份、打包一份：薄皮包子有多薄呢？——像一張紙。薄皮大包一上桌，顧客就能看到里面餡料的顏色，用手輕輕撕開，滿滿的餡料就迫不及待地“噴薄而出”了。 4.不加一滴水做的大饅頭，制膠東大餑餑：舜和海鮮還有一款膠東大餑餑很熱賣，和普通餑餑不一樣，舜和餑餑的特點是：顏色鮮黃，不加一滴水。 5.豆花當甜品賣——冰豆花，高毛利，冰豆花是舜和海鮮剛剛推出的夏季新甜品，一聽名字大家都會認為這只是冰的豆腐腦，其實不是。冰豆花是用黃豆做的，飄著豆香味，吃到口中冰冰涼涼的，類似果凍，再搭配上桂花醬、果醬、果粒等調和一下，就是一道夏季的暢銷甜品。冰豆花是一道制作簡單，一份賣8元，還是一款高毛利新品。 6.唯一大膽生吃的韓國生蠔，成舜和海鮮招牌主打。現在一提起“韓國生蠔”，就能想到舜和海鮮。這也是舜和海鮮打造的招牌產品。舜和集團每天銷售七八百只，除了生吃，舜和還開發了多種吃法：生吃、碳烤、芝士焗、堂蒸、酸菜、砂鍋、面拖等。 舜和海鮮的明檔點菜區 《餐飲時報》剛剛在商場里拍攝的大廠房新開的和諧廣場分店，也是商場里唯一排隊如此火熱的餐廳。 “大廠房就是顏控，我們就是女神餐廳”——濟南首家排隊旺店大廠房，利用“女神營銷法”，沿襲排隊神話，新開分店照樣是“排隊旺店”。如何達到開業排隊神話呢？營銷總監徐媛媛將在本次考察活動中做專題分享，以下僅僅是提前透露的幾個小招數： 1.餐廳開業營銷：女神可提前參觀，送代金券 2.在餐廳設女神專屬設備：“曝光神器”身材衡量器 3.營銷招募帥哥小鮮肉，坐鎮吸女神 4.餐廳裝修處處讓女神產生幻覺 5.打造女神最愛菜單：植入愛情故事 要想知道如何玩轉年輕人生意，如何讓顧客來排隊、愿意排隊，這是一個全方位的營銷，8月3日—5日《餐飲時報》探秘濟南五大顛覆式商業模式考察團暨第五屆餐飲自傳播力營銷分享大會，不僅實地到大廠房考察，而且專請大廠房董事長韓震、營銷總監徐媛媛專題分享“大廠房如何玩轉8090后顧客”。 拍照神器 小鮮肉吸女神 愛情故事菜單 當國內餐飲界對國外品牌流行“復制、copy”時，舜和走了一條不同的路線：花大價錢與國外品牌合作、尋找原汁原味的國外原產地食材、用純正的原產地技術生產菜品，嫁接國外的管理經營方式，做出濟南第一家真正的“國外餐廳”。——舜和集團與香港景樂集團合作，誕生新品牌King ludwig德國餐廳，就是舜和品牌國際化運營的第一步。600平的店，營業1個多月，日營5萬多元。 舜和集團董事長任興本說：“中國正在進入品質消費時代，一群“生活有品位、消費有品質”的人群已經形成。舜和的德國餐廳，堅持用國外最好的食材做出最好的味道。事實證明，品質餐飲市場空間很大。” 8月3日—5日《餐飲時報》探秘濟南五大顛覆式商業模式考察團，將實地考察舜和新模式——德國餐廳，喝德國啤酒、品德國豬手，并邀請舜和集團董事長任興本實戰分享。 真正從德國原產地進口的德國啤酒，贏得了顧客口碑 德國餐廳的招牌：德國豬肘，點擊率100%，豬肘來自德國 德國餐廳的美食，從調味品開始，幾乎全部來自德國 國外設計師設計的德國餐廳 以上餐廳，全部去實地考察用餐 除了考察這五家餐飲商業模式，在本次考察期間，《餐飲時報》還同時舉行“讓你的餐廳自己說話——餐飲營銷策略分享大會”，以不低于100個實戰、可借鑒、可直接使用的實際案例作為分享主體，邀請國內實戰餐飲企業家和全國餐飲同行朋友分享“如何讓你的餐廳自己開口說話、如何打造排隊旺店”。（與《餐飲時報》前四屆“餐飲營銷分享大會”內容都不同！） 適合參加人員：董事長、總經理、營銷策劃人員、企劃人員、品牌推廣人 時間：8月3日—6日 地點：濟南 舜和國際酒店 咨詢電話或微信：186 6897 9692
關注《餐飲時報》,在公眾平臺回復數字獲取更多內容
| 回復“0722” | 披露一個秘密：今年夏天飲品火賣有絕招——娶棉花糖做媳婦 | |||
| 回復“0721” | 超有體驗感、顧客可自助、無需大廚,“蒸汽火鍋”火了！ | |||
| 回復“0720” | 不要對顧客扳著面孔了！這些標志，你餐廳可以拿來即用。一定讓顧客忍禁不禁~~ | |||
| 回復“0718” | 恐怖！這臺炒菜機要是普及，廚師難道都要下崗？ | |||
| 回復“0717” | 不投一分錢營業額飆升：取消蒸飯，堂做鐵鍋飯；取消菜單點菜，開自選超市；土灶廚師現做菜。 | |||
加《餐飲時報》總編小時微信 18668979692 了解更多新鮮一手干貨 與中國餐飲企業家直接交流
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/123543.html
