六大面鹵、六大面條、10余款數字化秘制醬料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面數字化配方無死角傳授 7月17日徐州報到了

面條起源于中國

已4000多年歷史

大街小巷

有餐飲必有面館

很多中國人已把

面館開出了國

1、開面館投入少，幾千元就可創業；

2、開面館用人少，夫妻兩人就可營業；

3、開面館門檻低，外行創業首選面館；

4、開面館出品快，客人坐下面上桌；

5、開面館消費低，10元吃飽30元能吃好；

5、開面館受眾大，從3歲娃娃至80歲老年人都愛吃面

6、開面館保密強，紅油和面鹵配方不會泄密……

7、開面館毛利高，50平小店輕松月賺幾萬……

8、開面館好選址，車站、步行街、景區、寫字樓人流多的地方都可……

餐飲創業大課堂

(餐飲創業大課堂——徐州站)

重慶小面、酸辣粉、牛肉面、安徽板面開店落地體系課程

六大秘制面鹵、六大招牌面條、10余款數字化秘制醬料、酸辣粉、安徽板面及10余款招牌特色面數字化配方無死角傳授

7月17日徐州，不見不散

1、面條不彈牙，面易斷的問題；

2、無數字化和面配方；

2、紅油不香、不紅、不亮；

3、面鹵不香，發黑，沒賣相；

4、無數字化標準紅油和面鹵配方，口味不穩定；

5、核心技術廚師掌握，受制于人；

6、不懂面館裝修、菜單設計和營銷，生意慘淡；

電話&微信：王欣 18513958405

（長按識別二維碼添加好友，立刻咨詢。）

本次活動費用：4580元含學費、食宿、材料、考察費等，住3個晚上

報名流程：

1、付訂金500元，余款現場付。

2、提供參加學員姓名、電話、城市，單位和職務

付款賬戶：或者微信轉賬

賬戶：王彬

開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行

賬號：6222020200044785281

授課老師：曹尹飛老師團隊

報到地點：江蘇省徐州市西安北路42號小城故事賓館（食在錦繡酒店）

報到時間：7月17日下午17:00之前報到，18日、19日、20日兩天半學習，20日下午14:00之后返程。

（說明：1.提前報名，交費、不接受現場報名，請準備好身份證原件。2. 統一食宿，報名人數限制在50人以內）。

一、六大秘制面鹵的數字化配方和制作工藝：

1、麻辣小面麻辣鹵；

2、豌雜面肉鹵；

3、肥腸鹵；

4、牛肉鹵；

5、香菇肉鹵；

6、安徽板面的羊肉鹵和牛肉鹵；

麻辣醬

二、六大招牌面條：

1、重慶麻辣小面；

2、山城碗雜面；

3、南國肥腸面；

4、鹵水牛肉面；

5、香菇鹵蛋面；

6、三鮮時蔬面；

山城碗雜面

牛肉面

肥腸面

三、10余款數字化秘制醬料配方和操作流程：

1、香辣紅油；

2、特辣紅油；

3、飄香料油；

4、密方壇香醬；

5、花生秘制醬料；

6、姜蒜水的配方；

7、肉醬；

8、秘制料面的制作；

9、鹵蛋的鹵汁配方；

10、混合醬汁；

11、秘制骨湯；

秘制壇香醬

混合醬汁

四、酸辣粉：

1、秘制紅油配方和標準化工藝；

2、酸辣醬汁的數字化配方和調制工藝；

3、酸辣粉各種搭配小料的制作工藝；

五、安徽板面：

1、板面的和面配方和工藝流程；

2、板面湯鹵的數字化配方；

3、牛肉板面和羊肉板面的醬的熬制工藝。

六：另送10余款招牌特色面：

特色炒面

孜然魷魚面

麻辣蝦面

骨湯羊肉面

香菇鹵蛋面

骨湯抄手面

酸菜肉絲面

臺灣鹵肉面

三鮮時蔬面

家鄉醬汁面

……

臺灣鹵肉面

酸菜肉絲面

七、如何開一家自己的面館：

1、開面館的投資、面積、選址；

2、裝修設計問題；

3、菜單設計問題；

4、營銷方案。

1.跑馬湯（餐飲人必去考察店）

進入盧氏跑馬湯喜相逢店內，頭頂有天穹，墻線錯落有致，黑瓦白墻，色彩典雅大方。眾多包間呈井字形，象征著交通四通八達的徐州。三層樓層層疊加，每層各有主題，更有“百姓”包間和多種主題文化大包間。店內大堂中央有高十多米的戲臺，飯點兒的時候表演著徐州琴書。飯間邊吃著民間土菜，邊賞著琴書，別有一番滋味。

2.紅色小轎子不抬新娘抬菜品——烙饃村。

烙饃村是徐州餐飲的龍頭老大，是徐州市政府重點推薦的餐飲企業，烙饃村是以當地農村文化為主題的餐廳，從定位、裝修到菜品設計都是圍繞這個主題，農家菜做的非常地道，廚房全部明檔化，菜品有水煮羊肉、烙饃包馓子，鍋邊饃饃。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人，紅色小轎子，上面放著菜，兩個身著金黃馬褂的小伙計在老伙計的帶領下，夸張地搖頭晃腦的顛著轎子，老伙計一路敲著鑼，叫著聽不清也聽不懂的方言，一路招搖的進入大廳來到點此菜肴的桌前。

考察亮點：裝修風格、菜品設計，可研究其成功的經驗和模式。

3、徐州宴——徐州版的南京大排檔。

徐州宴，地道徐州味！生意火爆，模式像南京大排檔。招牌很大很顯眼，裝修風格很獨特！濃濃的民國氣息撲面而來，民國特色的裝修，民國特色的服務員服飾，門口還有賣捏面人的，有穿越的趕腳，很精致，有圖有真相！再來說說菜色，徐州特色菜應有盡有，品種齊全，價格適中，非常親民，菜品賣相都很好，要上天的糖醋魚既造型漂亮而且味道還好，超級大的麻球令人眼前一亮。