她是中國傳媒大學高材生，學歷高、顏值高、智商高，卻從主持轉行做火鍋，開拓蝦主題時尚養生火鍋——蝦吃蝦涮，被譽為“蝦火鍋女王”！
4年在全國開店超過800家，每店月均銷售45萬到60萬，掀起了一輪蝦火鍋創富新浪潮！
她就是牛艷，蝦吃蝦涮火鍋創始人！
在餐飲市場細分化的趨勢下，她是如何找到差異化競爭點，從而在餐飲紅海中分得一杯羹呢？
《大咖來了》訪談直播第6期
牛艷：品類細分下，餐企如何分羹？
本期，牛艷做客餐飲咖·《大咖來了》欄目，為您深度解析《餐飲品類細分下，如何找藍海》！
直播主題：《餐飲品類細分下，如何找藍海》
直播時間：9月14號 14：00
直播主持人：職業餐飲網資深記者王春玲
訪談嘉賓：蝦吃蝦涮火鍋創始人 牛艷
牛艷將為您深度剖析以下問題：
1.蝦吃蝦涮4年開出800多家門店，是如何通過細分品類，找到自己的藍海？
2.細分品類過程中，有哪些隱形陷阱？
3.潛力品類具有哪些特征？如何開創新品類？
4.在談加盟色變的今天，如何管理800家門店呢？
……
《大咖來了》，與餐飲大咖面對面互動！
《大咖來了》是職業餐飲網旗下餐飲咖APP傾情推出的一檔融戰略性、知識性、新聞性、話題性于一身的直播訪談節目。
《大咖來了》從眾多中國餐飲企業家中篩選出具有高知名度、強影響力的優秀創業者，通過訪談了解這些餐飲大咖的創業經驗及品牌建設之道，指導和推動更多中國餐飲企業走向品牌發展之路。
欄目以餐飲熱點事件為話題，整合自媒體、移動客戶端等渠道，力圖打造全方位的餐飲垂直媒體平臺，助推中國餐飲業的快速發展。
《大咖來了》欄目每周一期，目前已經訪談過黃記煌創始人黃耕、和合谷創始人趙申、大龍燚火鍋創始人柳鷙等知名餐飲大咖！
直播過程中有問題可以隨時在評論區提問，嘉賓會針對你的問題做專業解答！
《大咖來了》精彩回顧
《大咖來了》第5期，楊國福麻辣燙創始人楊國福，深度剖析《揭秘！楊國福開5000+店的奧秘！》
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直播訪談和合谷創始人趙申（片段）
觀看直播方式 第一步：下載餐飲咖APP 第二步：打開餐飲咖，進入學堂 第三步：選擇直播欄目《大咖來了》第6期·牛艷 報名 第四步：進入直播欄目參與互動 識別二維碼下載餐飲咖，參與直播互動！
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