《餐飲時報》/報道
第一，讓顧客清理餐桌——省人
在垃圾桶上設置了餐具和殘湯兩種分類的垃圾口，消費者主動清理可以獲得積分，累計滿一定次數可以兌換伏牛堂特色服裝；夏季時，可得到橙子、蘋果等水果的獎勵。這樣做的方式，還可減少人力，拉近顧客與餐廳之間的感情。
第二，餐具都用PP塑料碗——省錢
采用PP塑料碗。可回收、價位低、省人力、省成本、省空間，同時方便外帶，一舉兩得。
第三、用漫畫回答問題——省話
對于顧客反映口味偏辣的現象，伏牛堂的每一個桌子上都會放置以漫畫為主要描述方式的解答。
第四，另類宣傳語——省廣告費
店內墻壁隨處可見伏牛堂米粉的另類宣傳語。比如碩士粉=良心粉、伏牛堂金牛處女聯合出品值得期待、毛主席教導我們不吃辣椒不革命、世界上只有兩種米粉，伏牛堂和其他、我們堅決合法賣粉……
《餐飲時報》報道
NO.20150506期
原創文章，作者：小時餐飲時報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/123769.html
為什么高管團幾乎每年都去日本？賈國龍這樣說……本期我們不聊探店體驗，我們來說說西貝的“五小模式”及其背后的前瞻性意義。“五小”恰恰與日本的餐飲模式不謀而合。事實上，賈國龍每年都會帶著核心高管去日本游學。…
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點三 這是我們失控會會員【R&B世界茶飲】創始人譚智文先生最新美國行的系列游記之三，作…
快樂需要分享時間過得真快有木有，今天又是周末了，門店小伙伴又要迎來忙碌的周末了，小編知道你們都是好樣的，再辛苦都能堅持！好啦，為了讓大家樂呵樂呵，小編把平時收集的搞笑段子都給大家分享，大家覺得搞笑…
近日，尼爾森發布中國快消品第一季度動向，指出食品飲料正在積極復蘇。當遭遇新冠肺炎這一突如其來的“黑天鵝”壓境，許多行業的發展格局生變，而以食品飲料為代表的剛需消費品，具備著保持平穩需求的可能性。1疫情…
餐謀長?導讀：前事不忘后事之師。別人的餐飲經營經驗，成功可以借鑒，失敗的可以作為警示。在餐飲行業，有人說：好學肯干的人，3年才算入門；如果做甩手掌柜，3個月關門。雖然這話有些唬人，但是“隔行如隔山”，真…
33年來，東方美食始終秉承“一切內容一定要符合讀者需求，全心全意為讀者服務”的經營理念，不斷加強編輯與讀者之間的交流與溝通。近來，小編收到了無數封忠實讀者的來信，他們都訴說了自己與東方美食的故事，今天…
這是內參君為您分享的第838期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。這個春節，我們想給你一些別樣的體驗。除夕到初六，每天圍繞一個主題，你將能聽到中國最活躍的餐飲大咖集體在內參FM發聲。辭舊迎新…
????點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：十口來源：廣告情報局（ID：haoad123）01世界上拱門千千萬，金拱門只有一個麥當勞作為最大跨國快餐連鎖餐廳，分布在六大洲119個國家，擁有約32000間分店，在很多…
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀京兆尹素食餐廳，隱匿于喧鬧之中，坐落于繁華的北京城。地處五道營胡同，東面與雍和宮隔街相鄰，南靠近孔廟國子監。建筑的原址是一座三近四合院，整…
