今年夏天最火的一款飲料——氣泡水，可謂賺足了眼球，也成為2014年夏天銷售最火的一款飲料。但很多人認為氣泡水只能做冰飲，實際上，這款受歡迎、毛利高的飲料，完全可以做熱飲，而且別有一番風味。
《餐飲時報》本期特別推薦給大家，還在為冬季熱飲賣什么而苦苦思索的伙伴們不妨試試吧！
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2014最火飲料——氣泡水，做熱飲更熱賣！
—《餐飲時報》報道
《餐飲時報》在今年夏天報道過一個關于氣泡水營銷的案例——服務員利用機器現場制作氣泡水，使原來成本只有幾塊錢的蘇打水提高售價，很多餐廳在看過報道后，都紛紛在自家餐廳推出了現場制作的氣泡水。
那么，氣泡水只能冰飲嗎？
當然不是，最近，《餐飲時報》記者喝到了一款加熱版本的蘇打水，今天特別推薦給大家。水果遇熱后會變酸，加了蘇打水后能將其酸味中和，口感柔和，以記者喝到的這杯藍莓口味的氣泡水為例，需要新鮮藍莓140g、水700ml、白沙糖60g，制作方法一點也不復雜，只需要在制作冰飲氣泡水的步驟中增加一個步驟：將藍莓搗碎，加水熬至沸騰，過濾即可。
還在為冬季熱飲賣什么而苦苦思索的伙伴們不妨試試吧！其他餐廳紛紛將氣泡水下架，你的餐廳卻推出熱飲版氣泡水，也是一大賣點喔！
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