1500天價涪陵榨菜，我該用什么樣的米飯去配？

烏江榨菜又火了，這次是因為該公司旗下一款五年沉香禮盒，在部分網店這款產品的價格最高可達
1521元。
而在涪陵榨菜某官網旗艦店里，這款產品的官方售價為888元。

對此，涪陵榨菜表示888元五年沉香榨菜是作為禮品榨菜的品類，在業績方面占比較小。不過有行業人士直言：千元榨菜只是炒作、營銷的噱頭，并無可持續性。

禮盒銷售占比小

根據涪陵榨菜旗艦店產品信息顯示，該款沉香禮盒重約
900g
，內容
包括精美鐵聽裝；
榨菜絲、芯
，
保質期
為
16個月。

在烏江京東自營旗艦店，第一食品資訊查閱發現，5袋80g共計400g的產品，售價為15元，換算下來900g的價格約為33.75元。上述沉香禮盒900g定價888元，價格是前者的26倍之多。也難怪網友紛紛表示“這榨菜鑲金了？”“吃這個必須配上我82年窖藏的可樂”。

烏江榨菜官方旗艦店客服對紅星資本局稱：“這款產品很緊俏，是限量供應。”據觀測，消費者對這款產品感興趣的很少，多個平臺上這款產品的銷量為個位數，有的月銷量顯示為“0”。第一食品資訊小編也隨機詢問了身邊的朋友是否愿意購買這款產品，得到的答案均為“不會”。

涪陵榨菜在接受V觀財報采訪時表示，沉香款是公司一直有的產品，用的是腌制比較久的榨菜做成的，不是新推出產品。888元五年沉香榨菜是作為禮品榨菜的品類，進行銷售。在業績方面，5年沉香款整個占比較小，公司銷售的拓展主要依靠主力產品（大眾款）。

高端化嘗試早就開始

事實上，這不是涪陵榨菜第一次推出高價產品。
天價榨菜在多年以前就出現過。

據北京商報，2007年，涪陵榨菜推出“天價禮品榨菜”，600g的榨菜賣出了2000元，公司將此產品定位于高端市場。彼時，同等重量的榨菜市場價不到5元，涪陵榨菜卻賣到2000元，受到不少消費者的詬病，質疑涪陵榨菜是在賣包裝而不是賣榨菜。

據長沙晚報，2011年，涪陵又上市了第二批沉香榨菜，且市場售價上調至2200元。該公司聲稱沉香榨菜復制了巴國古法腌制工藝倒匍壇沉香，以2月江風自然脫水，腌榨后要用河沙封壇倒置沉入烏江底，進行自然醞釀，全程均為純手工制造，至少3年才能釀成。最長的一種極品沉香榨菜，要釀制8年以上方能上市。

現在看來，涪陵榨菜是將沉香榨菜當成文化名片來打造，用以拉高企業調性。然而，對于投資者和普通消費者來說，平時看慣了兩三元一包的榨菜，突然出現一個千元的禮盒榨菜，大多數消費者還是難以接受。

對于這款888元榨菜禮盒引發的熱議，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，千元榨菜只是炒作、營銷的噱頭，并無可持續性。“企業漲價遵循國家法律法規，遵從社會責任感，還是要走商業基本邏輯，而不是通過換包裝假‘升級’等漲價套路，帶動全品系漲價，否則消費者也不會為此買單、嘗試。”朱丹蓬說。

13年13漲

千元榨菜并不是涪陵榨菜本月的第一次上熱門，
11月
14日晚間，
其
宣布提價計劃
：
稱基于主要原料、包材、輔材、能源等成本持續上漲，決定對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為
3%-19%不等，價格執行于11月12日17:00開始實施。

該份漲價通知也極大刺激了二級市場，第二天，涪陵榨菜應聲漲停，報35.44元/股。一如海天味業、洽洽食品宣布提價后“一字漲停”的市場表現。

一包榨菜的終端售價，從5毛錢一直漲到了3元錢左右。中信建投證券曾發布研報稱，2008年到2018年10月，涪陵榨菜累計提價12次。這是涪陵榨菜第十三次漲價。

漲價的背后，對應著涪陵榨菜業績的天花板效應，數據顯示，2017-2019年，該公司營收增速分別為35.64%、25.92%、3.93%；凈利潤增速整體同樣呈下降趨勢，從2016年的63.46%下降到2020年的28.42%。

三季報顯示，今年前三季度涪陵榨菜實現營收19.56億元，同比增長8.73%；歸母凈利潤5.04億元，同比下滑17.92%。其中，第三季度實現營收6.09億元，同比微增1.3%；歸母凈利潤1.27億元，同比大幅下滑39.07%。

在第一食品資訊看來，業績下滑的時候欲通過提價來緩解壓力，這種方式存在較大的不確定性。因為這取決于消費者會不會因為你的產品漲價而選擇減少購買，或者轉而選擇其他公司的產品。這就像某位行業人士說的那樣:有的企業漲價，多了一個選擇。有的企業漲價，就是給別人讓路。因為這關乎品牌力、渠道掌控、市場營銷多方面通力合作的一個加成效果。

此外，涪陵榨菜敢于連番推出千元甚至2000元的榨菜禮盒，從另一方面也給其他經營土特產的品牌帶來些啟示，為什么涪陵榨菜有嘗試高端的勇氣，而部分土特產企業永遠徘徊在“土”的邊緣？有的時候，嘗試下地域文化名片的持續打造與輸出、讓你的特產變成一個真正“特”的產品，再依靠附加價值的疊加，突破現有的價格帶，或許是個不錯的嘗試路徑。

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