【8090后營銷】《餐飲時報》報道：第三屆“8090后”顧客群營銷策略分享會

餐廳8大策略抓住“8090后”顧客群

第三屆“8090后”顧客群營銷策略分享會

分享主題：

1.餐廳如何經營才能抓住“8090后”顧客群？

2.我們怎么做，才能不被“8090后”顧客群拋棄？

開業營銷

新品牌開業，如何不花一分錢就可以做到開業即排隊？

山東濟南“8090后最愛餐廳”、第一家排隊旺店——大廠房星座主題餐廳董事長韓震，以自己餐廳開業實際案例分享如何做“不花錢的開業營銷”。

大廠房開業營銷分三步走：

第一步：餐廳開業前分4輪進行微營銷：

（1）引發顧客好奇；

（2）勾起顧客饞癮；

（3）設計好玩的互動小游戲；

（4）打造女神，吸引屌絲

效果是：餐廳開業前，濟南189萬微信用戶，有100萬看到過“大廠房”三個字

第二步：開業后4種方法“吸”住進店客：

（1）把微信公眾號當做“餐廳通行證”，關注后在大廠房“通行無阻”；

（2）有意思的“小利小惠”讓8090后顧客割舍不下；

（3） 好玩互動的游戲，讓顧客覺得“這家餐廳確實好玩”

（4）發動顧客成為餐廳最大的宣傳員

效果是：餐廳開業第一天就排隊，一直到現在！

第三步：留住長久顧客（1）董事長韓震說：做誰的生意，就和誰一起玩，和誰在一起。

（2）韓震說：現在的餐廳經營，就是找準目標客戶群，“把豆腐絲切細”，然后一切圍繞他們做文章。如果跳廣場舞的大媽說“我們家的菜好吃”，大廠房就完蛋了，我們只做8090后低頭族的生意。

10月29日—31日《餐飲時報》第三屆“8090后”分享會，董事長韓震將分享：

假日營銷

如何做8090后顧客喜歡參與、愿意互動的假日營銷？

有“中國最美餐廳之一”之稱的福建湖碟軒企劃總監孔令杰以實際案例分享各種節假日“三八節、五一節、兒童節、七夕節、十一節、情人節、圣誕節、元旦”等等餐廳經營“靠邊、不靠邊的假日”，餐廳如何做顧客愿意參與的、互動性強的假日營銷策劃。

孔令杰分享：

（1） 假日營銷，一定不要只做“這一天”營銷，完全可以延伸到“一個周、一個月”，因此，假日活動的策劃一定要有大的營銷概念；

案例：湖碟軒“三八節”營銷策劃：變“三八日”為“女神月”

（2） 假日營銷，可以有“逼格”，要有8090后顧客群喜歡的“小調調”

案例：湖碟軒的十一節“新國人精神”營銷，讓顧客群感覺到餐廳的逼格和品位

（3） 假日營銷，“實惠送禮”不如“好玩有意思”

案例：湖碟軒的好玩游戲，互動性很強

10月29日—31日《餐飲時報》第三屆“8090后”分享會，嘉賓孔令杰將分享一年節假日的營銷策劃方案。

體驗式營銷

案例分享如何打造一家“8090后”專愛餐廳？——注入“體驗感”

“中國第一家酒吧式燒烤”創辦人CEO陳偉，從產品搭配、裝修設計、服務營銷、氛圍營銷、互動營銷等全面闡述“餐廳如何做8090后喜歡的體驗式營銷”：

（1） 產品：8090后喜歡什么樣的口味，你知道嗎？

——烤動力先研究人，再研究菜；

（2） 服務：給顧客無微不至的服務，就是好服務嗎？

——烤動力的宗旨是“好服務是讓顧客嗨起來”

（3） 氛圍營銷：8090后來餐廳單純來吃飯嗎？

——烤動力：我們不單是賣菜的，更是賣快樂氣氛的。

（4） 裝修：砸錢的裝修就是好的嗎？

——烤動力：好的裝修是讓顧客一下記住，還愿意拍張照片留個念

10月29日—31日《餐飲時報》第三屆“8090后”分享會，烤動力陳偉將分享：

產品營銷

什么樣的菜品能引起“8090后”顧客高點擊率，用什么樣的語言、方式給他們介紹菜品，更容易引起他們的關注并愿意拍照為你傳播？

《餐飲時報》創辦人、總編小時以采訪國內外上千家餐廳的實際案例為大家分享上百道好玩、有意思、高點擊率的菜品，并分析賣點，為大家提供有特點、可借鑒的菜品營銷思路。

服務營銷

如何針對“8090后”做粘得住的服務營銷？

你知道一位80后老板如何帶領一支“8090后”團隊服務一群“8090后”顧客群嗎？他們的想法、做法、玩法和我們傳統餐飲的做法完全不同。在他們的概念里，服務就是營銷。重慶九鍋一堂兄弟品牌——潮火鍋的CEO周到分享：如何用服務營銷粘住“8090后”。

微信營銷

做餐廳營銷，你知道在什么時間點在朋友發“廣告”最有效嗎？你知道發送什么內容能勾引顧客的“食欲”嗎？你知道作為餐廳員工哪些內容不能發、哪些內容可以發嗎？等等，這些問題，特別邀請多家餐企特別營銷顧問專家陳凌進行實操分享。

本次還有兩位重量級分享嘉賓：

一、南京商超人氣餐飲、小廚娘旗下品牌——廚娘.cn企化總監分享：

小廚娘如何和“8090后”顧客一起玩

二、國內數一數二餐飲企業品牌高管、神秘嘉賓到場和大家分享：

如何用“送文化”留住顧客

猜猜是哪家企業的嘉賓？外婆家？西貝？綠茶？還會是誰？到時可以見哦~~

附件：

前兩屆“8090后”顧客群營銷策略分享會嘉賓：

重慶九鍋一堂創辦人：周祖澤

分享主題：餐飲的微社區營銷

湖南BOB餐飲掌門人：譚麗

分享主題：當餐飲經營遇上“8090后”

湖北帥巴人集團董事長：向吉賢

分享主題：如何做易傳播的公眾微信內容設計

“專注研究80、90后顧客消費趨向”的《餐飲時報》，將于10月29日—31日（第一屆于9.22-9.24號舉辦，198位全國餐飲同行參加、第二屆于9月25-27日舉辦，156位餐飲同行參加）在山東濟南舉辦“80、90后”餐飲顧客群營銷策略分享大會，以不低于100個實戰、可借鑒、可直接使用的實際案例作為分享主體，和全國餐飲同行朋友分享探討如何“征服80、90后”顧客群。

本次學習分享，不講理論、不講“正確但沒用的道理”，實戰案例分享是重點。

適合參加人員：董事長、總經理、營銷策劃人員、企化人員、品牌推廣人

（建議企業組合參加，一個好的策劃，不是一個人能完成的，是需要老板懂并支持+員工有創意并策劃+營銷人員齊心協力推廣，才會有效果）

地點：山東濟南

時間：10月29日—31日

報名人數：僅限120名（以報名先后為序）

咨詢電話：186 6897 9692 139 5413 5279

不接受現場報名，以120人為限。

本活動是嚴肅、認真的學習分享會，謝絕帶兒童參加。

上兩屆參加分享會的全國同行朋友: