餐飲業又驚現“喪葬式”門頭！中國式招牌，何以丑得如此整齊？

餐飲時報原創/大游

不論你生活在中國哪個城市，你的審美一定遭到過下圖這種店招的強奸——

不知從何時開始，

“統一店招”運動席卷全國，

而且以愈演愈烈之勢發展。

甚至，在一二線城市的步行街店鋪，

都用上了統一顏色、

統一字體甚至統一材質的店招，

整齊劃一卻又充滿鄉土氣息，

透露著一種令人費解的“美感”。

這種“極簡主義”的招牌，

有著濃濃的中國特色，

讓你無論身處何地，

都仿佛覺得在同一個地方。

而這樣做的原因，

一般都是為了“市容市貌”。

這不，自秦始皇“車同軌”以來，

最近西安又一次發揚了“店同牌”的傳統——

近期，西安四府街店鋪招牌被更換，

原本紅底白字的門頭一夜之間變成黑底白字的“墓地風格”，

這讓多家商戶很接受不了。

在部分商家看來，

這樣一個門面很影響生意，

更讓人瘆得慌。

西安四府街1個月換了3次招牌

有商戶稱三番五次拆門頭生意更難做

6月11日，

西安市四府街店鋪的招牌一夜之間面目全非，

原先紅色的招牌被相關部門統一換成了黑底白字的樣式，

這樣黑白搭配的招牌顏色不禁讓人聯想到“靈堂”以及“殯儀館”，

以致于引發了商家的嚴重不滿以及市民的犀利吐槽。

而且據商家所言，

這樣的改換招牌早已不是第一次。

施工單位曾向媒體坦言，

最初設計了黑灰紅三種色調，

因全部用紅色太單一，就做了跳色。

6月14日，西安市相關部門對這條街黑低白字的門頭進行了統一拆除，開始重新設計規劃。

施工方表示，

接下來將請設計師重新對門頭牌匾進行設計規劃，也會跟商戶充分溝通。

費用由政府承擔。

一個月拆3次門頭，只為“整齊劃一”。

即便費用由政府買單，

但也造成了浪費。

西安市的做法引來網友紛紛吐槽——

很多商戶都不滿這種做法：

黑底白字像靈堂，不好看。

而且疫情之下生意難做，

店鋪的門頭卻被三番五次拆，

生意更是難上加難。

更換門頭牌匾的初衷是為了提升城市形象、改善城市面貌。

但西安市四府街的改造卻顯得操之過急、過于粗放。

通過“統一”來達到整齊，

讓商戶們的門頭瞬間失去了街區原本的歷史文化底蘊和獨特魅力。

丑得如此整齊的招牌

真的不止一個城市“中槍”

如果有一天，

你的城市突然開始和商店招牌過不去了，

別急，

可能又到了評比“全國文明城市”的時間！

全國文明城市是中國所有城市品牌中含金量最高、創建難度最大的一個，

因此，

很多城市會竭盡全力申請這項莫大的榮譽。

怎么才能算一個文明城市呢？

根據《國家衛生城市評判標準》，

文明城市的評選指標包括以下方面：

市容市貌、市民道德、交通意識、市民滿意度、窗口服務水平等。

其中第一條，

便是對市容市貌的硬性要求：

規劃合理，公共建筑、雕塑、廣告牌、垃圾桶等造型美觀實用，

與居住環境相和諧，

能給人以美的享受。

注意！

上述標準中明文規定有“美的享受”！

由于這一點缺乏具體的評判標準，

如何給人以“美的享受”便成了難題。

為了確保不出錯，

由上而下的指示便會層層加碼。

因此，

“整齊劃一”成了最簡單實用的統一審美。

即便不評比全國文明城市，

這類統一的審美也能用在申請國家衛生城市、中國宜居城市等榮譽中。

因為城市的任何評比，

都先從商鋪招牌抓起。

此外，相對于各類評比指標，

上級領導督查時最容易看到的便是街道景觀。

街道建筑物很難迅速拆除整治，

短期內最容易做好的形象工程便是商鋪招牌。

也難怪，中國式的招牌才會丑得如此整齊。

前兩年，昆明在創城過程中，

將街頭招牌換成了統一的“喪葬風”，

被批“像辦喪事”；

前幾年，

令人嘆為觀止的北京“亮出天際線”行動，

各類招牌被短期內迅速拆除，

很多人吐槽“找不到回家的路”；

北京的平安大街，

被稱為生造仿古街的鼻祖，

號稱重現了《清明上河圖》，

當年曾是相關部門的驕傲。

然而開街多年以來，

兩邊的店鋪從未真正“活過”。

翻新整治本是好意，

但為何我們的城市越來越像、

越來越丑？

問題就在“一刀切”上。

更可怕的是，

這種丑的審美是有感染性的，

不信你看，

就連新招商的樓盤都用的假招牌，

都丑得整整齊齊——

招牌是店鋪的靈魂

更是城市人間煙火氣的展現

先來問大家一個問題：

在你的印象中，

那些國家或地區的招牌最美？

是不是以下這些——

以上分別是香港、日本、拉斯維加斯、巴黎有代表性的店招形象。

這些招牌并沒有很整齊劃一，

甚至一些招牌單拎出來并不好看，

但它們組合在一起讓街道、城市充滿了生活氣息，展現著城市的文化、內涵，

每個城市隨之也形成了其獨有的街景。

試想，若把它們從城市中剔除，

這些城市可能會立馬喪失生機與活力。

試想，如果一個以招牌多樣化著稱的城市，

突然將招牌“統一”，會發生什么？

曾經有個法國設計師在以“招牌文化”著稱的東京做了一個相反的項目叫“去東京化”：

他將東京街頭的霓虹燈和五顏六色的廣告牌抹去后，東京就像變了一個城市一樣，

瞬間沒有識別感，

整個城市瞬間了無生趣，

甚至像極了某些中國城市的街頭。

如果說餐飲人最痛恨的行為有哪些，

那“更換統一招牌”絕對排在前三。

簡單粗暴的統一招牌、奇葩的配色，

既磨滅了招牌本身能夠傳達的豐富含義，

更是降低了店鋪本身對顧客的吸引程度，

又何談招攬客人、美化市容呢？

其實，

無論你生活在哪個國家、哪個城市，

當你走上街頭的那一刻，

就免不了與當地的招牌產生某種關系。

街頭招牌就像一個城市的名片，

處處透露著這座城市的文化和審美。

比如日本的許多城市，

街道的店招都是各有風格，

呈現著各自的特色。

既有著日漫風，

也有著“昭和時代”的復古特色。

比如香港的霓虹店鋪招牌，

靚麗至極的色彩搭配，

光怪陸離的霓虹燈影，

呈現著香港上個世紀輝煌時期的特殊印記，直至今日都被保留。

前些日子的全國“兩會”中，

有人大代表提出“城市煙火氣”，

而總理也曾兩次提出這個詞，

意在發展城市經濟，

倡導店鋪風格多元化。

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再見！“一刀切”！

完全統一后的店鋪招牌失去了它原有的色彩與美麗，也遠離了人間煙火氣，

既不能創造商業價值，

也不能營造品牌形象，

可以說毫無益處。

各式各樣的招牌既是城市的風格，

也是人文特色，

絕不應簡單“一刀切”。

只要用心，整齊不一定丑

對店鋪招牌設置種種規定，

并非中國特色。

1949年起，

日本出臺《戶外標志物法》，對廣告牌形制乃至配色方案都給出了明確“邊界”。

像是在知名的日本古城京都奈良，

麥當勞和711等國際連鎖品牌，

必須調暗色調對比度，

與城市素雅審美協調。

在古城京都的歷史遺產區域，

廣告牌用色被嚴格限制，

像全家、麥當勞、羅森等連鎖大牌為了更好的融入古城風貌，

都對招牌進行了調整。

并且，京都政府出臺相關規定后是給了各商家緩沖期慢慢整改的。

▲幾個全球連鎖店在日本和其他地區的招牌對比

在臺灣省的士東菜市場，

對店鋪形象的統一改造也非常成功，

雖說是統一改造，

卻在招牌乃至店鋪整體設計風格上盡可能保留原有風格，展現店鋪特征。

▲臺灣士東菜市場店面改造前后

在西方，很多歷史名城、重要古典民俗區也經常有意無意使招牌風格趨近。

例如，

因為巴黎紅磨坊的風車招牌過于顯眼，

周邊商鋪紛紛效仿，

逐漸形成統一的風格。

這不僅沒有違反商業邏輯，

反而集中放大了品牌效應。

▲巴黎紅磨坊風車及其周邊店鋪

所以，在秩序中凸顯個性，

而不是死板、保守的“一刀切”，

這些店招才不至于對城市美感造成打擊，毀掉了中國的特色街道。

最后——

文盲不可怕，丑盲才可怕。

我們不是反對店招整改，

而是打心眼里覺得這種貪圖省事、復制黏貼的做法，實在是太辣眼睛了。

街道沒有朝氣、沒有活力，

冷冰冰的像是缺少靈魂一樣，

自然難以激發人們逛街的欲望，

更何談熱鬧、滾燙的人間煙火氣！

太多的廣告讓人眼花繚亂，

沒有五彩斑斕的世界單調乏味。

作為市場的管理者，

請給商戶一點自由的想象力，

不要再“一刀切”！