餐飲時報原創/小琴
今天和一位餐飲朋友聊天時，
他說：
去年我催了團隊一年時間，依托我們的供應鏈做食材電商，愣是沒啟動，
疫情下，三五天就火速上線了，
現在賣得還很火……
當面臨外界環境嚴重不確定性時，
企業往往迸發出其不意的創意和效率。
這次疫情，在餐飲行業還出現一個行業新現象：
餐飲人成“主播”。
因為疫情，人們只能窩在家里閉門不出，
于是，
善于創新的多家餐飲企業，直接變身“主播”，
把自己家的招牌菜、自己餐廳特色食材做成菜，
搬上網絡做成視頻或者干脆直播，
不僅能和顧客直接互動，
還能吸新粉帶貨，
很多當天做完的菜，就能通過小程序直接賣出，
主動貼合用戶需求，從家常菜到飲品、小吃一應俱全。
對咱們很多人覺得這是“新鮮事”，
但實際上，咱們的“老大哥”海底撈早就在自己公眾號把“教做菜”做成了篇篇10萬+的金牌欄目。
【海底撈】
【西貝】
【魚你在一起】
【眉州東坡】
【耀揚的廚房】
【外婆家】
【呷哺呷哺】
【莊稼宴】
【荷塘碼頭——可以喝的酸菜魚】
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