很多餐飲同行急求：一份完整【世界杯營銷方案】來了，拿走不謝！

文｜王 明

設計｜小 芹

四年一次的世界杯，一觸即發。

最近【餐飲時報】收到最多的咨詢就是：

有沒有好的【世界杯營銷方案】啊？

今天，【餐飲時報】特別給大家奉獻一個【完整執行方案】。

明確世界杯營銷賺錢的邏輯和途徑

世界杯營銷的目的是啥？

最鮮明最直接的目的無非就一個：增收。

通過什么增收呢？

作為餐廳，當然是通過出售給顧客菜品、飲品等產品去賺錢。

所以，我們要想通過營銷活動比平時增加更多營業額，

關鍵元素有三個：

1.引流，吸引更多的顧客進店消費；

2.復購，讓顧客重復購買；

3.溢價，推出更高毛利產品。

世界杯期間，餐廳無論推出什么樣的營銷活動，

只要圍繞著這三個關鍵元素設計，基本上不會跑偏。

三者兼具，即既能吸引更多的顧客進店，又能讓他們多次消費，

還能推出爆品適度提高客單價，那再好不過了。

如果不能，我們根據餐廳的實際情況取其一、二。

現在就給大家提供一套方案——

步驟1：

換新裝，營造出喜迎世界杯氛圍

首先要從【環境氛圍】做文章，營造出喜迎世界杯的氛圍。

氛圍營造，融入一些世界杯主題元素即可。

餐廳外部：

餐廳門口放置一兩款世界杯主題海報，

掛上世界杯主題橫幅，放置世界杯吉祥物、紀念品，

懸掛世界杯參賽國家的小旗等等。

餐廳內部：

選一個墻面，布置成世界杯主題墻；

頂部，選擇懸掛各世界杯參賽國家吊旗；

餐桌桌面，布置世界杯主題墊紙；

必要的話，設計專門的世界杯主題菜單；

有條件的話，可讓服務人員穿上各參賽國的球衣，

當然，身穿中國隊的球衣也行。

如果餐廳有專業的宴會廳，可將其布置成看球主場，

搭配超大屏幕，為顧客看球提供方便。

餐廳內外，具體布置哪些物件，要根據自身情況量力而行。

大品牌有大品牌的做法，小店有小店的玩法。

總之，我們的一切布置就是要，

貼近世界杯話題，

給顧客制造融入世界杯的感覺。

步驟2：

設游戲，顧客和餐廳一起嗨起來

第二步是營銷的關鍵。

我們要設置一款游戲，要求：

1.貼合世界杯主題；

2.要有儀式感；

3.餐廳與顧客充分互動；

4.顧客世界杯期間樂于長期關注、參與；

5.能讓顧客重復消費。

實話實說，符合如此嚴苛要求的游戲，真不多啊。

【餐飲時報】記者小明遍訪各同行，一起為大家設計了一款，

玩法如下：

1.游戲主題：抽簽世界杯，好運連連看

效仿世界杯分組抽簽儀式，布置抽簽儀式臺，

讓顧客享受抽簽的快感，抽中16強、8強、4強、冠軍國家隊，

餐廳有豪禮相送。

2.游戲規則：

（1）抽簽資格：凡進店消費滿198元（金額多少可以根據餐廳客單價不同而不同）以上消費者，均有資格

享受抽簽資格，憑小票參加抽簽儀式。

（2）抽簽時間：2018年6月12日——6月30日（小組賽結束前），每晚9:30；

（3）抽簽贈品

抽中16強國家隊，贈送雪花啤酒4瓶；

抽中8強國家隊，贈送價值68元特色菜1道；

抽中4強國家隊，贈送價值98元招牌菜1道+1套正品球衣；

抽中冠軍國家隊，餐廳免費贈送價值298元套餐+世界杯用球1個。

（4）兌獎方式：憑借簽條，簽條國家隊出線

（16強、8強、4強、冠軍）當天，來餐廳領取贈品。

與兌獎顧客同來的親友，每人贈送飲料或啤酒一瓶。

3.關鍵道具：

（1）抽簽背景墻（布置相關主題海報即可）；

（2）抽簽玻璃杯；

（3）抽簽小球（可從中間分開的，藏簽券用，淘寶有賣）；

（4）簽券，要印公司logo、名稱、簽章、國家隊旗幟等標識，

并做專業編碼。一要防偽，二要盡量精美，讓顧客想要收藏。

4.儀式感十足：抽簽要做出儀式感，

（1）抽簽時間要定好，每晚9:30正式開始，小組賽期間每天一次；

（2）最好有一個主持人串場；

（3）顧客登臺抽簽，要搭配背景音樂；

（4）顧客抽簽完畢，餐廳為他專門拍照。

這款游戲，算不上多高明的營銷，

其實就是把我們平時想贈送顧客的優惠券，

以世界杯抽簽的形式，贈送給大家，并盡量做出儀式感。

推爆款，借勢調整某些產品的價格

為了蹭世界杯這個熱點，很多餐廳想到的是：

優惠，優惠，再優惠，

推出的滿減，買x贈送x的優惠，甚至推出酒水面單的

做法。

這樣固然可以拉動人氣和消費，但 “燒錢未必有用”。

如果你是一個剛剛開業不多長時間，

志在借此打響知名度的話，推出這樣的活動，還情有可原。

對有一定知名度，顧客群也相對穩定的老牌餐廳來說，

我們想要的就是借勢盈利。

世界杯為我們提供了天然的菜品和套餐改革熱點，

借此營銷正逢其時。

因此，這個時段推出特色菜品、飲品、套餐——品質好，毛利高，

供顧客觀看比賽時專用，既讓球迷有更多的選擇和體驗，

又為餐廳帶來更多的利潤，非常必要。

注意，世界杯期間推出特色產品，文案和海報一定要跟上。

對于那些生意一向不溫不火的餐廳來說，

我們就不能單純地借勢盈利了，

一要推出特價產品，配合著世界杯氛圍充分吸引客流，

二要適時推出特色產品，帶給顧客全新的體驗，提升品質感。

最后——

幾乎毫無疑問，接下來的一個月時間，

世界杯將成為一個持續火熱的一熱點。

當我們盡力去擁抱這個熱點時，

一定不要盲目地、一窩蜂地蹭熱度，搞怪招，

而要量力而行，適可而止。

畢竟，餐飲是一份長久經營的事業，

而不是一時湊熱鬧就完事的生意。

活動策劃期間，如果你不知道如何設計主題、海報，

請掃下面二維碼，咱們一對一交流~~