這些奇葩營銷點子，讓餐廳顧客盈門！

餐謀長?導讀：餐飲業一直是競爭最激烈的行業之一，如何在近年成本上升、利潤下降的大環境中生存發展，是每家餐飲店都必須面對的問題。而面對這些挑戰，一些餐飲店開始使用各種營銷怪招吸引客人眼球。 

鄭州一家“靠臉吃飯”的餐廳稱“長得好看就能免單”。評選過程搞得也像模像樣，你吃飯的時候有幾個專家、十幾條“專業標準”為你打分，顏值高就有機會免費就餐。不過，很快，該餐廳“靠臉吃飯”廣告牌被城管部門責令自行拆除。

在杭州，只要情侶身高差超過40厘米就直接免費；北京一家火鍋店開業時推出“帶高個子長腿男神（女神），吃飯1折”的活動，身高1.79米以上的女士和1.90米以上的男士用餐可以打1折。

如果有什么好處?長有一個答案您可能沒想到，那就是在餐館吃飯可以享優惠，甚至免費吃大餐。在上海閘北區的未餐廳，2014年的最后一個月，帶上眼鏡妹，就可以到該餐廳享受免費烤豬蹄。看看誰還敢說四眼妹沒優勢?

常言道：“一白遮百丑，一胖毀所有”，對于體重超標的人來說肥胖一直是困擾自己的問題，但是在吃貨的世界里，胖是富態、胖是心胸寬，胖是對美食最好的信仰，這不以下這些餐飲企業在對“胖子“的營銷活動上，做足文章。

藍色港灣一家名叫薛蟠烤串的餐館在微信上發帖，稱每桌只要有一位胖子—男士體重150斤以上、女士體重120斤以上，即可以桌為單位享受相應優惠。體重越重，優惠幅度越大。

紅遍東北的李家小館也出狠招，其營銷活動叫做“出賣你的朋友”，別誤會職業餐飲網的小編可是地道人，絕對不讓你做不地道的事情，這個出賣非彼“出賣”，意思是帶上你最重的朋友來用餐吧，在這一桌最胖的人的體重多少就會送同等的優惠券，小編掐指一算220斤就送250斤的優惠券啊，太任性了。

最先在朋友圈創下超高閱讀量的是一則“帶上高個子，1折吃牛排”的帖子。誰都看得出來，這是一個新開業餐館的廣告，卻很少有人對“一折”吃正宗澳洲牛排不動心。游戲規則很簡單，只要一桌有一個身高超過1米90的男生或是1米79以上的女生，就可以享受600元內的1折優惠，活動持續到年底—似乎每個人的腦海里都能找到一個高個子同學、朋友、同事或親戚。

在這樣的熱血宣傳下，餐館一夜爆紅是理所當然的了。工作日中午，記者來到食遇牛排館進行實地探訪，發現餐館已接近滿席，幾乎每桌都有大高個子，甚至還有老外顧客。點餐后，食客需脫掉鞋子在門口量身高，只要凈高超過1米90，服務員就會在打好的點單上用熒光筆寫上大大的“一折”。雖說牛排的原價不菲，但“一折”相當給力，有的折后只消費了57.2元。

餐廳負責人吳佩清懷著復雜的心情說：“我們原本以為微信上宣傳或許只有1到3萬的閱讀量，沒想到突破了150萬次。我們原本以為1米9以上的人不會那么多，沒想到全上海的大高個都愛吃牛排。”據悉，“高個子1折”活動第一天就遇到了人滿為患的困擾：餐廳席位全滿，服務員忙得團團轉，食客們在店外排起長龍，吹著瑟瑟寒風煎熬等待。后來餐廳負責人緊急開會，推出電話預約模式，這才避免了客人遠道而來卻沒法入座的尷尬。

盆友圈號稱是去了紹興不去它家，就等于白去紹興的一家店，很多顧客去過之后，自發地在網上為盆友圈代言：帶上好朋友一起共享美食，歸其原因是因為菜品名稱太奇葩，太犀利。

做餐飲要融入娛樂性、趣味性，這點在盆友圈的菜單上就能看出來——薯小弟、薯小妹、水貨聊天、屌絲龍蝦、宅男龍蝦、愛吃醋的鳳爪、吃不胖豬手、男朋友、女朋友、黑椒兄弟……喝著“比基尼”這些讓人或捧腹大笑或云里霧里的菜名成了餐廳體現潮流的一個重要標志。

有顧客就在網上留言說：“沖著這些奇葩菜名，我也要去體驗體驗!”用菜名激發顧客的好奇心，促使他們走進店內消費，盆友圈有這樣一個現象，菜品都上齊老半天了，服務員走近時，還能聽到顧客在議論菜名。

在山東有一家飯店，開業的第一天，就在門口豎起一塊招牌，敬告消費者：“凡是來酒店用餐者，對本店的服務態度、衛生、飯菜質量一切都感到滿意而提不出意見者，加收3元，若能提出意見，則獎勵3元。”

這一手段很奇特，吸引了很多顧客，每天食客滿坐。頭1個月，這家飯店共花掉了5000多元的意見費。顧客提了意見，獎勵給他們3元錢的同時，飯店也立即改正。這樣到了第2個月，形勢逆轉，人們反而主動交了累計560元的“罰款”，再也提不出意見，挑不出毛病了。他們交“罰款”時高興地說，只要飯菜可口，服務到位，干凈衛生，多花3元錢也值得。