憑借互聯網的東風，外賣市場的用戶教育已經基本完成。如今，外賣市場的競爭已經不僅僅停留在食物層面了。在這個“看臉的時代”里，外賣的包裝也變得異常重要。
有的餐飲人不禁要問，外賣包裝再花俏、漂亮，終究是要丟掉的。那么，花這么多心思設計外賣包裝的意義何在？
今天，參某為你帶來多則案例，讓你見識下外賣包裝上隱藏的3大心機。
提升用戶體驗的利器
一般來講，外賣的用餐環境大多在家和辦公室。這意味著，餐廳無法通過服務和環境，提升用戶的就餐體驗。目前，大多數的餐廳都會選擇平臺的外賣系統進行配送，這也表示，餐廳在配送層面的能力是相同的。而隨著外賣平臺的補貼減少、抽成提高，外賣的價格優勢正在逐漸失去。
那么，餐廳該通過怎樣的手段提升用戶體驗？參某認為，外賣包裝恰好就能實現這一功能。
不同的食物在食用時需要不同的工具和方法。餐廳不妨從食物本身出發，充分考慮用餐場景，從細節處著手，為客戶解決用餐時的煩惱和尷尬。
奧地利設計師Gerlinde Gruber 設計了一款簡介又功能齊全的壽司外帶盒。Gerlinde Gruber 在盒子的一端特意流出了醬油罐的位置，并作了巧妙的設計，防止醬油不慎灑出。筷子穿過盒子上的兩個小孔，正好起到了固定的作用。如此以來，不僅節約了外帶盒的材料，也使得用戶可以在用餐時當作筷托使用。
熱狗是全球聞名的街頭美食，對于吃貨來講，最大的問題是在吃熱狗時容易弄臟雙手，這顯得非常狼狽。
來自危地馬拉的設計師設計了一款可以兩用的包裝盒。只要沿著預先設計好的折線將紙鶴四周撕開，碎屑和醬汁就不會像平時那樣把手弄臟。
外賣不僅僅是指配送到家的食物，也指顧客在餐廳帶走的食物。與配送外賣不同的是，自帶外賣不需要考慮到大量配送的問題。這意味著餐廳可以在自帶外賣上下功夫。
來自設計師Seulbi Kim的創意，單手漢堡外賣包裝（Togo Burger）。一般來說，會是一個紙盒外加一個塑料袋的配置，其中，紙盒里面放漢堡、薯條之類，而塑料袋則用來裝飲料——設計師覺得，這有點浪費，而且也不太方便，所以，他打算用一個紙盒來搞定全部的東西。
嚴格地說，這其實并不是一個紙盒，而類似于一張長條造型的紙帶，其中央位置是一個圓孔，然后，左邊有個紙框，右邊則是一個在紙上切出來的小掛鉤——怎么用呢？圓孔用來放飲料，紙框用來放漢堡，紙掛鉤用來掛薯條，然后對折起來，便可以輕松帶走。
傳遞品牌價值的窗口
互聯網打破了餐廳的地理限制，讓餐廳可以通過外賣平臺，將食物銷售給一個完全陌生的顧客。這意味著，餐廳的很多外賣顧客，也許從來不知道餐廳在哪里，也不知道餐廳的特色是什么？
那么，餐廳是否可以利用外賣包裝這一個窗口，占據消費者的心智印象？
外賣是鏈接顧客和餐廳的連接器，也是反映你餐廳虛擬價值的重要窗口，甚至可以說是一塊移動的廣告牌。
Samurai 是瑞典斯德歌爾摩的一家日本餐廳，三位設計系學生受邀為其設計了有別于傳統日本料理的、色彩斑斕的全新視覺形象。以“無膠包裝”為核心打造的外賣盒以印有餐廳 LOGO 的粘紙封裝。考慮到多個便當盒的攜帶問題，每一個打包盒都可以堆疊和覆蓋在另一個打包盒上，并將筷子穿插其間用作包裝的手柄，環保、便捷，品牌形象更顯高大上。
Yo!Sushi是一家日本料理店，日料中最豐富的食材便是各種各樣的魚肉，所以為了展現食材的特性，這家料理店把外賣餐盒設計成了橙黃色的魚形，外包裝為紙質材質，里面做分隔處理，且盒蓋上有把手方便手提。
用魚的造型做外賣餐盒，因為它外形很特別，所以無論是在餐廳送餐途中，還是顧客自提回家的路上，都很容易吸引到眼球，不禁會讓路人好奇想知道：“這是哪里的餐廳啊？里面裝了魚肉嗎？”如此一來，這樣一個造型獨特的餐盒便成了勾起人們好奇心的移動廣告。
達美樂是美國最知名的披薩品牌之一。其在外賣包裝上的獨到設計，也為品牌贏得強有力的曝光。
簡潔有力在于品牌精髓的高度提煉，追求的是簡單有效的交互方式。
JkR團隊大膽拋棄了院線達美樂包裝盒上冗雜的各種元素，獨獨留下了品牌獨特的雙色標示藍色和紅色，大牌醒目的白色圓點。這樣的包裝，在送達顧客家門的瞬間，就會帶來強烈的視覺沖擊，消費者訂購的不是披薩，而是達美樂。
該設計也因此榮獲Pentamwards最高榮譽鉆石獎。
轉化流量價值的界面
這兩年，外賣平臺的迅速發展壯大，使得很多人樂意將外賣平臺和電商平臺進行比較。
參某認為，兩者最大的相同在于，兩個平臺能夠為商家帶來流量，并幫助商家打破地理限制，將商家的服務范圍擴大。而兩者最大的不同，則是大多數餐廳能自帶流量。
也就是說，餐廳擁有兩個流量來源。
那么，餐廳能否將兩個渠道的流量轉化為利潤呢？
答案是可以！
其實，餐廳完全可以將外賣包裝打造成一個全新的廣告位，將其對外出售。
而要完成這樣的目標，參某認為餐廳可以從下列兩個層面進行思考。
眾所周知，廣告的價值體現在于用戶的精準性。越精準的用戶，對于廣告商來講，價值越大。餐廳要發揮最大的價值，必須明確餐廳的用戶群體。
好比如，位于CBD區域的餐廳用戶群多為精英白領；社區餐廳的用戶群多為家庭……只有找準顧客群，才能將流量精準地賣給廣告商。
對于廣告商來講，廣告要體現價值，必須要有足夠的體量。大多數的餐廳并沒有具備單獨開發廣告位的顧客流量。
那么，在這樣的環境下，餐廳是否能夠考慮聯合周邊的餐廳，搭建一個廣告聯盟一樣的平臺。平臺集合所有商家的用戶群，并統一設計外賣盒，為同一批廣告商服務，最大限量體現廣告的價值！
參某說
對于餐廳來講，外賣包裝無論是用來提升客戶體驗，還是傳遞品牌文化，甚至轉化為廣告位，餐廳在設計外賣包裝時都必須考慮以下幾點：
干凈衛生的第一感覺，是決定用戶是否會再次消費的重要條件。
在漂亮的外賣終究是要被丟掉的，嚴格控制外賣包裝成本，才能提高餐廳的利潤空間。
顯然，長方形、圓形的外賣包裝設計更利于運輸。不規則形狀得外賣包裝，雖然能極大地加強客戶的認知，但對于運輸是十分不利的。
復雜的外賣設計，容易使得外賣的裝配速度變得緩慢。因此，在外賣盒設計的時候，餐廳需要考慮裝配的流程。
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