?
進木屋后,我發現自己改變了很多,尤其是溝通能力有了很大提升。畢竟,每天面對那么多的客人,還有和小伙伴們奮戰十幾小時,不快速提升的話都適應不了工作。
作為樓面的一位服務人員,懂得和客人溝通是基本的要求。
怎么才能和客人溝通好,讓客人滿意,這是一道難題。畢竟,店里每天人來人往,什么樣的客人我們可能都會遇到。因此,要想服務好客人,我個人覺得應該從本身出發。
比如,有一次當門迎,遇到兩桌客人語氣態度不怎么好,我的情緒波動還是比較大的,覺得有點不是滋味。其中一桌客人反映果茶太甜了,比上次甜太多。我當時并不是去找解決辦法,而是覺得客人是不是口味嘗錯了,只想著維護菜品質量和解釋原因。客人并不是很認同和接受我的解釋,還是不滿意。之后,看到客人不愉快的表情,結合當時情況,我迅速調整策略,詢問客人可否加入礦泉水再試試口味。客人應允了,我迅速幫忙拿了礦泉水倒入,甜度就剛剛好,客人比較滿意,之后也吃得開心。
如果當時我沒從自身反思,那么我可能會導致客人不愉快地離開。可見,面對各種性格的客人,我應該做的是不斷充實自己,提升技能,加強對門店工作的熟悉度,就可以以不變應萬變。就算以后再有其他客訴,我也能應付自如。
當然,想要做好門店的工作,除了和客人有效溝通,學會和小伙伴們溝通也很重要。
人都需要被尊重,在交往過程中,我們需要給予對方應有的關心。在這里,微笑就必不可少了,微笑是善良、友好、贊美 ,是善意的表現。微笑多了,你周圍的正能量磁場也會發生改變,不經意間影響到其他伙伴,從而相處更加融洽。
在店里,管理組也會設立員工信息反饋制度,倡導大伙每天把遇到的問題反饋出來,從而根據實際情況,對應的解決具體問題。
總之,和客人溝通,和小伙伴們融洽相處,這是一條修煉之路。在以后的日子,我都會不斷學習,讓自己變得更好!
原創文章,作者:餐飲屋檐下,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/177699.html