為了讓顧客與餐廳發生“關系”，這些品牌竟然這樣玩

| 免費也要玩出花樣 |

解數學題獲Wifi密碼

免費的東西，顧客一般都不會在意的。比如免費的水，免費的紙巾，還有免費的wifi，如果將這些免費的資源稍微設置一些小關卡，是否能促進顧客互動又能加深顧客印象呢？

小小的wifi密碼能不能成為餐廳的營銷點？

美國的一家名為YaYa’s的泰國餐廳，因為網絡使用擁堵，想了一個方法讓大家可以使用到優質的網絡。餐廳老板在墻上貼了一道數學題，如下圖：

結果所有的顧客都傻眼，因為解不出來。到這里吃飯的顧客覺得新奇，然后拍照發社交媒體求教，結果5天過去了都沒有人能解答出來。

一傳十，十傳百，這家餐廳就因為這樣的一道數學題出名了。

雖然有顧客吐槽這道題是錯誤的，但是無可否認的是，這家餐廳沒有花一分錢就贏得了顧客的關注度。甚至很多顧客再次光臨只為了套出老板這道題的解法和答案。

在廣州的某餐廳，今年夏天推出了猜拳贏冰粉的活動。原本這個菜品是每桌免費贈送試吃的，但是餐廳老板卻想讓顧客互動一下，于是推出了這個和服務員猜拳贏菜品的活動，并將顧客的照片貼在墻上。

結果，活動結束后還有顧客問猜拳活動送菜品還有沒有？而因為這個活動，冰粉基本深入人心，很多嘗過的顧客在下次再來的時候點一份。

互動做到了，菜品推廣也做到了，可謂一舉兩得。誰說免費不能玩好呢？

| 制造槽點 |

設立門檻，不是我的顧客不讓進

菜式眾口難調，別想討好所有人，做營銷活動也是，要有讓顧客吐槽的點。

北京的8號苑主營四川火鍋，店內打“80情懷”。它對顧客設立了一個門檻：只接待80年1月1號-89年12月31號之間出生的這批客人。顧客進去用餐必須要憑身份證才能進的餐廳。

這個規定一出來，因為做法方式新穎獨特，一下子就傳開了，甚至被多家媒體報道。很多80后的顧客慕名而來，名氣一下子就起來了。

同樣注重制造槽點的還有廣州的太二酸菜魚。在其客村店的門口的招牌寫著：

店長說：

本店超過四人不接待

本店不拼桌不加位

本店酸菜魚不外賣

不愛看電影的不接待

規矩那么多，是否會得罪顧客？恰恰相反，這樣的有個性反而受到顧客的追捧，即使是在樓上店都需要排隊。很多顧客去吃過都會拍一下他們的四不接待，發朋友圈。而因為他們的酸菜魚做得確實不錯，名氣和口碑也就有了。

而太二酸菜魚也因為定位精準——只接待3人以下的顧客，餐廳的設計和擺設就簡單多了，全部是小桌為主，然后酸菜魚是主打，菜式分量也是針對2-3人顧客準備的。這樣既減輕了服務的壓力，也減輕了后廚的壓力。

當80/90消費群體成為主力，個性創新的營銷已經不可避免，如果讓顧客記住你？制造話題，有槽點，讓顧客記住你，這往往也是一種互動。

| 和顧客發生“關系” |

我的菜你的名，喚起你的記憶點

顧客可能會忘記菜的味道，但是卻能記住“故事”。所以，餐廳要做的就是和顧客發生“關系”。

旺池川菜推出春季菜品時，在微信舉辦了新品征名活動。顧客根據旺池提供的菜品材料、味型和特點進行取名，被采納的話獎金是1000元的現金券，以及兩次免排隊的特權。名字沒有被采用的也可能獲得500元的現金券。

最終，活動發布之后，收到800多條的菜名信息。只用了很少的費用卻達到了有效的宣傳，最重要的是，無論有沒有吃過他們的新菜，起碼顧客是知道他們的菜品了。無形之中又對新品做了免費的宣傳。

而命名后，顧客難道不想親自去試吃一下嗎？答案肯定是要的。做了新菜推廣，還有效地拉近了與顧客的距離。

而在美國Flying Pie餐廳，為了與顧客產生“關系”采用了一種有效卻幾乎免費的營銷方式。

他們在自己破破爛爛的官網上每周公布5名幸運顧客的名字，邀請他們免費到廚房制作披薩，并且拍照發在網上，活動名字就叫“It’s Your Day”。

這個怎么能玩得起來呢？先由參加過他們活動的顧客提供親友的名字，然后每周公布，促使顧客經常來看，并且通知自己的朋友。

事實上，幾乎沒有一次是有5個顧客同時參加這個免費活動的，但是這并不妨礙顧客在朋友間相互傳播，并且越來越多人知道。這種受關注的感覺，讓顧客十分樂意“常回來看看”。

通過以上的例子，紅餐網認為，餐飲企業做營銷并非一定要花大錢，也不一定要打折，重要的是你的活動是否能get到顧客的痛點。

個性也罷，出其不意也好，最好的營銷活動是能與顧客互動，并且建立關系，并非多少營銷費用。

編輯 | 紅餐網_白唐

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