從小肥羊到海底撈，火鍋迎來一個個老大時代。而重慶老火鍋往往只能在自己的地盤自娛自樂。現在成長4年的乾礦，愿意為重慶老火鍋發聲，也在一步步崛起。
紅餐商學院特此打造系列課程——《餐飲品牌創始人的11堂課》，從定位理論、人群、選址、視覺、營銷等等方面進行全面解讀。
《餐飲品牌創始人大講堂》，作為乾礦老火鍋的深度合作伙伴，從理論到實戰，步步為營，傾力為其打造品牌力量！深度挖掘重慶老火鍋文化，讓重慶老火鍋贏得更多人的喝彩，也爭取讓乾礦老火鍋實現中國行、世界行！
中國火鍋看重慶，重慶當地火鍋分：新派火鍋、重慶老火鍋。老火鍋更受重慶火鍋發燒友們的青睞！乾礦，只做保持原汁原味的傳統老火鍋。
品牌的亮點，必須為消費者清晰直白道破，而它的載體往往就是一句廣告語，也就是一個口號。乾礦老火鍋的口號為，“毛肚更好，更受好吃狗青睞的老火鍋”。
1.食材至關重要，并指出主打產品。重點打造重慶老火鍋當中亮到瞎眼的產品——毛肚，當然乾礦選擇的不是普通火鍋店所用的毛肚，而是選用更高標準的水牛毛肚。
2.點破目標人群。這是重慶資深吃貨“好吃狗”人群聚集地，更是被贊譽為重慶更受“好吃狗”青睞的傳統老火鍋。
再多的語言敵不過一個數據，公開宣布值得重慶老火鍋真實數據，更讓消費者信賴。2015年，乾礦老火鍋接待好吃狗人數突破208萬人次，重慶50%的優質毛肚銷售額在乾礦。
乾礦老火鍋2015年榮獲“中國火鍋50強”、新疆烏魯木齊店等8個店面獲得全國餐飲500強門店；2016年榮升為重慶火鍋協會副會長單位，并榮獲第三屆“重慶最火鍋”傳承獎！
乾礦，4年成長為重慶老火鍋代表性品牌，作為唯一重慶老火鍋代表，被《鳳凰衛視》《湖南衛視》《江蘇衛視》等多家媒體爭先報道。
新一代品牌戰略大師，品牌創始人理論奠基人，中國品牌創始人俱樂部主席，中小企業戰略定位第一人。許老師《品牌頂層設計方案班》，50萬/品牌，國內最貴的品牌戰略課程。
第一講：《三步搞定餐飲品牌定位》
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