餐謀長?導讀:服務的品質不在于企業制定了多少嚴格的標準,而在于服務員的態度和真心。服務員如果內心充滿溫暖和感恩,比任何牛逼的服務標準都強百倍。那么餐廳贊賞到底好不好呢?
打賞制是餐飲服務模式的一種創新,它至少具有以下幾個重大意義:
1、首先提高了員工的工資
員工工資主要由兩部分構成,基本工資+顧客打賞,跟實行打賞制前相比,現在員工的工資普遍上漲了幾百,個別優秀的甚至漲了一千多,這對于原本工資比較低的員工來說無疑是一種很大的鼓舞。
2、提升了服務質量
餐廳在使用打賞系統之后,客戶去就餐時最大的感覺就是服務質量提高了,員工的態度變好了。以前想要個東西,喊了半天沒有人回應,現在是只要你一伸手,立馬就有服務員跑到你面前。
3、重構服務行業的管理模式
打賞制的出現正好可以幫到餐飲老板們,員工為了獲得更高的收入,必須要為顧客提供優質的服務,顧客滿意了,老板獲得了利潤,老板有了利潤才能為員工發高的工資,這樣三者之間的關系變得更加穩固。
使用餐飲360打賞系統添加店里的員工,系統會自動生成員工的打賞二維碼,貼在每個員工的胸牌上(每個員工的二維碼都是不一樣的),顧客對該員工的服務滿意,可以用微信掃一掃服務員身上的二維碼,即可進行打賞。
就餐時,服務員制服上掛著一個醒目的胸卡,上面寫著“服務滿意,請打賞哦”并標注1-5元隨機金額,印上一個二維碼。顧客通過掃描二維碼后,利用微信支付給服務員小費。服務員每個月基本上能獲得1000到2000元的可觀“賞錢”。
系統帶有排行榜功能,可查看每個人的打賞總額,讓員工良性競爭,更好的激勵員工。
同時,引入外部的考核,讓顧客直接對員工進行評價。通過數字化積分或者打賞金額這些可量化的數據,直接衡量員工服務的好壞。每個月進行評比,系統自動生成排行榜,不需要老板考核員工,直接讓顧客自動對員工進行考核監督。從以人管人,直接晉升到通過制度、KPI數據管人。大大解放老板和門店經理的管理壓力,讓員工自發的服務好自己的顧客!
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