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    抖音殺入外賣！搶美團、餓了么飯碗？

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    文 | 職業餐飲網 劉妍

    抖音殺入外賣行業了！
    抖音App內即將上線一個名為“心動外賣”的小程序！
    這一年，抖音先是做團購，緊接著又做“心動餐廳”，如今又打起了外賣的主意，其餐飲野心正一步步顯露出來！
    在美團和餓了么雙雄稱霸的外賣市場，抖音能從中分到一杯羹嗎？餐飲商家又能否從巨頭大戰中分得部分紅利？
    抖音將上線外賣小程序，殺入外賣行業！

    據悉，抖音近期成立了一個針對外賣業務的團隊，外賣業務名為“心動外賣”，打出的Slogan是“心動外賣，吃你所愛”。

    目前，“心動外賣”小程序還處于內測階段，近期就會在抖音App內上線。當前，其頁面顯示為：即將全面開放，敬請期待。
    而通過“心動外賣”小程序的開發者信息可以看到，開發主體為北京微博視界科技有限公司，該公司正為抖音App的運營主體。
    據消息人士透露，“心動外賣”將會在一二線城市率先開放，然后在逐步推廣到全國的城市。其大概率會邀請抖音內的餐飲商家入駐，由商家自主提供配送服務，也不排除成為一個聚合模式的外賣平臺，和餓了么或美團進行外賣業務導流合作。
    一旦成為聚合模式的外賣平臺，“心動外賣”在模式上就會類似于如今抖音在旅游方面的“山竹旅行”，為同城附近的外賣商家直接轉化交易訂單。
    雙雄稱霸的外賣市場，抖音還攪得動嗎？

    近幾年，外賣市場儼然成了巨頭們眼里的“香餑餑”。
    2018年，滴滴向外賣市場發起沖擊，雖然最后失敗了，但當時也掀起了很大的波瀾；
    2020年5月11日，順豐正式上線“豐食”微信小程序，主打企業團體訂餐，引起了整個行業的關注；
    就連微信也在小程序里面，專門設了一個“外賣”板塊，鏈接商家。
    抖音從此前的“心動餐廳”到如今的“心動外賣”，似乎是鐵了心要搶食美團、餓了么兩大巨頭。然而，要想從外賣市場分一杯羹，是難上加難。
    1、做外賣比做團購難度要大
    今年3月，抖音上線了餐飲“團購”功能，一上線就取得了不俗的戰績。然而，做外賣和做團購的難度不在一個級別上。

    首先就消費范圍而言，做團購是全城覆蓋的，消費半徑10公里、20公里都是很正常的事。但是外賣不同，外賣基本做的都是周圍3公里內的生意，范圍比團購要小得多。
    此外，團購具有滯后性，顧客可以先下單然后選別的時間再去店里消費，但外賣是即時消費，顧客當下就有用餐需求，這種情況下進入抖音得先搜索“心動外賣”小程序，然后在小程序里再搜索商家和菜品，選擇路徑實在過長。
    2、外賣是高頻消費，不是興趣消費
    抖音的交易、傳播更多是基于興趣，做的是一種興趣電商。然而，興趣電商不適合外賣這種場景。
    很多人在抖音上下單，有的是因為喜歡這個主播，有的是發現視頻里這個東西剛好自己感興趣，又或者看完視頻覺得這家店挺好玩，然后再到線下消費。
    這就好比去逛街，沒有什么特別明確的需求，但遇到喜歡的就會買。
    但外賣不同，外賣是高頻消費，顧客一日三餐有著明確的用餐需求，不可能漫無目的地在抖音上“閑逛”等待著喜歡的餐廳出現。
    3、沒有自己的配送體系，很難和美團、餓了么抗衡
    做外賣首先要解決的就是配送問題，為此美團、餓了么都建立了自己的配送體系。據不完全統計，目前在美團跑單的騎手多達295萬。

    這也就意味著抖音如果不自建配送體系，根本干不過美團、餓了么，但自建配送體系的難度非常大。
    一個是成本問題，美團前面這么多年都不盈利，就是因為配送成本很高，抖音如果要自建配送體系，就得做好好幾年都虧錢的準備。
    另一個是規模問題，美團已經有295萬的騎手團隊了，規模巨大，抖音作為一個新入局者很難一下就做到這個體量。
    4、會不會引發價格戰？
    “價格戰”一直是外賣平臺搶奪市場份額的重要方式，為了吸引流量、提升商戶和用戶對平臺的黏性，美團和餓了么之間的“價格大戰”沒少上演。
    但從目前的情況來看，即使“心動外賣”全面上線，抖音也不會去打價格戰。
    從抖音自身來講，做外賣只是現有流量變現，而不是吸引新的流量進來。“心動外賣”成了，就多了一個盈利渠道，不成對原有的短視頻業務也沒有影響，不值得去燒錢。
    再者，當年滴滴以價格戰進軍外賣市場時，政府就明令禁止價格戰競爭，客觀環境是不允許價格戰的。
    如果不打價格戰，那抖音吸引商家只能通過降低平臺使用費了。
    職業餐飲網小結：
    外賣江湖里，美團和餓了么已經“稱霸”多年。
    抖音的“心動外賣”雖然目前很難撼動二者的地位，但不管怎樣，第三方入局對餐廳而言或許也是一個新機會！
    -END-
    主編丨陳青
    （圖片來源網絡）
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