“匠心”一詞，多用于手藝行業，是指一個人，或一個企業對于做事的專注與投入，以精益求精的心去創造、去超越的一種職業精神。而無論中外，具有“匠心”的手藝人和企業，不計其數，其中，也包括我們餐飲行業。 做餐飲并不難，難的是一做就是23年； 做好一間餐廳并不難，難的是做到家家都火爆； 在廣州做好幾間粵菜餐廳并不難，難的是在上海依舊能做到風生水起。 1992年，“惠食佳”從廣州西關一個58平方米的大排檔，到進駐上海開分店；從初創時的8位員工，到今日愈千人的團隊，23年來，“惠食佳”一路耕耘、一路前行、一路掌聲，靠的，就是“匠心”的制作。 “惠食佳”以“啫啫煲”為主打，自《舌尖上的中國（2）》播出后，各地同行紛紛出動前往考察，而其“啫啫煲”發展至今，已走到了一個“無論什么食材都可以拿來啫”的手藝高度，令不少同行拍案稱絕。 如果你以為“惠食佳”只有“啫啫煲”是出眾的，那就錯了。自1992年起，“惠食佳”的“始創”菜式可謂多如繁星。此外，2000年，“惠食佳”首創出“法式粵菜”；2004年，“惠食佳”首創了“寫意國菜”；2010年，“惠食佳”更進一步推出首創的“禪意國菜”，款款都是精心制作。 下面，就讓我們來欣賞一下這家粵菜地標美食餐廳的出品吧。
圖片來源：水手美食
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看了上面這么精美的菜式，你是不是也有表現一下的沖動呢！
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