有人說，一道做得好的涼菜，絕對不亞于一道熱菜。這話不無道理。尤其是當你看著那一道道猶如上帝之手的創作之物時，會立即感到，廚師的雙手竟然可以如此神奇。下面，請欣賞紅餐君給大家帶來的—— 30道精美涼菜
撈汁眼睛螺
香辣雞拼蔥香雞
鮮椒脆海參
有頭有臉（豬頭肉）
醬香佛手瓜
涼拌扇貝
雙色木瓜凍
挪威魚籽配鄉村野雞
玉皇菇拌翅針
桂香糯米藕
水晶牛鞭凍
湘味鴨胗
時蔬牛舌卷
鵝肝拌筍絲
啤酒脆肚
白切熏腸
風味小腸卷
關中三寶
蛋黃火腿卷
風味魚籽卷
酒鬼饞豆
江南三色蔬菜
爽拌魚線
魚翅鮮蝦凍
鹵牛肉拼盤
纏絲鴨掌
杭味三彩
茴香煎餅菜卷
香鹵驢筋花
仔姜象拔菜
看了上面這么精美的菜式，是不是也有表現一下的沖動呢！
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許多餐廳看起來生意不錯，但老板卻有苦難言——旺丁不旺財，沒錢賺，或者在虧錢！這是什么原因呢？其實這里有管理上的漏洞，關鍵在于企業的獲利能力太低，或者說營業額轉化為利潤的能力很弱。各位老板不妨看看下文…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：沒有一流的食物，只有一流的初心。退星米其林2017年12月6日，曼谷各路大廚，齊聚凱賓斯基酒店，翹首以盼這個神圣時刻的降臨。當天…
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱美團發布去年業績報告，我們在其中發現了餐飲業的幾個大趨勢和小趨勢。在新的餐飲生態浮出水面之際，把握好小趨勢，也許可以享受到時代的復利。餐飲老板內參 王菁1去年業績報…
《營銷宣傳》平時很多餐飲同行約我見面，開始我不知道為什么，后來才知道，原來在成都的餐飲行業里面，很多人認為我的能力在營銷宣傳，這讓我一度非常沮喪，覺得自己完全名不副實，為此，自那以后，別人約我見面…
關于POS機，很多人的印象還停留在刷卡、支付的階段，殊不知，科技日新月異，新一代的智能POS早已有了許多意想不到的新功能，甚至成了餐飲店里點餐收銀的神器。1什么是智能POS?和傳統POS不同的是，智能POS機以移動…
近日，國內快餐行業又現重大融資事件，本土西式連鎖快餐品牌派樂漢堡獲絕了基金數億元投資。 餐企老板內參? 王菁?| 文 定位高品質，獨創“鹵辣炸雞”， 派樂漢堡獲絕了基金數億投資 今年小吃快餐品類發展態勢一片火熱，資本在追捧粉面飯類創新品牌的同時，深
來源 | 漆點餐研社 BlackDots321 作者 | 胡茵煐（yuelaoban） 民以食為天，一直以來餐飲業都被認定為絕對的剛需行業，也是一條距離普通人最近，能夠實現造富傳奇的江湖： 喜茶，估值160億，創始人聶云宸身家40億； 海底撈，千億市值，讓創始人張勇曾一躍成為
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事·? 餐謀長?導讀： 如今的消費主體變為90 95后，年輕客群已經不只關注價格，還會在意情調。 同樣的食材，在不同的店里賣不同的價格，在街邊大排檔和地段好一點的餐廳，同樣的出品不一樣的價格，也能被顧客接受。 ? 怎么讓顧
茶飲行業經歷了野蠻生長階段、跑馬圈地階段，看似是勝負已分，但行業天花板還未觸及。前段時間，不少親戚來詢問我：現在家鄉縣城奶茶店生意爆好，自己想在縣城里加盟某知名奶茶品牌怎么樣？ 要是放在3年前，這個想法值得考慮，但現在我會建議他再斟酌斟酌，幾
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