餐旅播報：2016年餐旅業每周大事件第02期

1月11日，中國烹飪協會公布最新的2015餐飲消費調查報告，重點研究互聯網背景下餐飲消費的新特點，總結消費者的餐飲消費偏好、消費習慣、消費方式等需求的新變化、新動態，并對餐飲企業提出具體建議，引導餐飲行業健康、可持續發展。

報告一出便得到廣泛關注，紛紛針對此報告進行剖析，業內人士更希望能借此報告分析過去一年餐飲行業的消費行為，為各自在2016的餐飲計劃中做好更充足的準備。

1月12日，星巴克董事長兼首席執行官霍華德?舒爾茨在成都舉行的員工大會上表示，中國目前是星巴克的全球第二大且增長最快的市場，但在未來可能成為最大的市場。星巴克還將計劃于2016年在中國新開500家門店，以實現到2019年在中國境內開設至少3400家門店的目標。霍華德同時證實了此前一直傳得沸沸揚揚的一則消息，即星巴克旗下的Teavana茶館將在中國開設第一家門店。

1月6日晚間，新希望六和股份有限公司公告，將對創立“久久丫”品牌的浙江頂譽食品有限公司進行股權投資，成為其單一第一大股東，借此加碼在食品加工以及零售環節的核心競爭力。

目前鴨副產品市場競爭充滿挑戰，絕味鴨脖、周黑鴨、精武鴨脖等知名品牌，或已上市，或牽手風投機構欲走向資本市場。新希望作為中國最大的農牧企業之一，此番入股久久丫，無疑是想進一步打通鴨產品的完整產業鏈。

最近一款名為“羋飯”的快餐品牌悄然登陸百度外賣、餓了么等各大外賣平臺。由于品牌名中的“羋”字與最近熱播的電視劇《羋月傳》相同，一經上線便引來眾多關注。而“羋飯”背后的操盤者就是去年興起的互聯網餐飲新貴“叫個鴨子”!“叫個鴨子”以其趣味的互聯網思維快速崛起于餐飲界。其對市場風向的把握及戰略調整之迅猛為整個行業帶來了新的啟迪和思考。

近日，基于對餐飲產業升級、供應鏈優化、管理系統優化的共同認知，以及互補性的服務優勢，美食金融開創者——筷來財與連鎖餐飲督導管理平臺云督導強強攜手，簽署戰略合作協議，將為連鎖餐飲企業提供一體化、一站式、全方位的餐飲供應鏈優化和管理升級服務，共同開創餐飲4.0金融時代，讓天下沒有難管的餐廳。

1月13日召開的國務院常務會議決定再推出一批簡政放權改革措施。其中，整合４類餐飲服務公共場所“兩證合一”的舉措將極大減輕企業負擔和成本。這一改革舉措，既解決了食品流通、餐飲服務兩個環節界限劃分不清的問題，也解決了同一食品經營者在同一經營地址需要辦理多張許可證等問題。

合肥“大嫂水餃”對合肥市民來說并不陌生，曾經街頭巷尾擁有不少門店。然而，由于經營不善，如今“大嫂水餃”輝煌不再，出現了關門潮。某店面尚在營業期間便出現員工集體討薪，隨后企業還被曝光拖欠千萬欠款。近年來餐飲企業陷入關門潮，一些知名企業商家也未能幸免，在黃太吉、外婆家等餐飲企業風生水起之時，究竟是什么原因導致了這些曾近輝煌的企業淪落至此？餐企們應引起重視。

1月11日晚間，票管家發布公告稱，擬通過增資的方式，收購上海致旅智能科技有限公司和杭州搜洛品牌策劃有限公司各75%的股權。此番投資，被業內人士視為票管家為戰略轉型大戰備足“糧草”，邁出了實質性的轉型步伐。據了解，票管家于2015年12月30日正式在新三板掛牌，此次交易為其掛牌后的首度資本投資與戰略收購。

1月12日，全球旅行搜索平臺Skyscanner宣布，將獲得五家新合作的公司所投資的1.28億英鎊（1.92億美元）融資，其中包括主要和次要收益，具體投資份額并未公開。投資主要用于支持Skyscanner公司的戰略發展，并推動其在線旅游市場的快速發展。

2016印度“中國旅游年”14日在印度首都新德里正式拉開帷幕。這是繼2015年在中國舉辦“印度旅游年”后，兩國在該領域又一重大交流活動。根據中國國家旅游局預測，2015年全年，中印兩國雙向旅游交流人數預計將達90萬人次。2016年，中印雙向交流人數將突破百萬人次。