偷師大牌做燈光設計，學會了能讓你的餐廳更掙錢！

紅餐網 ? 2018年1月4日 21:30 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

餐廳的燈光其實也是很好的攬客招術。晚上一家燈光溫暖的餐廳肯定比燈光灰暗的餐廳受歡迎。燈光設計得好，能讓你的餐廳更掙錢！

來源：造店（ID：xzaodian）、昭信照明

餐廳的燈光設計并不需要昂貴，但是需要仔細規劃。優秀的燈光設計，能很好的兼顧成本和效果兩方面的影響。

利用燈光改變顧客心情

當顧客進入一家店鋪，最先獲得的體驗并不來自于菜品，顧客不知道菜品如何。他們最直觀的是對店鋪裝修的感受，而這些感受都是在燈光下呈現的。

顧客可能因為店鋪某個地方很舒適，而進入消費；也可能因為某個地方冷清，而選擇離開。好的燈光設計能讓不出彩的裝修顯得迷人，也會讓好的裝修顯得更加耀眼。

利用燈光增加銷售額

燈光的設置能影響顧客的停留時間。其中，影響最大的地方要數酒吧和餐飲了。

講究翻臺率的店鋪，自然不能走溫馨的路線，但燈光設計也不能馬虎，要能讓人感覺舒適。

燈光能為每張桌子營造不同的氛圍。大多數餐廳想要做的，是讓每張桌子產生更多的錢。而這些，通過調整燈光，就能做到。光線能讓食物看起來更為可口，調動顧客的食欲。柔和舒適的光線，能讓顧客感覺更舒適，這些都為增加銷售帶來了前提。

照明能讓服務表現更加優秀

很多設計，特別是咖啡館的設計，都會將制作臺凸顯出來。而凸顯的的方法中，最有效且最便宜的方法就是燈光。

如果把咖啡店當作是一個舞臺，那么咖啡師肯定是這個舞臺最耀眼的明星。這就是通過燈光聚焦的方式，讓咖啡師的表現更加優秀，從而拉近與顧客的距離。

光線充足對于咖啡師來說，也有很大的幫助。不論你是用透明玻璃展示的開放式廚房，還是只有后臺人員可以看到的封閉式廚房，光線都很重要。充足的光線，能幫助他們更為高效和安全的工作。同時，為整個服務和品質都提供了更好的保障。

燈光讓店鋪看起來更美

餐廳包含多個領域，其中一些對于整體功能和客戶體驗至關重要，如等候區，用餐區和酒吧區。

所有區域都應有不同的照明，以區分每個區域的用途。如較暗的照明，用以提供更親密的感覺，而等待區域應具有更亮的照明，使得區域更加溫馨。

通過燈光區分內部空間，能讓空間顯得更大，更有層次感。

如何打造溫柔又高級的燈光環境？

在店鋪燈光運用中，許多設計師開始將燈藏了起來，比如放入吊頂中或在燈外加其他裝飾物，這樣不僅讓餐廳的整體燈光更柔和了，也增加了餐廳的空間感，讓餐廳的感覺更舒適。傳統的餐廳多喜歡使用吊燈、筒燈、射燈等基礎照明，將燈藏起來后，容易讓餐廳的設計顯得更加整體化。

注重翻臺率的綠茶和外婆家在節約空間上下足了功夫，一般餐廳一個餐位是1.8平米，而綠茶可以做到1.6平米布一個餐位，而且每家餐廳桌椅的距離誤差不會超過10公分。如此狹窄的空間又不顯得擁擠，這就是燈光照明的功勞了。

綠茶餐廳為了能容納更多的食客，多采用較長的走廊來連接空間，燈光主要集中在用餐區，非用餐區域燈光比較幽暗。這樣讓食客的就餐空間更完整，就餐時的注意力也更集中，不會被來回穿梭的行人所打擾。

用燈光進行明暗區隔，這恰恰是小而美的餐廳，拯救空間的最佳方式，通過明暗、虛實，對餐廳劃分功能區域。

如果整個餐廳的設計都比較的普通或平庸，還能如何補救？其實可以選擇在墻壁、臺階上做文章，還可以選擇一些補充照明。

許多甜品店或咖啡館，會選擇桌邊墻壁上放一盞浪漫、有情調的壁燈，能改善整個就餐環境。也有餐廳選擇墻面嵌入有圖案效果的LED燈帶，擦墻式照明或者墻面投影等裝置，讓餐廳顯得更舒適。

有些餐廳也會選擇用蠟燭來做補充光源，蠟燭搖曳的光線與溫熱的火苗，營造出輕松、浪漫的溫馨氛圍。更有燈光設計絕妙的餐廳，會采用漫反射的原理，通過畫作，植物、金屬的反光營造出不同質感和色彩，增加了空間的趣味。

許多時候餐廳臺階處的燈光和玄關處也會有非常巧妙的燈光設計，也增加了餐廳的空間感和神秘感。

燈光好比是餐廳的眼睛，要想別人看到你的內在美不光要“裝”的漂亮，更要學會有的放矢突出自己的優勢。

編輯 | 紅餐網_劉茜

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