他們用好廚藝博得的稱贊屬于他們工作的店，他們的味道則成為了餐廳的標簽。作為美食的締造者和餐廳的靈魂，廚師的存在感卻未獲得足夠的重視。
人們經常在朋友圈里面，尋求餐廳推薦，但卻很少提及那些爆款餐廳背后的廚師。對于國內大多數廚師，不管手藝和圈內名氣如何，都很難走到臺前。陌生的食客只知其味不知其人，熟悉的朋友也只曉得他們燒得一手好菜。
這一點在影視作品中也能看出，韓劇男主有大把是主廚，日本也以廚師為主角拍出了熱劇《深夜食堂》，但在中國劇集里，廚師人設多半沒那么光鮮。為什么會有這樣的差異？答案很簡單，因為大眾的不了解。
在很多人看來，烹飪是個低門檻的謀生方式，殊不知，烹飪也是一種藝術。烹飪大師董振祥說：“廚師不只是需要做菜，那不是簡單的勞動，應該是一種展示自己的素養，表達自己的思想，和闡述自己心靈愿望的行為方式”。
廚師的舞臺在廚房，可不同于國外，中式餐廳的后廚太過封閉，封閉到讓人們看不到他們的風采，看不到真實的他們，更無法打破“君子遠庖廚”的認知。
然而，美食的精進和發展需要交流與溝通。如此現狀，無論是對于廚師本身，還是愛美食的國人都是不利的。所以，是時候做一些改變了！
即便后廚和前廳間的墻不能消除，但廚師們依然可以站出來為自己代言！譬如，為自己貼上最獨特的標簽，塑造專屬于自己的廚師印象。
蔣方舟節目里講過一個故事，說她在日本的一家內蒙古餐廳里，有緣看到廚師的馬頭琴表演。后得知，此廚師是一個馬頭琴大師，每當想念家鄉時便會演奏一曲。因為多了“馬頭琴大師”的標簽，蔣方舟記住了他，并稱那一餐為“動人的經歷”。對于日本客人，他也不再是一個出國賺錢的中國廚子，而是把家鄉味道與文化帶到世界的游子。
可見，當一個廚師有了標簽，進而有了故事，他就變得與眾不同了，食客開始更懂他的菜，他給食客的除了味蕾的片刻享受，還有心靈上恒久的感動和腦海中悠長的回憶。
同樣一道麻辣勁爆的川菜，貼著“金刀大神”標簽的師傅，也許更能讓人注意到食物雕刻的精致。相似的拉面中，那碗出自“好男人”人之手的熱拉面可能更暖心。個性化標簽塑造出的清晰立體的廚師印象，可以讓食客對廚師見菜如面，也令廚師變身成為生動的美食藝術家。
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擁有了屬于自己的廚師標簽，就能傳遞廚人匠心背后的故事，在朋友圈中脫穎而出，讓大家知道身為廚師的你的不凡之處！想知道你的廚師印象是什么？現在就點擊“閱讀原文”，認領你的專屬標簽吧！
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