別被“設計”忽悠，餐廳logo只是為了降低成本！

前段時間，一位餐飲老板帶著自己品牌新logo設計圖跑來找我，說自己花了大價錢請設計公司為品牌設計logo，但員工對于換與不換各持一詞，想把原來的撤下換上新logo，但又害怕因換新logo流失新老客源。

做了十年多的時間，大家都對這個老字號品牌產生記憶，像一張城市的名片，每個從外地工作回來的顧客都會到店“打卡”，并且餐廳產品口味不差，原來的logo由繁體字組成也有辨識度，老板害怕跟不上潮流，所以打算重金換logo。

就這個件事，咱們今天就來詳談一下，到底logo、視覺識別設計的到底給品牌帶來了什么？意義何在？

重金換logo事件最后的結局：決定更換，不但沒有減少客源，反而帶來更多新客源。為什么呢？

其實我并沒有直接點明直接換下舊logo，而說一句話：觀察現在餐飲市場的消費人群，再決定是否要更換。

這家餐廳的舊logo問題不是沒有辨識度，而是在繁體字的文字表現形式上。餐飲市場消費人群構成，90后、00后成為主力，他們教育水平雖不低，但使用簡體字教學，沒有幾個真的了解繁體字，無形中品牌的logo失去了傳播效率。

而新更換的logo傳播更廣，為品牌增加記憶點，帶來了更多流量，這個花費重金的設計帶來的效果是強烈的，換來的是品牌廣為傳播。

（繁體真的好傳播么?）

我的一位某巴克“死忠粉”朋友，某天上班路上看見前面的女生拿著一杯插著綠色吸管的咖啡，便小聲的說：看，前面的女生一大早就買了杯某巴克。加快腳步走到女生前面，才發現這杯咖啡并不是來自該品牌，但綠色吸管的確讓人第一時間就想到某巴克。

（綠色作為品牌標準色）

縱觀餐飲市場，越來越多餐廳開始重視視覺識別系統的構建，它又為品牌帶來了什么？

?1、品牌形象的傳播

餐飲品牌想要在激烈的餐飲市場中與其他品牌區別開來，靠的是高辨識度的品牌設計，能夠幫助品牌形象傳播，集結品牌精神與文化，以穩定的形式傳播于消費者。

但一些餐飲人覺得，沒必要在餐廳設計logo、視覺設計上花費金錢與精力，只有產品好才是宣傳硬道理。其實這話沒錯，只是太過墨守成規，產品好帶來的是口碑，而形象的設計帶來的是品牌力，兩者必須是共同存在的。

就比如某貝莜面村的品牌精神是“愛與健康”，logo的設計與店鋪外部形象設計都采用“紅色”為主要基調，用紅色表達愛，無形中為品牌形象進行傳播，看到紅色就是表達愛，提到某貝就想到“愛與健康”，視覺形象設計塑造了品牌形象，宣傳良好的媒介。

（紅+白視覺形象設計表達愛）

?2、品牌無形的資產

當品牌具有一定的傳播力的時候，這些形象的設計慢慢變成品牌無形的資產，為品牌帶來巨大的市場效應。說一說某當勞的logo，“M”對于成年人來說只是這個英文字母，但對于小孩來說“M ”代表某當勞，也有人將品牌親切的稱為“M記”。

（“M”英文字母成為品牌無形資產）

其實logo無形的成為品牌一種資產，一張品牌的名片，今天如果有一個人告訴你“去吃M記”，肯定不用說明，也知道這是去吃某當勞。

?3、讓消費者識別產品

前些天買到一個盜版某師傅方便面，包裝與logo的設計幾乎一樣，只是在細微之處表現不同，回到家中才發現自己竟然買到了假貨。這是種怪象，為什么買到假貨不自知，相似品牌之間爭相抄襲包裝設計原因又是什么？

其實答案很簡單，因為通過熟悉的logo和品牌包裝可以喚起消費者的記憶點，幫助消費快速識別產品，而盜版抄襲包裝設計的話，便可以更快的打響知名度，并且增加產品銷量。

回歸餐廳經營的本質，都是為獲取經濟利益，為什么還是會有許多餐廳老板花重金，設計品牌logo或重新裝修店面，構建屬于自己品牌的視覺系統？答案其實很簡單，旨在節省成本。

剛剛才說花費重金，這不是觀點的自相矛盾么？其實不然，為什么有人獲得一大筆錢的時候會選擇投資，而不是一口氣花光所有的道理是一樣，投資是利滾利，減少資源的流逝，反過來看花費重金設計品牌視覺系統，其實是在降低成本。

?1，降低消費者選擇成本

前文有提到過某當勞的“M”logo，為什么該品牌logo能夠深入人心，不是品牌力影響有多么厲害，而是“M”字母已經成為品牌的一張名片。

（降低消費者懸著成本）

今天消費者在一個十字路口上糾結吃什么好的時候？遠遠看到“M”英文字體，就想會到附近有一家某當勞，便就不會再去糾結吃什么，直接吃“M記”的就好了，這無形中就節約了消費者的選擇成本，但同時也為餐廳帶來生意。

?2，降低消費者溝通成本

好的餐廳設計是能夠讓大家都快速了解品牌，能夠快速產生品牌記憶點。

例如，今天兩位朋友約在商場某家餐館見面，但都不記得店鋪的名字，商場大，店鋪數量多，兩人互相表述不清餐館地址，如果表述餐廳在B區某鋪888號，無形增加消費者溝通成本和尋找時間。

但換種方式表達：這家餐廳門口有一只大螃蟹，看到標志性物件，一下減少了兩人溝通成本，還樣的設計還使品牌在商場中其他品牌形成差異。

（無形減少溝通成本）

?3，降低記憶成本

商場作為餐飲競爭的聚集地，往往有著許多大牌餐飲進駐，相互“廝殺”情況比比皆是，想要在競爭中快速地脫穎而出，就需本身比別的品牌更有辨識度，第一時間在消費者腦海中形成記憶點。

比如不記得某田餐廳的名字了，但是卻記得店鋪外部設計由清新的藍色構成，logo下還有藍白相間的“水波紋”，依靠著這個記憶點，便能更快、更精準的找到餐廳，而一個好的形象設計為餐廳帶來傳播，還能從眾多競爭者中嶄露頭角。

（讓品牌從競爭者中嶄露頭角）

?4、降低設計成本

Logo和視覺識別的設計需要花費成本，而后期品牌還需要與之磨合，從各大餐飲行業設計可以看出，一般核心部分設計好后，便很少再去做大的改動。因為過多的改變，消費者會喪失對品牌的記憶點，并不能為品牌帶來更多的效益。

（好logo不用經常換）

從某德基的logo演變史可以看出，一個好的logo是具有長效性。上校大叔的“招牌微笑”作為核心設計部分，每次變換logo的時候，將周圍設計與色彩上做一些改變，從中節省掉繁瑣設計費用與時間，優化產品的設計，使logo更好地適應市場。

這才是好的logo和視覺形象的設計，可以節省掉大量的設計成本，更好與時俱進，提升品牌。

?5、降低宣傳成本

為什么說一個好的視覺形象設計能夠減少宣傳成本呢？

其實很簡單，舉一個例子，相信大家一定會聽過：一種具有殺傷力的顏色，女人為之感動落淚，男人為之心痛流淚，世界上最昂貴的Tiffany藍。

在歐美，藍色是能夠讓人聯想到“幸福”，而該來自歐洲品牌的標準色采用Tiffany藍，一下就與國內的珠寶品牌用紅色、金色、白色的設計區別開來。由于文化差異的原因，國人看到這個顏色，首先會聯想到是Tiffany這個品牌，從而大大減少品牌的宣傳成本。

（某種顏色聯想到品牌）

?1、Logo與視覺識別設計要易記

“某底撈”的logo從藝術層面講，它具有藝術美感么？也許沒有，但從餐飲老板的層面講，它卻是具有商業價值的設計，設計者就說過其設計的思路：為什么是“Hi”，因為海啊，而且海還有嗨的諧音，那為什么嗨呢？因為吃火鍋本身就很嗨啊！

（Hi=海≈嗨）

而其品牌logo的點睛之處在于沒有選用“hai”，而是選擇英文打招呼的英文字母“Hi”，符號易記、易懂，也不會產生理解偏差，借助符號被人們記住，品牌故事再深入到符號中，大大減少消費者的記憶成本。

?2、形象設計契合品牌精神定位

餐飲行業的老板或管理者，大多是廚師起家或外行人插足餐飲市場，說藝術他們真的能懂么？其實真沒有幾個人懂，他們存在的問題就是自我感覺好看就可以了，畢竟現在消費者都喜歡高顏值的東西，但過于追求顏值往往帶來反效果。

就比如某娘水餃，現在的logo的確好看，為迎合餐飲市場年輕化的趨勢，將原來具有辨識度的“大娘”變“少婦”，logo年輕了，的確好看了，但是真的契合品牌精神定位么？

（真的契合品牌精神定位么？）

不！品牌視覺識別設計與品牌精神定位是相背離，這就不是好不好看能解決的問題了，本身品牌給予消費者的是精神定位是“平凡的大娘”，而新更換的“年輕的少婦”多了一絲妖嬈，更有網友吐槽說以為自己進了“山寨店鋪”。

?3、建立品牌輔助圖形

（大家猜猜這是什么品牌？）

說起便利店，相信大家一定會想起7-11、全家、羅森，如果問他們有什么區別呢？其實他們從本質上沒有什么區別，但是從外觀形象上呢？那肯定先想到的是7-11便利店。

（答案：7-11便利店）

該品牌外觀設計尤為突出，還建立品牌輔助圖形，招牌使用紅色、橙色、綠色的條紋鑲嵌在白底中，選用三種明亮標準色的結合，深入消費者的心中。遠遠沒有看到logo，但也能猜到是哪個品牌，另外在門店腰封設計采用上用三色組合輔助圖形，強化記憶，無形中就為品牌做了廣告，帶來傳播效率。

建議餐飲老板建立品牌輔助圖形，輔助圖形就像游戲中輔助的職能，往往是協助游戲贏得勝利的關鍵，而品牌輔助圖形則是強化消費者記憶，為品牌帶來更多的品牌效應傳播。

?4、不要過于追求美感

藝術家的設計在于藝術表達，而商業設計是為達成目的，歸根結底還是要從消費者身上出發，成功的logo在于有幾個消費者能夠理解，并且快速形成記憶點。

設計得太過美感、抽象化，連餐飲老板自己都不理解，難道消費者又能夠理解么？試問某老吉的logo具有美感么？沒有，但是消費者卻能在眾多品牌中一下認出它，這才是成功。回歸設計的目的還是具有記憶點和陳列優勢，而不是美感與設計感。

（商業設計是為了達到一眼認出目的）

綜上所述，不管是logo的設計，還是品牌外形的包裝，追其根源都在品牌精神上找尋靈感。想要為品牌帶來更好的傳播，還得了解自身品牌。

本文由紅餐網專欄作者原創并授權發布

▼

胡茵煐，上海眾郝創意咨詢有限公司副總經理，中國首批餐飲O2O理論實踐者，專注餐飲全案營銷，數十年餐飲線上線下營銷經驗，曾服務西貝莜面村、新加坡同樂餐飲集團、三人行餐飲集團、耶里夏麗餐飲集團、陳記順和、潮牛海記、伊佳林開心夢工場等品牌。（微信公眾號<眾郝創意咨詢：ichonghowe>）

* 如有文章方面的探討，請聯系作者，微信號：yuelaoban

編輯 | 紅餐網_澤文

如何擊敗一家獲得投資的餐廳？

好店長難找，學麥當勞、王品一樣培養吧

海底撈、大娘水餃都走過的誤區，你還要犯嗎

“酸菜魚現象”越演越烈，未來中餐趨勢怎么走

小龍蝦行業有1000億市場，為何連個知名品牌都沒有

這些餐廳明明漲價了，為什么卻能讓更多消費者買單

為何有些餐廳出品差也能門庭若市？有些套路你要知道

中高檔餐飲市場怎么了？這些優秀餐企為什么會關停縮

服務員月薪5千？用工荒背后的漲薪隱憂，你準備好了么

內容交流 | 請加微信:hongcw66商務合作 | 電話/微信13265099024

↓↓↓點擊“閱讀原文”