那些年輕的餐飲創業者，為何最后都做不下去了？

紅餐網 ? 2017年7月19日 21:31 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

餐廳開得多，關門的也多。特別是那些一陣風的餐飲創業者，前赴后繼不在少數。為什么，這些年輕的創業者那么容易就被浪潮“淹沒”？到底是什么原因呢？下面這些原因，看看是否說到點。

新手做餐飲表面看似有很多裝修想法，但往往僅限于“風格”，特別是對于廚房水電等一竅不通。有些人廚房做好了，卻發現排煙有問題。有些人廚房做好了，卻發現爐灶進不了廚房。

一些新手認為加盟一個品牌就可以輕易學習到技術和經驗。把一切寄托在加盟公司身上，結果掉進了坑里。自己是個小白，還不好意思多請教，那就只能嘗盡苦頭了。

餐飲行業是勤業，起早貪黑是常事。當代年青人夜貓子多，晚上不想睡，早上不想起。如果真的是這樣，建議你做個燒烤店吧。

餐飲店，很多外行認為房租是最大的投入，那只是前期比列大。在實際運營過程中，才發現人工費是大頭。一個服務員平均一天也要一百的人工費，小店用個五六個人很正常，自己算算吧。

開小店，就別請廚子了，人家一年工資比你掙的多，誰替誰打工？

舉個例子：前幾年火爆的烤豬蹄，一年利潤20萬，兩年是不是40萬？錯！前期投入20萬。第一年回本，第二年掙錢。僅僅火了兩年。一切順利的情況下，兩年凈掙20萬，平均一年10萬。

坐慣了辦公室，在家連廚房都不想下的，特別是嬌滴滴的大小姐，請別沖動。

有的地段房租很低，“一步差三市”，想死就試試。

確定項目首先要了解這個行業半年，迷茫是因為你不懂、無知。為了不上班，而拿父母血汗錢來創業的，都是耍流氓。

做老板看著很風光，但是做一個小餐飲老板卻一直都是起早貪黑，服務員、廚師、清潔工都要做的事情。一天到晚守著門店，啥都做，侍候人，很多年輕的餐飲創業者受不了這個氣和苦，最后熬不下去了。

結語

創業是很艱苦的，要想把自己的店做大做強，需要掌握的知識有很多，克服上述的痛點才可能實現逆襲，希望廣大創業者能夠熟記于心，對事業的未來發展是很有幫助的。

來源：頭條號小餐飲大學堂

編輯 | 紅餐網_李曉

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