餐飲老板，為什么好員工最后都離你而去？

紅餐網 ? 2017年7月18日 21:31 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

餐飲老板留住好員工看似困難，事實上大多數管理者只是用錯了方法，忽略了問題的癥結所在——員工離開的不是工作，而是老板與公司。員工的離開并非突如其來，事實上，他們對工作的熱情是逐漸消磨殆盡的。

美國加州大學研究發現，在工作中被充分肯定的員工，其工作效率要高出 31%，銷售業績高出 37%，并且創造力也會高出 3 倍。根據美國領導力委員會對 5 萬受訪者進行的調查，在工作中得到“成就感”的員工，離職率也會降低 87%。

員工的工作動力很大程度上會受到老板的影響。很多時候，選擇離開公司的員工并不是不喜歡這份工作，而是不喜歡老板。

餐飲員工為什么不愿意留下來？

餐飲管理者逼走員工七宗罪

有人的地方，就有江湖。在江湖闖蕩，就需要規則，但這不足以成為管理者目光短淺和一勞永逸的借口。想要維持良好的秩序單純靠依賴規則是不夠的，反而會逼瘋你的員工。當這些優秀的人覺得自己處于被“監視”狀態時，往往會對公司缺乏安全感，那么離跳槽也不遠了。

對于表現出色的員工，拍拍他們的肩膀，說句“干得漂亮”，簡單的動作往往蘊藏著無法估量的激勵效果。人人都有榮譽感，那些勤勤懇懇、全力付出的員工尤甚。及時肯定你的員工，也能充分體現管理者的重視。

管理者要試圖了解員工的想法和最看重的東西。比如，對于有些人來說，最好的獎勵就是加薪，而另一些人，可能并不是。一旦找到最契合每個人的鼓勵方式，就應依此進行嘉獎，員工貢獻越多，公司獎勵越大，這就是“雙贏”。

優秀的人總喜歡和同樣聰明且勤奮的人共事，如果管理者沒能給他們找到合適的隊友并肩作戰，那么這對于現有員工來說就是“反激勵”。當然也要學會適度量化員工的貢獻，提拔有價值的人。

對于底層員工來說，升職之路本就困難，如果管理者將來之不易的晉升機會，給了不應得之人，這種不公平會激化內部矛盾。

眾多企業經常強調公平對待每一個人，要求管理者一視同仁。但在真正的職場中，一視同仁只會傷害了那些勤勤懇懇工作員工的心。

“木桶效應”告訴我們，如果不建立有效的獎懲機制，表現差的員工就永遠意識不到錯誤背后的嚴重性。所以，適當的懲罰其實是管理者在幫助員工保持警醒，降低企業的容錯率，共同快速成長。畢竟再小的錯誤，也是會致命的。

每次向員工做出承諾都需要細心謹慎，如果管理者能一諾千金，員工將會士氣高漲，歡欣鼓舞；而失信于員工一次，也許就會面臨人走茶涼、天涯陌路。

所以作為管理者，如果不確定就不要隨便承諾你的員工，這是一個信任建立的過程。

在跳槽大軍中，有一半的人都是因為他們與老板關系的惡化，聰明的管理者，懂得如何平衡工作中專業素養和人文關懷。

優秀的老板欣慰于員工的成就，樂見其成；理解員工的困難，善解其憂；他們會設置挑戰性的工作，幫助員工挖掘潛力，助其成長。如果管理者無法做到這幾點，企業離職率理所當然會升高。

餐飲老板，留不住員工，你是不是犯了以上的“七宗罪”？

來源：經緯創投

編輯 | 紅餐網_劉茜

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