作為餐飲店的店長，店長的一言一行都會影響員工和店鋪，下面是店長最容易犯的12個錯誤，看看你有嗎？
一個優秀的店長知道如何去激勵員工高效地工作，相反，糟糕的店長就顯得像是一個控制狂魔，各種匯報、各種指標、各種會議，各種請示，讓員的精力都聚焦在防止出錯上了！還怎么做業績呢？ 這是一種前怕狼后怕虎的感覺！會嚴重導致團隊缺乏方向感，在互聯網的今天，這可能是一個致命的錯誤，決策有兩種，一種是直覺一種是數據決策，不管用哪種總比不用好。 不愿意聽他人的意見，導致錯失了很多創新的機會！其實不聽就算了，他們還非常善于一口否定別人的意見！遇到這種店長真是太痛苦了。 在互聯網+的時代，默守陳規其實就是等死，給這類店長的建議是“多嘗試一些自己沒有嘗試的事情”。 過度關注細節這是店長經常的問題，在這里店長一定要區分什么是追求極致，什么是過度管理！追求極致是對結果的要求，過度管理是對過程細節的干預，這兩者是有本質的不同的。 罰！罰！罰！這是典型的傳統管理，在這種店長的腦子里，員工做的好是應該的! 而沒有做好必須就扣績效！這連胡蘿卜加大棒子都木有啊！ 作為店長應該用更多的時間與精力在考慮這個問題，而不是具體的事物！ 基于個人的喜好、老鄉、工作上的關系，偏袒會不自然的出現，例如團隊中來一個高顏值的妹子，你在安排工作的時候，稍微不留神就會被團隊其他成員扣上“偏袒”的帽子。 自信過了就是變成了自負！特別是當團隊有點小業績，年底得到老板賞識的時候，這種病極容易出現在不成熟的店長身上，要知道這個時候，“敵人”或許早已經用槍口瞄準了你，這極有可能成為在“業績”中死去的將軍。 情緒化是店長的天敵，但是這個錯誤是出現非常高的一個壞習慣，不要讓發脾氣成為你的一種習慣！ 店長需要區分什么是管理責任（管理承擔）以及什么是執行責任（員工承擔），例如：如果你覺得下屬實在無能，那么，你干嘛把這個不勝任的人招進來了呢？ 感情用事的店長是容易犯大錯的管理者，優秀的店長面臨問題的時候會權衡利弊，理性思考！而不只是會考慮這會不會讓自己不開心！
圖文轉自網絡
編輯 | 紅餐網_劉茜
這樣的店長，餐飲老板和員工都討厭
最好的店長，是讓餐廳員工又愛又怕的
餐廳業績下滑，店長請專業一些，OK？
餐飲人，怎么才能成為一名出色的店長？
好店長難找，學著像麥當勞、王品一樣培養吧
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