麥當勞、漢堡王等快餐包裝中檢出致癌，兩餐企緊急回應

太可怕了！麥當勞、漢堡王等快餐包裝中檢出致癌物質；加拿大知名餐飲公司利潤下降37％，系漢堡王母公司；薩莉亞擬推出吃飯不用摘的口罩，將在店內免費提供；詐騙團伙以大量訂制盒飯為誘餌，兩餐飲老板被騙數萬元；星巴克內地首家旗艦店升級，將加碼投資國內市場。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

可怕！

麥當勞、漢堡王等快餐包裝中檢出致癌物質

近日，美國環保組織“商店思想”運動和“無毒未來”組織報告稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包裝中，發現有毒物質PFAS，可能會對人體健康造成影響。PFAS是與癌癥，肝損傷，甲狀腺疾病和發育問題相關的一類化學物質。

該報告中指出，在對6個品牌的38個包裝產品進行檢測中發現，近一半的樣品中PFAS檢測為陽性，這代表其包裝中含有該有毒物質。

美國媒體Business Insider指出，PFAS是與癌癥，肝損傷，甲狀腺疾病和發育問題相關的一類化學物質，PFAS是全氟烷基和多氟烷基物質的縮寫，是耐高溫且不易降解的化學物質，可能致癌、導致體重增加、影響兒童發育和免疫系統。大多數人通過食用受污染的食物或飲料而接觸到該物質。在近乎99%的美國人血液中均可發現PFAS。

據悉，若每天攝入非外賣食物每1000千卡，PFAS濃度就會下降5%，若每天攝入100千卡微波爆米花，PFAS濃度就會上升5%。

據美國環境保護署（EPA）稱，PFAS是許多產品中發現的合成化學品，包括食品包裝、家用清潔劑和不粘炊具。某些類型的PFA不會在環境或人體中分解，如全氟辛酸（perfluorooctanoic acid, PFOA）和全氟辛烷磺酸鹽（perfluorooctane sulfonate, PFOS）。

據麥當勞回應稱，目前已從全世界的麥當勞食品包裝中淘汰了主要的PFAS子集類別，正在與供應商探索進一步的改善。此外，漢堡王也表示，將與供應商合作，在三年之內或在可行的情況下，將PFAS從所有包裝中剔除。

美國麥當勞、漢堡王都出現問題，那么在中國呢？

針對外媒報道稱麥當勞包裝中檢測出有害物質一事，8月10日中午，麥當勞中國在微博也回應稱，食品安全始終是麥當勞的重中之重。麥當勞在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合國家相關標準。請大家放心！

對于麥當勞的這番回應，網友們調侃道：金拱門扛下了傷害……

有網友表示相信金拱門的品質：

隨后，漢堡王中國也直接復制黏貼了麥當勞中國的文案，對包裝事件作出了回應：

麥當勞中國和漢堡王中國都作出了回應，讓消費者稍微放心了一些。但層出不窮的食品安全問題，實在是讓人揪心。

小編在此提醒各餐飲品牌，在對餐廳食品安全的維護中，除了日常門店的監督管理外，同樣不能忽視對供應商的嚴格篩選及監管。

加拿大知名餐飲公司利潤下降37％，

系漢堡王母公司

今年以來，漢堡王的日子似乎都不太好過。除了上述提到的包裝紙問題外，受疫情影響，新西蘭漢堡王83家門店從3月25日開始被迫關閉；4月14日，漢堡王新西蘭母公司“猛跌入”破產托管。上個月中旬，在遲到了4個月的“315”晚會中，漢堡王因為使用過期面包、隨意修改食品保質期等，被央視公開點名。

而據加拿大當地時間8月6日宣布，受新冠肺炎疫情影響，漢堡王（Burger King）和蒂姆·霍頓斯（Tim Hortons）的母公司餐飲品牌國際公司（RBI）2020年第二季度銷售額同比下降了31%，整體利潤與2019年同期相比下降了37%。

△圖片來自漢堡王中國官網微博

據加拿大《環球新聞》報道，餐飲品牌國際公司首席執行官何塞·西爾（Jose Cil）在與分析師的電話會議上表示：“疫情對人們的餐飲習慣產生了明顯的影響，包括早餐和下午茶的飲食習慣，而這些恰恰是我們業務的重要組成部分。雖然第二季度的銷售情況不好看，但從第三季度起，我們的整體銷售額已經攀升回新冠肺炎疫情之前的90％。”

疫情期間，加拿大和美國的大部分餐飲仍在營業，但由于顧客遠離實體店，餐飲區成了禁區，該公司的銷售方式大量轉向汽車快餐和外賣。截至6月底，雖然收入暴跌，但蒂姆·霍頓斯（Tim Hortons）在加拿大和美國的大約15000個店面中，約有12000個店的駕車購買服務增長了10％以上，漢堡王增長了20％，派派思（Popeyes）增長了100％。

盡管非堂食服務的銷售有所提升，但疫情還是造成了國際餐飲集團兩大品牌的收入急劇下降，漢堡王和蒂姆·霍頓斯的銷售額分別縮水了三分之一和四分之一。

何塞·西爾（Jose Cil）表示，由于加拿大重新開放的步伐較慢，蒂姆·霍頓斯受到的打擊尤其嚴重。不過，派派思（Popeyes）的營業額一直在飆升，該公司利用其大受歡迎的三明治炸雞。餐飲品牌國際公司預計2020年年底的餐廳數量將與2019年大致相同，略高于27000家。在過去三年中，它的餐廳凈增長每年都超過5%。

薩莉亞擬推出吃飯不用摘的口罩，

將在店內免費提供

疫情之后，為了讓消費者回歸堂食消費，很多餐廳可謂是絞盡腦汁。此前，美國舊金山有餐廳設置透明半球形隔離餐位，吸引食客體驗。

而日前，日本意大利式餐飲連鎖企業“薩莉亞”推出一款吃飯時不用摘的新型口罩，打算本月下旬在店內免費提供。

8月7日薩莉亞公司推出的這款口罩名為“會說話的君”，宣稱可以戴著它吃飯或喝飲品，且能有效防止飛沫傳播病毒。

公司在社交媒體優兔上傳視頻，介紹口罩用法。視頻中，一名工作人員首先摘下口罩，攤平后上下翻轉，用一塊餐巾紙包住，對折口罩，然后重新戴上。這樣，與口罩折在一起的紙巾像簾子一樣垂下來，遮擋嘴巴。進食時，可以吹開“簾子”或用手掀開，將食物或飲品送入口中。

不過，日本“天空新聞24小時”網站報道，網友對這款口罩褒貶不一。有人稱贊這個想法有創意，“雖然戴著不好看”；也有人直言不會以這種方式進餐。

這樣的創新舉措事實上也是餐廳不得已而為之的做法，無論是被點贊還是不被看好，在小編看來，餐廳首先要做好消毒、測溫、保持就餐距離等最基本的防疫措施，才能真正做到防患于未然。

詐騙團伙以大量訂制盒飯為誘餌，

兩餐飲老板被騙數萬元

餐飲人注意了！新一輪詐騙手段又出現了。近期有犯罪團伙謊稱可以大量訂盒飯，在收取訂金后“跑路”的案例頻發。

8月7日，宜昌夷陵區公安局剛剛成立的反電話詐騙（簡稱：反電詐）中隊首戰告捷，一舉抓獲肖某國、許某章、尹某華、雷某艮等4名犯罪嫌疑人，打掉一個詐騙窩點。

今日，辦案人員告訴記者，7月29日、7月30日夷陵區公安局陸續接到兩名餐飲業主報警稱，有人以緊急訓練需要大量訂制盒飯和自熱盒飯為由，分別騙走他們盒飯訂金2.85萬和7.7萬元。

△來自楚天都市報

反電詐中隊迅速行動，案件很快取得突破，線索直指仙桃籍肖某國、許某章團伙。反電詐中隊和宜昌市公安局相關部門組成專案組趕赴仙桃開展工作，經過連續3天的蹲守、摸排，掌握了該團伙的組織分工、活動規律。8月7日，專班集中收網，4名主要犯罪嫌疑人全部落網，現場還扣押了部分作案車輛、手機、現金等。

經查，該詐騙團伙是一個有組織、有預謀、有分工的流竄作案團伙。四名犯罪嫌疑人首先在各地踩點，確定目標飯店后，分別以單位工作人員、單位領導、自熱盒飯中間商、自熱盒飯廠家身份實施詐騙。在行騙過程中，他們以普通盒飯、自熱盒飯捆綁訂購的名義一步步誘騙受害者進入預設的圈套，通過提前踩點，犯罪嫌疑人對飯店情況較為熟悉，在行騙過程中受害人不容易警覺，因為預設了話術，即使受害人有疑惑犯罪嫌疑人也有一套完美的說辭。

辦案人員介紹，在審訊中，犯罪嫌疑人對在宜昌夷陵區實施的2起詐騙案件供認不諱，同時還供述在荊州等地以同樣手段進行過詐騙作案。

目前，肖某國等4人已被刑事拘留，案件正在進一步審查深挖之中。

星巴克內地首家旗艦店升級，

將加碼投資國內市場

8月8日，星巴克三里屯太古里門店已經完成升級正式亮相。這家星巴克是其在中國內地的首家旗艦店，開業已有7年之久，升級后的星巴克太古里旗艦店也成為星巴克在北京第三家擁有酒吧的星巴克。

星巴克中國相關負責人介紹，這家旗艦店也是星巴克中國今年第一家在疫情期間完成升級的旗艦店，這也是星巴克持續加碼、投資中國市場的表現和信號。

據了解，升級后的太古里星巴克加入了星巴克臻選咖啡和Bar Mixato創新酒坊，門店分為兩層，并且在二層設置了部分外擺餐位，讓整個門店從之前快節奏的咖啡廳變成一個更重社交，覆蓋消費時段更廣的多功能門店。

△圖自@七七Dino

近年來，星巴克一直沒有放棄它一直不斷強調的“第三空間”，但不同以往，星巴克不再專注于之前千店一面的商務風，轉而開始根據商圈位置的不同以及客群需求的不同開設更多不同類型、不同功能的門店。

在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來，星巴克此次門店的升級一方面是通過在門店中加入酒吧，吸引更多有不同消費需求的消費者。與此同時，雞尾酒這樣的低酒精飲料，不僅僅更年輕時尚，最重要的是它可以彌補咖啡和茶這樣含有咖啡因的飲料不適合夜間飲用的時間空白，幫助星巴克成為一個“全天候”的空間。

此外，據一位業內分析人士分析，星巴克在客流量大的商圈門店布局密度較大，三里屯本就是星巴克重點布局的商圈，在整個三里屯商圈的星巴克門店數量已經足夠多，因此星巴克將地標位置門店升級也是為了與其他該區域門店形成差異化的表現，避免因門店數量過多而產生同品牌競爭的問題。

星巴克相關負責人時也表示，目前星巴克還在三里屯太古里南區籌備新開一家啡快門店，目的是為了緩解大流量門店的排隊客人較多的情況，同時也是為了滿足該商圈不同需求消費者的需要。