都是講團圓、頌親情，這部微電影卻感動了千萬餐飲人

自家不圓萬家圓，這是每一位餐飲人最真實的寫照。每逢過年過節，都是餐飲人最忙碌的時候，過年不能回家，是餐飲人的無奈，但也成了他們的習慣。

李文麗、張師傅和林蕭……不過是千萬餐飲人的縮影。

2019年年初，電影《小豬佩奇過大年》的官方微博發布了一個長達5分鐘的宣傳視頻《啥是佩奇》，在朋友圈刷爆。

而前不久，蝦吃蝦涮拍攝的一部以《在一起》為主題的春節微電影也在餐飲圈廣為流傳，引發了千萬餐飲人的情感共鳴。

微電影影片中的主人公，以蝦吃蝦涮的主廚老曹為原型。

老曹今年42歲，山東人。為了養家，老曹不到20歲便開始走南闖北去學習廚藝。這么多年，他一直在北京打拼。而老曹的妻子，為照顧年邁的父親以及他們年僅12歲的孩子，不得不辭去工作回了山東老家。

作為蝦吃蝦涮后廚的主心骨，每次的年夜飯，老曹都要帶領后廚的兄弟提前奮戰20多小時，炒料、備菜……一刻都停不下來，盡管很辛苦，但每次看到客人吃自己做的菜，臉上露出的笑容，老曹也就心滿意足了。

對于工作，老曹就像前文提及的張師傅一樣，恪盡職守。每一年，他都堅守在蝦吃蝦涮后廚崗位上，站好最后一班崗。這么多年，除了對妻兒有愧疚，父親是他覺得虧欠最多的。

老曹的父親是一個傳統的山東漢子，一輩子沒有走出過家鄉，他對于中國的傳統文化非常注重，尤其是春節的團圓飯，然而老曹從廚20多年來，回家過年的次數沒有超過3次。一直以來，每到春節，父親雖然心里渴望著老曹可以回家過年，但因理解他的工作性質，非但沒有埋怨，還一直默默地支持著他。

這幾年老曹的父親患上了阿爾茨海默癥，常常記不起人和事。隨著病情的加重，即便老曹在他跟前，他也無法辨認。在老曹父親的腦海里，只記得兒子是一名優秀的廚師，做菜很棒。

今年，預定年夜飯的客人特別多，老曹知道，自己又抽不開身回家過年了。只是每一次跟家人視頻時，父親面對自己時的一臉茫然，愧疚感總是油然而生。

但是，今年過年又和往年有了不同。老曹所在門店的店長得知了老曹父親的病癥后，不但主動批準了他的假期，還早早準備好店里的年貨和伴手禮，讓他帶回家給家人嘗嘗。

影片的8分10秒，老曹父親的那句“俺兒回來了”讓餐飲人聽了不禁潸然淚下。

這部影片反映了餐飲人團聚的不易，但是背后何嘗不是蝦吃蝦涮這個企業對員工的關心和理解呢？

大家都知道，過年過節是餐廳最忙碌的時候，但每年春節前，蝦吃蝦涮都會提前排好班，對餐廳的員工進行合理調配，并且給予上班同事一定的補貼和福利。比如春節期間上班的員工，除了有法定的3倍工資以外，還會把過年期間，門店盈利的一部分流水分配給員工。此外，牛艷還鼓勵員工把親人接到身邊，和蝦吃蝦涮的小伙伴們一起過年。

有溫度的故事，有擔待的企業，使得微電影一上線，就觸動了千萬餐飲人的心。

△蝦吃蝦涮品牌推廣曲《暖暖》MV

這次的春節微電影也不例外，同樣是蝦吃蝦涮品牌文化的重要輸出。

近幾年，短視頻、微電影等已經成為各大企業的營銷新寵，很多企業利用故事內容來引發消費者的情感共鳴，以達到宣傳品牌的目的。但蝦吃蝦涮創始人牛艷認為，營銷就像品牌背后的一個有力推手，想要做好一個品牌，營銷很重要，但一個企業不能只是為了營銷而營銷。

作為一名跨界餐飲人，牛艷在做餐飲之前，曾做過央視節目主持人，對節目的策劃和攝制都有很多創意和想法。

對牛艷而言，用微電影的方式呈現，與其說是一種營銷手段，不如說是一種傳達品牌文化，輸出品牌價值的方式，也是為了更貼近品牌的初心。

早在2019年7月的洪波高端訪談中，牛艷也向紅餐網（ID：hongcan18）提及：“攝影是一個更能觸動人心的鏈接方式，是品牌與消費者的深層對話。”延伸閱讀：《火鍋市場飽和了？她卻憑一鍋蝦5年開出近1000家門店》

文化是企業的“軟實力”產品。蝦吃蝦涮用微電影在顧客的心中埋下了愛的種子，得到了消費者的高度認可。在一定程度上，這種品牌文化的塑造也幫助了蝦吃蝦涮品牌快速去攻城掠地。

據了解，截止2019年，蝦吃蝦涮已經在北京成功運營了150多家店，而全國的門店也已經開出了1000多家。