搜羅世界上最具創意的餐飲
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沒有收銀員，只賣蛋撻
排隊2小時，一年狂賣2000萬份
更是創下了平均每秒就賣出一個的記錄
成為風靡亞洲的超人氣產品
被譽為亞洲最厲害的起司塔
這家來日本北海道的人氣芝士蛋撻品牌BAKE Cheese Tart把店開到了越南，BAKE Cheese Tart胡志明市店，是品牌進入越南市場的第一站。
但從外觀來看，簡潔低調的色調、工業感十足的灰樸外立面，就顯得十分出挑，在街道店鋪中極具辨識度。
由于店鋪位于臨街的位置，地面高度又比街道高出40公分，因這一高度差從外部很難一眼就看到展示品；因此，設計巧妙地采用曲面玻璃墻將店鋪一分為二，一半用于展示蛋撻，另一半用來給顧客排隊。
為了進一步突顯蛋撻的美味誘惑，設計師特意采用淺色的灰漿粉來粉刷店內一側的墻面，調高工作區域的光線，灰黑色建筑基調與售賣區的明亮色彩形成鮮明對比，讓陳列在“漂浮”展架上的芝士撻看上去像置于“舞臺之中”！
空間大量采用了不同明暗程度的光線，突出視覺焦點，使用落地玻璃墻面，增加空間層次感。
店內雖小，但又挑高，設計對展臺的傾斜角度做了向外傾斜的微調，飾以鏡面天花板，增強室內光線，也讓路過的人們有進店一探究竟的欲望！
獨特的樓梯設計合理分散客流，不僅讓食客大飽眼福，也滿足了顧客購買蛋撻后輕松走出店鋪的需求。
一直以來，BAKE Cheese Tart堅持“工坊一體型”模式以保證芝士撻的新鮮口感，而這樣的空間真的是獨具匠心，十分獨特，也難怪它會如此火爆了！
來源：餐飲視界，圖：網絡，文：餐謀長品牌策劃/一夢
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這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/13717.html
