此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，
因為明天我們將要看的更遠。
餐飲經營三條不可觸碰的紅線（您的餐廳有中招嗎）：
沒有好的地方不開店，否則等死；
沒有好的店長不開店，否則老板累成狗；
沒有好的系統不快速擴店，否則膨脹而“死”。
選址，其實就是選顧客，因為決定了決定了餐廳客流量的多少、顧客購買力的大小、顧客的消費結構、餐廳對潛在顧客的吸引程度以及競爭力的強弱等。
1
麥當勞的選址策略
1990年，美國最大快餐連鎖店麥當勞進入內地市場，于深圳開設首間分店。麥當勞在內地的擴張步伐快速，截至2017年6月，中國內地有超過2,500家餐廳，員工人數超過120,000名。
麥當勞的成功，除了品牌優勢外，在選址方面更具敏銳目光，進駐具發展潛力的地區。難怪內地有不少零售企業，都愿意在麥當勞旁開店。
以下讓我們看一看麥當勞的選址策略：
建頻密網絡
麥當勞的目標消費群是家庭成員和年輕人，所以在選址上，人潮聚集地是最主要的考慮因素。
例如在旺區的兒童用品商店，或青少年運動連鎖店附近，便會積極進駐；至于靠近繁忙地鐵站的周邊，在不同的出口，也會設置分店，為顧客提供方便作考慮，亦以頻密的網絡，搶攻來自四方八面的顧客。
所在商圈有沒有銷售的潛力？
與餐廳定位相匹配的顧客群在不在這個市場？
同行業的競爭對手有哪些?主要分布在哪？
商圈的選擇關系著消費客層的范圍、輪廓、開店的大小、投資成本的多寡、回收的效益及分店的數量等，而且對日后餐飲店經營的形態、廣告的宣傳、相應的顧客對策等也有重要影響。
2
對地區做評估
做生意是長線的投資，所以在揀選落腳地時，麥當勞都會做市場調查，對據點作為期3－6個月的嚴密考察。考察的內容，包括進駐城市的規劃與發展、人口變動、消費和收入水平等，如果發現是老化的城市，則會打退堂鼓。相反，若有興建中的新型住宅區、學校和商場等，則會納入考慮的范圍。
這個市場有沒有充裕的客源？
目標區域里是否有足夠的客源？
是否會潛在客源的不足問題？
先來看看對意向商圈都得調查些啥：
1.了解地區居民人口特性、社會經濟及生活形態、飲食習慣（重點了解方圓300米內的人口統計、收入水平和素質）
2.確定未來餐廳的消費水平及促銷重點
3.分析和現有餐廳的所屬商圈是否重疊
4.計算在某一地區內應開餐廳的數量
5.利用SWOT分析，找出該商圈的利弊，比如道路設施不便等
6.法規方面，考慮店鋪的租稅、城市規劃等
7.深入分析已有的競爭對手店鋪
所有的理想市場，最重要的一點是——餐廳80%的生意來自于300米之內的銷售推動。餐廳的位置應靠近這些銷售推動的出入口。
–為什么是300米?
–因為300米=走路4-5分鐘。
若遍地都是餐廳，人們出去吃飯通常愿意選擇走路三四分鐘能到的地方。此范圍內的銷售推動應該是充滿活力的，聚集著購物者、上班族和銷售費。店鋪距離銷售推動越近，越能吸引顧客。
3
不著急進牌
雖然不少品牌都希望搶得黃金鋪位，但昂貴的租金往往在營運成本上占了很大的比重。麥當勞在內地的對策是不打急進牌，例如在上海松江和金山區，便先發展其他二線據點，打響知名度和凝聚人流后，吸引代理高價店鋪的地產商招手，然后再作出議價行動，這樣才能獲得投資回報。
創業不迷路，招商有明燈！
2018GFE廣州加盟展給你舞臺！
（點擊閱讀原文了解更多！！！）
微信名：餐謀長聊餐飲/微信號：Canmouchang 運營方：深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 我們不能保證每天堅持原創文章，因為一個團隊的知識和力量是有限的，無法滿足全國餐飲人的品牌在成長中所遇到的各種問題，所以精心優選了全國優秀的營銷觀點及方法，希望這些是有價值的，能幫到大家，也期望我們能成為伙伴。 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 本文來源：幸福餐飲人 編輯：餐謀長品牌策劃/一夢 版權歸原作者所有 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
失敗率高達90%，做好餐飲，最少需要十年！
每年關幾十萬家店，80%的餐飲老板不會成本核算！不信你進來看…
只有9個座位，每天只賣150碗拉面，卻是全球唯一的米其林星級拉面店！
鄧超開的餐飲店？一年時間靠什么從虧損100萬到營收3個億！
原創文章，作者：餐謀長聊餐飲，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/13931.html
