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    【餐飲周報】「美團外賣」突破一天3000萬單，餓了么平臺發布夜間暢銷外賣品類數據，燒烤品類穩居第一

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    餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！

    1上海一夜市開業首晚4小時狂賣14萬
    近日，上海一家大型購物中心里，室內臺灣小吃夜市近日正式對市民開放，開業的第一晚就吸引了大批市民前來，4個半小時里賣出了14萬元的營業額。
    購物中心的運營方表示，臺灣小吃夜市在這里開放后，購物中心的客流量顯著提升，夜市開始的首個周末，客流就相比上個周末增長了41%。
    為了豐富夜間經濟，上海許多的文旅項目也推出了延時服務，例如開放夜間博物館、“24小時影院”、“深夜書房”和“夜間動物園”。而對于許多餐飲店來說，夏季外擺位的營業額甚至超過總營業額的一半。（來源：央視財經）
    2印度咖啡大亨投河自盡，撒手1800多家咖啡店
    據美聯社消息，當地時間7月31日上午4點30分左右，有漁民在印度曼加盧魯河內特拉瓦迪河岸發現一具尸體，警方隨后趕到現場。經確認，這具尸體就是兩天前失蹤的印度咖啡大亨V·G·西達爾塔（V.G.Siddhartha）。
    西達爾塔出身于咖啡世家，1993年創立了“咖啡日”公司，并在三年后開了旗下連鎖咖啡品“咖啡日館”（Café Coffee Day）的第一家門店。截至2019年7月，“咖啡日館”在印度國內的門店超過1800家，而該公司已經在2015年上市。
    然而，自打接觸資本快速開店以來，咖啡日館卻陷入了連年巨虧，在過去12個月時間里，咖啡日公司進入瘋狂借錢階段，并由此欠下了65億人民幣之多。6個月前，私募基金讓西達爾塔進行股權回購，而此時西達爾塔積攢26年的賬上，卻沒有一分錢了，這可能是壓倒他的最后一棵稻草。
    據印度媒體報道，西達爾塔曾在29日發送的一封信函中寫道：“我非常抱歉，讓所有信任我的人失望。我抗爭了很久，今天決定放棄，因為一名私營合作伙伴強迫我回購股份，我再也扛不住壓力。我不想欺騙或誤導任何人。作為一個企業家我是失敗的。”這封信函的落款是27日。
    3麥當勞：直營店地位再遭削弱，加盟店盈利占比超80%
    麥當勞第二季度財報總營收53.4億美元，凈利潤15.17億美元，低于市場預期15.77億美元。
    直營店Q2銷售額為24.0億美元，較去年同期下降7%；加盟店收入29.4億美元，較去年同期增長6.5%。
    加盟店貢獻了麥當勞84.7%的運營利潤，而直營店雖然總收入與加盟店相差不大，但由于運營成本較高，一直需要總部補貼，最后只貢獻了15.3%的運營利潤。
    4「美團外賣」突破一天3000萬單
    7月29日，美團點評CEO王興發微博稱，美團外賣突破一天 3000 萬單。
    據悉，美團外賣于 2017 年 3 月 20 日宣布日訂單突破 1000 萬， 2018 年 5 月 19 日，美團外賣宣布日訂單突破 2000 萬單。
    據美團點評2019Q1財報顯示，美團點評當季營收 192 億元人民幣，同比增長70.1%，超過市場預期的182. 5 億元人民幣。
    美團餐飲外賣營收實現107. 1 億元，交易筆數同比增長35.8%實現16. 6 億筆美團活躍商家達 580 萬，總交易金額增長27.9%達 1384 億元，年度交易用戶達4. 1 億，較去年同期增長 8600 萬，平均每位交易用戶每年交易筆數較上年同期增長至24. 8 筆。
    5餓了么平臺發布夜間暢銷外賣品類數據，燒烤品類穩居第一
    近日，餓了么平臺發布了十大城市夜間暢銷外賣品類數據，燒烤用橫掃十座城市外賣榜單的表現向我們證明，夜宵的江湖屬于燒烤。
    在全部十座城市中，無論是開到北京滿城都是的連鎖品牌望京小腰、木屋燒烤，還是小區門口退休老伯自己支起的一口爐子，無論是西北風味的大口肉串，還是川渝風味的豬鼻筋、掌中寶，燒烤都是夜里8點之后銷量最高的外賣菜品。
    這樣一種利用人類最原始的烹調方式做出的食物究竟為什么會獲得大江南北的無差別熱愛，我們已經無法細細探究。
    但至少在每一個饑腸轆轆的夜里，來把串是中國人最簡單的選擇。
    6暢銷奶茶指數排行榜新鮮出爐，你喜歡的奶茶上榜了嗎
    餓了么數據顯示，在北上廣深杭五座城市中，一點點和 CoCo 的日間外賣訂單量遠超其他奶茶，在成為日間銷量最高茶飲的同時，競品的名字更是在榜單上見不到蹤影。
    這當然和其他茶飲的銷售策略有關，像喜茶和樂樂茶就很難在外賣平臺上看到，瑞幸有自己的線上購買渠道，而奈雪的茶主打線下空間。但至少在價格和購買方便程度上，人們還是用真金白銀做出了自己的選擇。
    – END –

    更多閱讀：

    1：盧行之：與旗魚點餐系統共建去中心化餐飲產業互聯網

    2：基于發展宣言，吃耶小程序宣布“餐廳外賣功能上線，并永久0抽成！”

    3：基于發展宣言，旗魚點餐即日起免費扶持100萬家中小餐廳

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