開了一個店，如何一個月回本？ | 開店筆記

社群里一位第一次開店的老板問：

“ 我老公在工廠附近開家腸粉店，租金一年7千，如何一個月回本？開業的話如何把別人店里的客戶拉到我店里來，要搞什么活動，還是折扣，如何引流來吃腸粉呢？”

這里不討論一個月是否能回本的事情，因為討論這個沒啥意義。比如，你去菜市場進貨了一些蔬菜，拿到一個小區門口賣，需要一把稱，簡易的蔬菜稱只要20塊，一個小板凳5塊，加起來25塊投入，蔬菜賣完，當天就回本。這個所謂的回本顯然沒有意義。

老板反復說自己的房租便宜，一個月只要600塊，她說能回本，我估計是小店的裝修比較簡陋，設備也是便宜，也沒有轉讓費，投入很少，所以盤算著能否一個月回本。

這種情況理論上是可行的，但是操作上不值得提倡。

新店開業期間的任務不是賺錢，而是提高知名度，讓更多人知道，讓更多人來吃東西。有了穩定的顧客基礎，后面才有機會賺錢。而如果一開始就想著賺錢，甚至想著一個月回本，勢必會摳摳縮縮做活動，畏首畏尾做宣傳，能省著省，生不花就不花，到最后發現，開業嘗鮮的顧客離開之后，沒有足夠多的喜歡自己產品的粉絲留下來。如果競爭對手乘機搞活動，顧客就都跑了。

這就是我經常說的“局面沒有打開”，一個店局面打開是一定需要足夠多的粉絲基礎。

而粉絲怎么來的，不是天上掉下來的，是需要吃過你東西后，發現這家店的腸粉很不錯，這種體驗過后，才由路轉粉。而新店靠的就是活動來快速吸引路人進店體驗，做活動，做推廣，都需要成本。

由此可見，打開局面是要花錢的。大品牌會有一筆巨大的預算來打開局面，比如各種公眾號軟文宣傳，各種來勢洶洶的地推活動，各路被邀請明星捧場。。。

我們小老板這些都做不起，怎么辦？我的方法是就是：我們不用花錢，但我們可以少賺錢啊。用本來可以賺到的錢來補貼給顧客，這樣就不僅吸引了顧客，而且讓顧客體驗到了產品。只要產品沒問題，就會留下鐵桿粉絲。

這也是我的實踐過5年，用在4家店上的方法，效果都很好，形式也許有變化，但是背后的邏輯是一樣的。

再說說開店的心態問題。

雖然開店就是為了掙錢，但不是掙快錢。開店前的目標要合理，我認為新手開店，第一目標是不虧，能保本，只要能保本，開業后不用往里投錢填窟窿，就可以用時間換得調整空間，也換得老板的成長空間。第二是賺錢的目標要合理，我覺得一個小本投入的小店的回本周期控制如果在半年內，都是很不錯的項目，而且說明老板的開店手法也很嫻熟了。比如一個投入5萬的小店，一個月能盈利一萬，就是超級棒了。

心態好了，在遇到各種想不到的困難的時候，那些困難才會低頭，否則就是容易被困難欺負。

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