旗魚看餐飲第10期|平臺經濟體一站式集成餐飲服務

美團點評在下半場打出的第一槍，是對ERP服務商開放接口。

為推動餐飲行業升級、降低行業成本、提高行業效率，美團點評于2016年5月成立餐飲生態平臺，重點推進餐飲商家的IT系統建設、IT系統標準化和互聯網化。

2016年9月，美團點評宣布完成對第三方支付公司“錢袋寶”的收購工作，為用戶、商戶提供多樣化的選擇和更加安全、便捷的支付服務。在“2016中國餐飲+互聯網高峰論壇”上，美團點評餐飲生態平臺總裁王慧文提出，要站在產業的角度為餐飲行業創造價值。

一、涉足020，餐企痛點多

對于涉足020的餐飲企業而言，當下的痛點顯而易見。

1.APP齊開，多線程經營

外賣行業已三分天下，美團、百度、俄了么共占據了90%以上的市場份額。但對于餐飲老板而言，既做堂食又做多家外賣，再加上團購、閃惠等種種應用，光應付一個個服務管理軟件就耗時耗力。

在一個典型的場景之中，一個餐館的前臺桌面上會擺出四五臺設備、四五個APP齊開，前臺服務員又要應付到店客人，又要忙著核對外賣單子。

2.系統各自為戰，賬目結算麻煩

不僅如此，由于各家外賣平臺都有自己的記賬系統、數據的叫法都不同，每家又輪番推出各種花樣的補貼活動，以至于餐飲商戶做了多家外賣業務之后連賬都算不清楚了。

3.跟商家內部管理脫節，運營成本太高

雖然美團點評這樣的平臺的確為商家帶來了流量，但由于沒有跟餐飲商家在內部管理業務上對接配合，其實是給餐飲老板的日常運營帶來了新的復雜變量。

有業內人士認為，從餐飲老板的角度來看，在不同系統里做這個事情，硬件的捕設維護是一個成本，人員培訓操作上手的成本也很高。

因此，餐飲企業期待平臺能夠提供一個系統對接的整體餐飲運營解決方案，把所有的服務需求集成在一個接口里面。

這樣的現實需求，給了美團點評一個新的市場機會一一向ERP服務商開放入口，線上線下數據全部打通，商家對于線上線下營銷做統一的規劃管理、財務核對管理，提高他們的運營效率，降低他們管理成本。

就像吾享網絡（天財商龍集團旗下子公司）執行總裁于印泉所說“比如之前團購驗券，外賣接單，收銀員需要先打開網站核銷，在收很軟件中結賬，操作非常繁瑣，深度打通就可以一鍵解決。”

二、一個集成接口，滿足所有服務需求

中國的餐飲市場十分復雜，大部分的中小型餐飲商家都采用紙質菜單和人工管理，并沒有采用現代化的餐飲ERP系統。

而部分使用現代化的餐飲ERP系統的大中型餐飲商家采用的也五花八門。全國餐飲ERP服務商更是超過兩萬家。

美團點評餐飲平臺總裁王慧文說，“過去美團一大眾點評更像是個運輸公司的角色，將消費者輸送到商家去，把商家商品運到消費者那兒去，原來我們以為修路會由市場逐漸完成，但路的建設進展非常慢”。

這里所說的“路”，其實是指餐飲020的軟硬件環境，服務水平、從業者對于互聯網應用的意識和認知，以及其他相關的配套服務等。

在接觸020模式后餐飲企業的經營狀況、經營方法依然過于粗放，營銷水平、渠道管理水平、產品水平都顯得滯后。

從能力上看，有規模的餐飲企業建有IT系統，但互聯網能力通常薄弱，有些企業很早就接入了020平臺，但是卻完全沒有能力構建自己的IT系統。

所以對整個餐飲行業來說，即便有了020，“軟件”與“硬件”的滯后發展成了制約餐飲行業整體發展的巨大瓶頸。

美團點評餐飲開放平臺上線，商戶不僅能在ERP后臺高效完成團購驗券、閃惠支付、外賣訂單管理、門店管理，后續還會陸續實現門店評價管理和排隊、點餐管理等。

目前，面向ERP服務商的開發者中心網站已經上線，ERP服務商可以自行登錄developer.meituan.com進行在線申請。提交申請資料后，餐飲開放平臺會進行評估審核，開通測試上線。

-END-

旗魚看餐飲第1期丨14萬億的餐飲畫卷正在發生什么？

旗魚看餐飲第2期 ▏小吃才是大賽道，火鍋還是吸金王（1）

旗魚看餐飲第3期 ▏小吃才是大賽道，火鍋還是吸金王（2）

旗魚看餐飲第4期 ▏小吃才是大賽道，火鍋還是吸金王（3）

旗魚看餐飲第5期 ▏外賣成為餐飲新商業模式的有機組成

旗魚看餐飲第6期 ▏品牌躍升榜：餐飲競爭走向品牌競爭

旗魚看餐飲第7期 ▏消費新畫像71%的餐飲消費由年輕人貢獻

旗魚看餐飲第8期|Mall數據觀：商業體助推餐飲新秩序

旗魚看餐飲第9期|互聯網金融催開中小企業的春天