• 開業驚動王后,一周吸引100萬客流,這座“菜市場”到底憑什么? | 趣商業

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    在荷蘭的鹿特丹,有知名的cube house立方樓、鉛筆大樓、大工業風的城市圖書館等。

    就連邊上的Blaak地鐵火車站也是酷炫的一筆!

    想要在鹿特丹這一先鋒建筑之都中脫穎而出是真心的難!

    但偏偏是一座“菜市場”,掩蓋了鹿特丹市內的著名建筑,究竟是什么讓這個菜市場如此大受追捧?

    容內參君賣個關子,先從誠品說起吧。

    誠品書店外部

    去年年底,誠品在蘇州開了第一家店,成功引爆,一起引爆的還包括誠品居所。

    之前有文章在撕逼 “誠品到底是不是家書店?”。顯然,如果你去過臺北誠品,你就會發現:誠品本質上已經不單純是一家書店了,而是誠品百貨。

    誠品在干的事情,就是通過書店作為主力店,吸引或自建和它氣質相符的品牌入駐,形成一個特定體驗的商業圈。

    所以再來看誠品居所,一點兒也不奇怪呀,百貨上面賣房子,妥妥就是一棟誠品綜合體!

    誠品書店內部

    這個綜合體,針對的客戶目標更明確。而在淮海路上開書店的MUJI,干的也是同樣的事,沒準以后也會有MUJI HOUSE。

    這股潮流背后的消費現象,跟消費時代有莫大的關系。當年日本傳統百貨的消亡以及各類生活體驗館的崛起,跟現在的國內何其相似。

    那么,在強調實體商業體驗的今天,誠品顯然把小清新體驗發揮到了極致。

    你逛誠品,肯定不是奔著買書的目的去的:有一半人是去看美女的,另一半人是去喝杯咖啡裝裝逼聊聊天的。買書?那是體驗的時候順便買一本的事情。

    這種體驗刺激消費將來會成為常態,前提是你的體驗足夠好。

    現在的開發商都很苦惱,我的商業綜合體做不活,商鋪租不出去,商家掙不到錢。為什么?

    【 一 】體驗差
    復制個彩虹流線胡亂放一些業態進去也好意思叫商業綜合體?在商業飽和以及線上消費日益猛增的今天,你沒有特別的體驗,誰來逛嘛!
    【 二 】體量大業態亂
    國內綜合體大都幾十萬方,體量巨大,業態混雜,如果是出售型商業,業態更難控制,體驗性更差。

    這么來看,誠品在這兩方面都控制得很好。所以誠品并不是攪局,而是恰如其分地進入了這個市場。所以,未來誠品系列里加入誠品影院、誠品酒店、誠品兒童館等等,還是有很多想象力的嘛。

    好了,接下來說今天要聊的事——荷蘭鹿特丹在鬧市區的一家菜市場。

    如果你沒見過,你也許以為是這樣的?

    或者是這樣的(還算不錯的)?

    事實上,它是這樣的?

    從外面看,它是這樣的?

    這不是車站!

    這不是車站!

    這不是車站!

    (重要的事情說三遍)

    沒錯,這是一家在鬧市區的菜市場,雖然看上去不像。這么一個在你眼里或許是奇奇怪怪的建筑,為何卻可以在丹麥第二大城市鹿特丹建成呢?

    話說,鹿特丹曾經一度是世界第一海港,然而在二戰時候慘遭德軍轟炸,成為廢墟。二戰之后,鹿特丹一直忙于災后重建,到處可見搬磚和扛水泥的工人,時間一長,大家都覺得,鹿特丹是一座具有男性氣息的城市。

    到了21世紀,基礎建設都已建完,這時候政府發現,以前那種男性化的城市標簽似乎越來越沒有吸引力了。換句話說,我們城市不用那么糙了,得娘一點,才能吸引更多高素質的中產階級過來定居啊。

    所以,改變城市性別成為鹿特丹本世紀的重要發展策略。于是,他們找來開發商 Provast ,醞釀著先從鬧市區入手,先蓋一棟具有女性色彩超牛逼的樓。

    那么,蓋什么呢?作為吃貨集中地的鹿特丹人民發現,鹿特丹的大部分菜市場都是臨時搭建的,并且營業時間很短,下午四五點就結束了,這時候就不得不去超市購買,況且,下雨天還沒得買!于是,一拍即合,不如造個室內菜市場吧。

    很快,他們找來了荷蘭著名事務所MVRDV,安排了任務書。

    眾所周知,MVRDV是一家很逗(you)比(qu)的事務所(為啥國外的事務所都很逗比呢)。一開始,他們接到任務書的時候,覺得這是一個boring(枯燥)至極的項目……

    MVRDV合伙人之一Winy Maas是個搞怪的人:既然覺得boring,那就索性搞怪一下嘛,把房子做得讓你出乎意料!

    于是,他們的概念誕生了——一個巨大的拱!

    抱歉,概念就是這么簡單直白。并沒有國內常見的狂拽炫酷那炸天的概念,跟環境的關系也及其簡單粗暴(當然也考慮了和歷史建筑的關系)。

    蹦跶兩下,形體就出來了?

    簡單來說,這是一個巨大的拱形建筑,中間是巨型菜市場,兩側則是公寓。

    業態搭配看似奇葩,但是似乎跟誠品蘇州還有點像呢?

    當然,光是巨型拱門還不能滿足他們,他們決定給這個菜市場加上一個超現實的蔬果壁畫!

    濃烈的色彩正好滿足女性化的產品特性。一開始,MVRDV準備把它做成可變的屏幕,不過后來被開發商無情地否定了……最終的完成版由藝術家 Arno Coenen 和 Iris Roskam共同完成,是一幅11000平方米的弧形藝術品,被稱作 “豐饒之角”。

    攤位都設計好了?

    每天從家里還能看到樓下的菜市場,也是一種奇特的體驗?

    琳瑯滿目的平面圖?

    停完車可以直接買菜,共設計了1200個停車位,對于配套設施絲毫不馬虎?

    時間到了2014年,這座屌炸天的菜市場終于建成!

    菜場內部最終效果?

    外型效果,里面的壁畫通透明亮,吸引力十足?

    公寓內景,每個公寓有兩面不同的景觀,一面朝向城市,另一面直接面向菜市場。

    建成之后,下一步自然是要引進商戶了。開發商動用了所有的資源,引入了原料、佐料、加工副食品、餐飲、廚具……應有盡有。內容也包羅萬象,從荷蘭奶酪、意大利冰激凌、日本壽司到中國食品,滿足全世界人民的喜好。

    總之,這里就是吃貨的天堂!

    時間到了10月份,終于開張了!?

    開業當天,荷蘭王后親自來剪彩?

    這樣級別的菜市場,自然吸引了大量的人流。?

    在國內恐怕只有春運的時候才能見到這番場景。據說開業第一周已經吸引了百萬級人流的參觀和體驗。???

    看到這么多人流,商戶自然是很開心。?

    前來體驗的人也都覺得不可思議。?

    看來這座菜市場的建成是深得民心。

    最后,我們來說一些總結:

    1
    拱形獨特造型是菜市場成為景觀地標的因素之一,況且,中庭尺度為120m x 70m x 40m,這個尺度能給人帶來獨特的體驗,雖然容積率大大拉低,但是體驗性升高了百倍。并且,頂部的巨型壁畫配合豐富的業態也給體驗增添了濃厚的樂趣
    2
    跟誠品類似,菜市場配備了228間公寓,102個出租單元和126個出售單元,面積從80-300平不等,滿足了各類需求。每一間公寓都有兩面,一面是朝外的景觀面,另一面直接面向菜市場,這兩種不同的視覺強化了這種不同尋常的體驗性。
    3
    設計細節到位,比如停車庫的配備解決停車和貨運,吸音板構成的壁畫可以避免噪音,都是好的體驗中不可或缺的因素。
    4
    業態唯一但不單一,看似簡單的餐飲業態,種類又及其豐富。

    所以,誰說菜市場不能成為綜合體呢?

    當然,作為建筑師,你得夠逗(you)比(qu)呀!

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    來源:AssBook

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