平臺大戰再升級！新美大們“攬客”新政大PK，你選誰？

大打升級戰

4平臺10天內密集動作

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口碑網

首推商家成長解決方案

3年免費服務

5月11日，口碑發布了O2O領域首個商家成長解決方案，從流量、內容和會員三大層面入手，幫助商家更科學、精準地經營自己的生意和顧客。口碑網暫定將在平臺入駐、流量上，為商家提供為期3年的免費服務。

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口碑發布了O2O領域首個商家成長解決方案

其行業解決方案基于支付寶強大的支付平臺能力，“支付即會員”的方式幫助商家積累會員，并提供一整套專業的會員數據分析工具；

方案提供虛擬店鋪，聊天室等工具，讓商家自主裝修，運營店鋪內容和活動；

正式上線基于數據的個性化智能推薦版口碑，用戶進入支付寶的“口碑”頻道后，所看到的美食店鋪均是基于口碑對用戶數據的分析產生的個性化精準推薦。

百度糯米

基于大數據

深耕“吃貨經濟”

5月17日，百度糯米517吃貨節發布城市餐飲消費大數據報告，并據此對O2O商戶的運營時間和商戶排單策略進行全面布局，以個性化設定推送給用戶。

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百度糯米517吃貨節

百度糯米為餐飲行業提供包括在線服務、自營銷、客戶管理、金融服務等全面一體化解決方案，并提供智能選址，智能開店，智能運營和智能管理四項智能化服務。

基于大數據，深耕吃貨經濟，技術造節打造差異化營銷；挖掘粉絲經濟，明星借勢營銷；基于百度糯米平臺的多品類交叉拉動。

新美大

建立新美大商學院

幫商家利用平臺

5月18日，新美大通過內部郵件宣布新的組織結構調整和人事任命：設立餐飲生態平臺，外賣配送事業群總裁王慧文兼任餐飲生態平臺負責人。餐飲生態平臺設立后，將重點推進餐飲商家的IT系統建設、IT系統標準化和互聯網化。

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美大結構調整和人事任命內部郵件

針對很多商家不知如何線上運營，從平臺獲得更大的流量和利潤的痛點，新美大設立商學院專門幫助商家認識和挖掘平臺產品，讓商家能夠在平臺內實現更高效的自主化運營。

新美大商學院的培訓模式從線上圖文視頻推送的輕模式，向線下培訓線上視頻直播的形式轉移。通過與第三方培訓單位合作以及城市BD，向商家推廣商學院。

百度外賣

要求商家“亮照亮證”

換代言人強化“品質”形象

5月20日，百度外賣兩周年發布全新品牌slogan：品質生活，安全送達。

百度外賣依靠百度多年積累的人工智能方面的技術，獨立設計開發全自動智能調度系統，以物流優勢占據消費者心智；通過要求入駐商家“亮照亮證”、嚴格審查商戶的資質，“日常巡查+定時抽檢+專線排名”保障食品安全。

通過大數據積累對商戶進行排名，好評度越高，環境越好的商戶，在百度外賣APP頁面的位置越靠前，從而激勵商戶向更加規范化、品質化的方向發展。

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劉詩詩亮相百度外賣簽約發布會現場

百度外賣簽約劉詩詩為品牌代言人，強化其“品質”外賣的形象。

幾家PK誰最強？

聽聽合作過的商戶怎么說

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上述四家餐飲平臺此輪“攬客”之戰各有優勢，看起來似乎勢均力敵，到底誰才能抓住餐飲商家的心？商家最有發言權。

內參采訪了一位和上述三個平臺有過合作的某知名米線品牌外賣負責人，從他的話里窺探一二。

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在商戶眼里，誰領先？

這位負責人稱，就目前合作的美團，餓了么，百度三個平臺來看，就總體配合度而言，美團是最好的，整個營銷活動上線修改，速度最快，騎手送餐速度也是最好的。

從體量上看，“百度現在總體單量不大，或許跟他的游戲規則有關，他們太多人可以干預店鋪的排位，所以造成店鋪有排位生意就好，沒排位甚至可以沒單。”百度騎士配送比餓了么略好一些。

配送距離上，在他們所在的城市，百度外賣為解決“送餐快”的痛點，犧牲了配送距離，一個點只送1公里范圍，最多1.5公里。美團和餓了么可以做到2-3公里范圍。

小結

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從此輪升級中，不難看出餐飲平臺的幾個趨勢：

1.平臺也在回歸商業本質——那就是堅持用服務品質跟用戶和商家形成穩定的信任關系，從而打造屬于自己的餐飲生態和品牌。這也是為什么我們稱之為“餐飲平臺”，而不是單純的“外賣平臺”的原因。

2.平臺間的競爭已經上升到了另一個維度，那就是對細分市場的精細化運營以及自身優勢的深度挖掘。此輪升級后，這種差異化將越來越明顯。

3.食品安全、品質成爭奪焦點。

4.平臺與科技更多結合，智能技術解決痛點，類似于百度外賣所使用的人工智能調度算法或許會成為標配。

誰會笑到最后？只有時間可以證明。不過，只要平臺間有競爭，商戶就有“漁翁得利”的機會，就看你會不會用了。切記，適合你的，才是最好的。

統籌：張琳娟｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月

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