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被直播迷住的不僅是他一個，還有餐飲人！
?餐飲老板內參 王瑛 發于成都
餐飲直播，他們都在這么玩
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先看看易觀的一組數據：?
也就是說，七成以上的網民在看視頻。
而看視頻的網民中，絕大多數是90后。他們也是餐飲市場的生力軍。所以，一些餐飲企業已經發現了其中的商機。
來看看他們的新玩法：
直播公司內部總結會，傳遞企業文化
前不久，烤匠在其新店產品內測時，成都當地的媒體人通過手機直播了內測過程。因為這場直播是餐飲業內人士所做，因此在進行店面、人員、產品介紹時顯得尤為專業。
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視頻直播公司內部總結會
成都的迷尚豆撈不久前也試水直播公司內部總結會。這是一次常規的公司總結會，由迷尚董事長曾雁翔首次在直播平臺操作，時長兩個小時，最終收獲了2700多人觀看，收獲四千映票（映客APP中的通用貨幣）。
這兩次直播，均由餐飲人主持，而非網紅，但對于行業影響卻很大。因為，這種產品內測、企業內部培訓，直觀餐廳環境等內容的直播，是企業相互學習，彼此進步的機會。這一形式打破了餐飲之間的學習壁壘，在傳播企業品牌的同時，實現了行業經驗共享。
引導顧客和員工直播，降低營銷成本
上周，人人湘在其餐廳內相應位置上安放了可供人們進行直播的攝像頭，并通過發放就餐優惠券的方式，吸引眾多播主來做就餐視頻直播。
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57度湘自己的員工視頻直播熱舞
無獨有偶，成都57度湘也開始鼓勵自己的員工進行視頻直播。帥哥們的逗比+熱舞，吸引了1600多人圍觀，收獲2000映票打賞。
對此，成都57度湘的運營者表示：現在鼓勵人人做直播，尤其鼓勵內部員工和消費者，這不僅擴大了宣傳力度，還降低了宣傳成本。而且這種直播方式，還能夠為播主帶來可觀的打賞，何樂而不為。
當溝通工具，優化管理成本
同時，由于現在市場上連鎖企業越來越多，視頻直播可以讓連鎖餐廳的交流實現即時、快捷性，甚至可以實現遠程的管理同步。
而伴隨著眾籌餐廳的大量出現，很多眾籌股東可以通過視頻直播了解店面產品、推廣、經營情況。
這種直觀的交流方式，使企業、股東之間的關系更為緊密，實現優化管理成本的目的。
當新技術改變消費者，你呢？
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直播浪潮到來
在這場火爆的直播浪潮中，靈活應用并小有收獲的成都迷尚豆撈董事長曾雁翔，分享了自己的幾點感悟：?
首先，在這個人人都是自媒體的時代，每個人都可以賺取個人品牌收益，而對于餐飲企業，也是傳播自有品牌的絕佳機會。
其次，餐企應該注意到，（視頻直播）技術升級通常伴隨著用戶習慣的改變，而這最終可能就是消費人群流量的入口和平臺。
最后，視頻直播顛覆了企業向平臺付費的廣告傳播形式，甚至，還有人打賞傳播者。而這種表達方式完全不需要拍攝、制作等專業化技能，門檻低，企業應該好好把握利用。
就如同悟飯執行總裁趙春所說，直播已然演變為一種新的社交方式，而且普及性會越來越高，所有的品牌開始在這一體驗中，有了影像和故事性的自主展示平臺。
內參君以為，人人做直播是一種趨勢，就像現在就餐前拍照分享朋友圈一樣，直播也會慢慢走進大家的生活。所以，當下的餐飲人已不能僅站在行業內看市場，而是能嗅到新技術對社交環境以及消費習慣的影響與變遷，轉變思想，主動擁抱新變化，企業方可立于潮頭。
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統籌：張琳娟｜編輯：王艷艷｜視覺：陳曉月
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