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?餐飲老板內參王艷艷 發于鄭州
｜事發｜
黃燜雞“僵尸肉”丑聞全國各地發酵
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近日，江蘇公共新聞頻道曝出，無錫“楊銘宇”黃燜雞，號稱統一配送原料，其實用的是口感不佳的巴西進口凍肉，加工地點在偏僻的廢棄工廠。現場臟亂不堪，工人沒有佩戴任何隔離工具，砧板已發霉。
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楊銘宇加盟店
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加工地點是廢墟的工廠
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冰凍的雞塊、發霉的砧板
此事被當地食品藥品監督管理局有關人士證實，“崇安區陳抒斌食品商行”曾將冷凍雞腿肉送到“楊銘宇”黃燜雞米飯香榭店。而該商行曾雇人在濱湖區一家廢舊的停車場分割過2天冷凍雞腿肉。目前監管部門正依法對其予以處理。
此事引發全國各地媒體相繼跟進，關于楊銘宇黃燜雞的負面新聞也不斷曝出。
“廣州十幾家店的黃燜雞飯竟有如此黑幕!”、“……鄭州市食藥監局開始排查”、“ ……哈爾濱多達幾十家”、“合肥排查180余家”、“天津有100多家……”此外，以上新聞的地點還被換成：張家港、鹽城、蘇州、昆明等地。
｜回應｜
視頻面前，辯駁蒼白無力
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據內參君了解，楊銘宇黃燜雞在全國各地有4000多家加盟店，而且已經走出國門。其官網上顯示，最近開業的新店是在新加坡。
單看開店數字比麥當勞還多，而直營店只在濟南有幾家。想必很多人都想知道，他們對于海量的加盟商是如何管理的？
內參聯系了濟南楊銘宇餐飲管理有限公司，該公司接待人員稱，醬料是由公司統一供應的，但加盟商所用的主材料雞肉有兩個渠道，一是通過公司各地的代理商購買，一是自行采購，“但我們都要審查食材供應商相應的資質”。并表示，無錫事件是“加盟商的誣告”。
內參君反問，如何自證清白？對方稱已經在江蘇多家媒體發表了辟謠聲明，而且針對此事會繼續發表聲明，請內參關注。
在其官網上，內參君看到了所謂的聲明，未對網傳“無錫事件”做出直接回應，也未留發布時間。
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官網上的聲明
顯然，“誣告”一說并無有力證據，而媒體曝光的現場視頻和當地監管部門的查處，更難以辯駁。再澄清什么，似乎都已經不重要了。
｜反思｜
“病毒式”的黃燜雞還能撐多久？
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在內參君看來，在國內瘋狂復制的黃燜雞店出問題是早晚的事。早在去年，內參君在《黃燜雞的秘密：病毒式加盟的罪與罰》一文中就有過分析。
不難想象，此時，經營“楊明宇”黃燜雞的老板們日子有多難過，其它黃燜雞經營者必定也會受到波及。
頹勢早已顯現，如今“毒瘤”被暴露在陽光下，黃燜雞離“土家掉渣餅”式的衰敗，恐怕只是時間問題。
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