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2015，全國性的創業年，平均每分鐘就會誕生7家公司。 然而，有多少新生，幾乎就有多少覆滅，有多少播種，幾乎就有多少收割。大面積的開開開也必然伴隨相當數量的關關關。 面對必然的生生死死，有人一葉障目，嬉笑“成王敗寇”；有人卻能看到本質，在失敗中汲取營養：創業意味著冒險，冒險的不確定給你的可能是巴掌，也可能是蜜糖。蜜糖有三種，賺錢的，值錢的，既賺錢又值錢的。甜度幾何，不一而足。 所以，不要輕易嘲笑失敗的創業者。否則，你就成了狹隘的老漁夫，在嘲笑并不以捕魚為目標的哥倫布。
餐飲行業是一個傳承了千年的行業，流派各異，氣象萬千。
2015年，受創業環境變化的驅動，餐飲成為創業者的流量洼地。
受項目本身發展軌跡、傳播規律的影響，映入眼簾的更是以餐飲O2O項目居多，死亡地帶也多集中于此。
近兩年部分餐飲創業項目倒閉名單
固然“奇葩處處開”，但判斷標準依然是成王敗寇。面對必然的生生死死，一般的論點都是，餐飲畢竟還是生意，不掙錢靠奶娘，都是耍流氓。
賺錢與否依然是餐飲創業的第一標準嗎？
以下是知名自媒體作者宗寧（萬能的大熊）對創業價值的思考：
賺錢的叫老板，不賺錢的叫創業者
這本來是個世界難題，但是放到我這里，就一下子解決了，目前來說，賺錢的叫老板，不賺錢的叫創業者。
所以，如果你是想創業，那就別去想賺錢的事情，如果你是想賺錢，那么也別把自己當成一個創業者，你就是一個生意人。
有些人說，那為什么有些創業者成了富豪啊？那是因為金錢只是創業成功的附加值。
｜創業類型1｜
賠錢但值錢
未來的潛力股
為什么創業不賺錢呢？非常簡單，創業是為社會提供一個更好的產品或者服務，所以必然其成本要高于社會同類企業的成本，但又要保證價格和業內相差不能太大，必然是要虧掉利潤甚至本錢的。
隨著產品和服務的逐漸占領市場，邊際成本開始逐漸下降，最后占領市場，開始出現利潤，甚至出現壟斷利潤。
所以你會發現，互聯網企業，不管融了多少資，真正上岸能夠每年賺很多錢的，還是首推BAT，其他估值什么的都靠邊站，都是糊弄人的。這才叫創業成功。至于上市，只是資本的成功，因為可以退出了，當然，有的慢了還退不出來。
｜創業類型2｜
賺錢但不值錢
聲勢大于陣勢
所以如果你沒有辦法或者能力創造更好的產品和服務，只是在行業內提供類似的產品和服務的話，那么其實你只是在做一個生意。
那么做生意的評判標準就簡單很多，你賺到錢了，就是成功，你沒賺到錢，那就是失敗。
失敗一般也就放棄了，沒有死撐的必要。但是如果創業賠錢了，大部分還是盡可能的死撐，希望能夠撐到邊際成本下降，達到可以盈利的那一天。
｜創業類型3｜
值錢但不賺錢
釣得了眼下卻勾不住未來
當然，有些人已經很成功了，但是還不賺錢，那就還是在犧牲利潤來換取增速，希望可以發展的更快。這是一個鐵律，賣的貴又好的，在國內還是屈指可數。一般價格區間和總體銷量都是成正比關系的。
這可以解釋為什么有些企業總是賠錢還越做越大的原因。在這種情況下，其實賺錢反而不重要了，重要的是你最終能占領多大的市場。
而好的企業家會把虧損控制在一個比較合理的范疇之內，比如10%，這樣他以后提價10%或者再多一點，就會打平到賺錢。
努力賺錢的小商販沒有資格嘲笑一個失敗的創業者
之所以把這些事情厘清楚，是因為最近發生了一些亂七八糟的事情。比如一幫在努力賺錢的小商販，嘲笑一個創業者失敗了。大概意思是，我們都賺錢了，雖然不多，但是比你賠錢還是強多了，這其實是很無聊的。
大概意思是嘲笑哥倫布說，你看你出海那么遠都沒找到什么東西，我們雖然沒有大船但是我們撈了很多魚啊。
這種事情呢，很容易讓人氣死，因為二到無法反駁，又不能直接說SB什么的顯得沒素質，然后在中文有限的詞匯中，你又找不到合適的詞來形容。
｜時間成本｜
頂層的營銷，PK的是花錢效率
用金錢和時間賽跑聽過嗎？
一般說來，普通人比較容易忽略兩件事情，一件事情叫時間成本，另一件事情就是層次成本。前者的意思大概是，如果有個投資需要花錢，但我沒有，那我其實是可以花時間彌補的。
比如說微博我充值70萬紅包，可以迅速漲100萬粉絲，你沒有這70萬，可以靠不斷的發內容運營來積累粉絲，運氣的話，可能五六年也差不多。這70萬就是這五年的時間成本，當然，由于時間是不可逆的，時機又是稍縱即逝的，所以這個時間成本可能遠高于此。
所以結果是如果我投資七十萬，可以迅速在一年內實現千萬營收，而你則有可能十年才能實現。所以免費的才是最貴的，賺錢是小事，時間一去就不回頭了。所以真正頂層的營銷，pk的都是花錢效率。
｜層次成本｜
不同層次的問題很難去跨層次理解
不在同一頻道，談何理解溝通
層次成本的意思大概就是我之前講過的兩個樵夫砍柴的故事，他們在討論皇帝的生活是怎么樣的，其中一個說，皇帝大概是用金斧頭砍柴吧。
所以，人的成就無法超越自己的思維格局，很多時候，不同層次的問題很難去跨層次理解。
為什么同樣評價一件事情，有人可以成名成KOL，有人寫了無數也是白搭呢？坦白說，理解對了的，就一般能成名，因為你可以打動這個層次的人。瞎扯淡的，基本寫多少篇都是廢的。
當我把這些內容都梳理清楚后，不管你是創業的，還是要賺錢的，都可以去參考一下自己的行為和位置，找到自己真正想要的東西，然后按照對的規律去操作。不要糾結在是不是付費，是不是抱團之類無聊的事情上。
來源：萬能的大熊（新浪微博）
統籌：劉曉紅｜編輯：閆太然｜視覺：陳曉月
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原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/143963.html
