晨報 | 蒙古所有肯德基暫停營業；“老油事件”最強罰單出爐

2019年02月21日 | 農歷正月十七 | 星期四

據路透社，上周，由于數百人在烏蘭巴托的一家肯德基餐廳用餐后出現食物中毒癥狀，蒙古政府責令所有肯德基餐廳暫停營業以開展調查。該市質檢機構表示，此次事件是由于餐廳內部衛生檢查不力引起的。

據悉，百勝餐飲集團于2013年在蒙古開設了第一家肯德基餐廳，目前在首都設有11家肯德基餐廳，它們由其特許經營合作伙伴蒙古企業集團Tavan Bogd Group經營。

肯德基全球發言人在電子郵件中表示：“肯德基蒙古正在全力配合政府的調查和建議，解決事件的根源。這包括對所有肯德基蒙古餐廳進行徹底調查，以確定事件的確切原因。”（來源：新京報）

近日，蘇州一早餐店經營者在制作包子的過程中，違法使用含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的泡打粉，制售“鋁包子”被查。

最終，蘇州市虎丘區人民法院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪，分別判處兩名被告人有期徒刑七個月，緩刑一年，并處罰金五千元，還要向社會公眾賠禮道歉，支付銷售價款10倍賠償金21000元。

據了解，從2015年下半年開始，老陳父子在轄區一處疏導點經營一家早點鋪。為了讓包子賣相更好，吃起來口感更蓬松柔軟，他們將含鋁泡打粉添加到所售的包子、饅頭中。

而早在2014年5月份，國家衛計委就發布標準，嚴禁在饅頭、發糕等面制品中添加含鋁食品添加劑。2016年9月初，蘇州市虎丘區市場監督管理局印發《有關食品禁止添加硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨（泡打粉的兩大主要配料）告知書》，明令告知轄區早點鋪，不得在小麥粉及其制品中使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。（來源：北京青年報）

又一連鎖火鍋企業出事了！因利用回收的廢油炒制火鍋底料130余噸，罰沒440余萬！老板被拘留，3名責任人5年內不得從事餐飲行業。

這次涉及“老油事件”的企業，是知名火鍋品牌“老玩火鍋”，使用了其回收廢油底料的6家加盟店，底料均被扣押檢查。據悉，成都老玩餐飲管理有限公司自貢方沖店于2014年成立，目前在自貢市以及周邊縣區已經開了6家加盟店。（來源：職業餐飲網）

炒飯連鎖品牌“猛男的炒飯”近日已完成數千萬元A輪融資，投資方為青松基金。該團隊表示，本輪融資資金將用于打磨單店模型和拓展直營門店。“猛男的炒飯”總部位于杭州，團隊目前共50余人。（來源：36氪）

從各大電商平臺獲悉，截至2月18日，天貓平臺上湯圓的銷量同比增長了117%，top5的省市分別是浙江、江蘇、上海、廣東、北京。京東到家發布2019年元宵節消費數據，湯圓和元宵銷售額同比去年增長超過400%，環比增速超200%。蘇寧發布元宵節大數據，湯圓銷量同比增長2586%，南、北方地區分別占比58%和42%。

此前，美團外賣發布2018年元宵節數據顯示，湯圓和元宵銷售比例分別為88%和12%，明顯可以看出近兩年來湯圓銷量遠超元宵。（來源：聯商網）

近日，調查機構發布的數據顯示，有近3成的被訪消費者愿意為網紅飲品排上2個小時的隊。而坊間對于這些是真排隊還是雇人湊人氣也爭論不休。記者就此調查發現，雇人排隊早已是“初級手段”，網紅店利用環境和產品以及營銷手段讓路人成為排隊客戶，背后是消費者消費觀念的悄然轉變。

“為了一杯奶茶至于這么排隊嗎？”這可能是很多途經三里屯喜茶的消費者，看著被喜茶分成片區排隊的顧客，有感而發的疑問。

數據調查則反映出顧客對網紅店的寬容態度。調查機構英敏特日前發布報告稱其研究表明28%的消費者認為花2個小時排隊購買網紅茶飲是值得的。在另外一家調查機構艾媒咨詢的報告中，74.5%的被調查消費者能夠接受為購買奶茶排隊半小時以內的時間。

分析人士表示與消費觀念轉變——從體驗消費到場景消費的轉變很有關系。（來源：北京青年報）

2月19日，北京市餐飲行業協會公眾號發布推文，呼吁北京市相關餐飲企業，幫助河南省鄧州市高集鎮蘿卜張營村及附近村莊解決大量蔬菜滯銷的問題，以協助疏解當地民困。

據高集鎮人民政府求助信內容顯示，目前該地仍有1000萬斤以上蘿卜、200萬斤甘藍和150萬斤白菜，面臨滯銷難題，如若正月底仍未解決，蔬菜將全部爛掉。

該鎮政府稱，今年菜農已經損失慘重，實在不忍看到民困如此，因此向社會企業家朋友尋求幫助，出謀劃策，提供銷售渠道。（來源：北京市餐飲行業協會公眾號）