【敗局】生于激動，敗于冷淡！餐飲創業合伙的五種“死法”！

餐飲老板內參 紀愛玲 發于北京

一、餐飲創業合伙的五種“破壞”模式

1、閃婚，閃離

破壞力：☆☆☆☆☆

當前流行得是快餐經濟，閃婚已經不是什么新鮮事物。

創業者更是崇尚“天下武功，唯快不破”，生怕腳步稍慢就錯過了風口，再也飛不起來。于是，恨不得今天有個創業的想法，明天就建起團隊，后天直接約見風投要錢。

想快并沒有錯，但這樣一來就難免出現蘿卜快了不洗泥的情況，沒有足夠的時間去挑選合伙人。有些創業者在咖啡館或者創業大賽上聊幾句，感覺差不多就組合在一起了，壓根沒工夫盤根問底。

真正開了餐館創業后他們才發現，彼此竟是如此陌生，各種隔閡不斷產生，很快散伙。

例如著名的西少爺分家事件，創始人孟兵、宋鑫、羅高景三人在2012年年底的西安交通大學北京校友會上認識（彼時袁澤陸尚未加入）。正是創始人之間的毫無了解，為之后的矛盾埋下伏筆。

2、意圖親上加親，反而因利生變

破壞力：☆☆☆☆

現代婚姻中已經沒有傳統的近親結婚，但是通過彼此熟悉的人從中牽線搭橋，不在少數。

在創業中，幾個關系要好的朋友或者親戚一起投資開餐館不在少數。

電影《中國合伙人》中有一句經典臺詞：“千萬別跟丈母娘打麻將，千萬別跟好朋友合伙開公司。”由此可見，做生意難，和他人合伙做生意更難，因合伙做生意失敗而反目的例子并不在少數。

特別是當公司越來越成功、越賺錢時，利益這條毒蛇會讓人性中的弱點無所遁形，默默分家走人還能顧及彼此顏面，互相攻擊則會對個人和品牌都造成巨大損傷。

例如著名的廖記棒棒雞，廖欽弘等廖家三兄弟與親幺舅李良鋒從2004年開始了一場商標爭奪戰，十多年時間，甥舅雙方多次打官司，不僅耗費巨大財力物力，而且導致甥舅反目。

3、公私不分，因愛生恨

破壞力：☆☆☆

電視劇中，男女朋友因愛生恨的橋段反復上演。在創業團隊中，公私不分，因愛生恨導致創業失敗的案例同樣不少。

例如，有的創業團隊在最初可能就是男女朋友組成，創業過程中，因工作產生的分歧影響感情，同樣也會因為私人感情影響事業上的決策。將工作和感情混為一談，最終結果很有可能雞飛蛋打。

例如著名的真功夫內斗事件，因為前董事長蔡達標和潘敏峰離婚，導致蔡氏家族和潘氏家族爭斗，最終蔡達標鋃鐺入獄，公司規劃中的上市也遙遙無期。

4、一葉障目，后悔不迭

破壞力：☆☆☆

對于即將步入婚姻的女孩，過來人會給出忠告：男朋友變成丈夫，之前的表現能做到打三折已屬不錯，不要苛求。

男士也會發出同樣的感慨：戀愛時那個浪漫溫柔的可人兒怎么變得庸俗瑣碎？

深層原因不去追求，前期了解不深入造成認知上的錯覺是必然的。創業找合伙人同樣會面臨這樣的問題，剛開始大家為了一個目標共同勾畫理想時，腦海里想的是千般好。

等真正開了餐館，每天面對的都是油鹽醬醋、租金壓力、人員成本等各種瑣碎，幻想中的美好逐漸被現實擊碎，發現根本不是那么一回事。

內參君采訪中遇到一位麻辣燙店的老板，開業前與幾位合伙人明確分工，并且都信誓旦旦。但真正開業半年了，原本應該由其中一位合伙人負責的賬務卻沒有任何頭緒。這位老板沒辦法，除了后悔自己輕信承諾被人忽悠，只好自己每天加班加點整理財務明細。

5、先結婚，后戀愛

破壞力：☆☆

人到了一定年紀，找不到理想的對象，會趨于各種壓力，用“結婚就是搭伙過日子”安慰自己，最終找一個人湊活過。

創業過程中也會有這種狀況。有時候萬事俱備，只差幾個對的人。事業不能耽擱，找不到最理想的一流的人，就先找個能干一些事的人。沒準在做的過程中，現有的合伙人會逐漸成長進步，另外也可能會找到更合適的。

這種做法不失為變通的做法。例如內參君曾采訪過一位火鍋店老板，前期因為資金有限，項目前景不明，無法吸納到理想中的合伙人，只好從店員中挑選學習能力較強的人幫自己分擔一些管理事物。雖然前期溝通成本很大，但事業也在磕磕絆絆中發展起來。

二、把握三個關鍵點，有可能找到對的創業合伙人

看到這里，有讀者可能要說了，這樣不行，那樣也不理想，想要找個合伙人都這么難，難不成只能自己唱獨角戲？

眾人拾柴火焰高，合伙做生意仍然是最容易成功的方式，如果做好相關的前課，把握幾個關鍵點，也許能有效規避部分問題，順利找到事業上的同行者。

1、找具有共同價值觀的人，社群或許是個途徑

老祖宗講找對象要門當戶對，曾經有人覺得庸俗，現在看來透露著大智慧。這樣做其實就是要價值觀相近。

創業找合伙人同樣如此，一個只追求短期利益，想賺一筆錢就走的人和一個要打造百年老店，樹立品牌的人，自然說不到一起去。目標不同，方法和思路自然不同。所以找合伙人首先要有共同的價值觀，達成共識，樹立共同的目標。

例如大學同學或者曾經的同事，在這方面可能有先天的優勢。真格基金在考察項目團隊時就會更青睞這類團隊。

哲哥小面王喻哲則表示，通過社群可以找到跟自己價值觀相同的人，因為只有價值觀相同才會在一個社群持續互動，自己將來項目的合伙人會從社群中遴選。

2、用規章制度約束團隊，避免感情用事

中國人辦事很多時候講面子，很多事明明心里不滿，卻要憋在心里，最終忍無可忍之時爆發，導致一發不可收拾。

其實，在合伙創業前先建立一套合作規則，一切按規則辦事，明定哪些行為是絕對不允許的，不能只憑感情處理問題。

3、親兄弟明算賬，合理分配股權才能成功

因合伙做生意鬧掰的人最終大多是錢的問題，因此合作時財務一定要透明，要彼此一清二楚，最好是所有賬目做副本，一人一本。

最好在早期就把這個問題解決掉，因為越到后期，越難以有機會修正。

例如真格基金就明確，股權分配不合理的項目是不投資的一大原因。很多公司出現最大的問題就是股權問題，合伙人平分的項目到現在還沒能看到一個成功的先例。

編輯：內參小然君

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