• 為什么星巴克不打電視廣告?這里面藏著它的營銷心機


    此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,

    因為明天我們將要看的更遠。

    餐謀長?導讀:大家都看到過可口可樂,百事可樂,雪碧,雀巢咖啡等飲料品牌在電視、網絡視頻、公交站臺等地方打廣告。而全球最大的咖啡連鎖品牌——星巴克卻貌似只會在自家的微博上發發廣告,或者偶爾放出來一兩支創意視頻廣告。


    為什么會出現這樣的現象呢?


    1

    為什么“星巴克很少打硬廣?


     有網友認為,星巴克暫時沒有在國內做廣告的必要。


    硬廣是有目的的,那就是已經有很多同類產品參與競爭了,消費者已經養成了消費咖啡的習慣,硬廣可以提醒你來我們星巴克家而不是去COSTA。


    而星巴克目前這一點很成功:國人之前不懂咖啡,他在國人腦海中植入“咖啡=星巴克”的概念。而且暫時不存在有明顯威脅的競爭對手,自然還不到打廣告的時候。


    然而凡事無絕對,今年夏初,星巴克又推出了瓶裝新品,不過這次并不是咖啡,而是奶茶——紅茶星冰樂&抹茶星冰樂。


    如果說“咖啡=星巴克”,那奶茶肯定就不等于了吧…那為什么星巴克依舊沒有做硬廣呢?


    另外,它又是如何推廣新產品?以及為什么采用這種策略呢? 


    紅茶星冰樂&抹茶星冰樂


    2

    星巴克是如何推廣新品的?


    1.利用內容


    上述兩款新品從推出后并沒有得到大肆的宣傳,就連星巴克官微對其也是只字未提。

    不過,這并不是說星巴克真自信到“即使不做推廣也能把它賣出去”的程度。


    其實,在5月24日到6月8日,在微信端一共有10多個大號參與了星巴克新品的推廣。

    它們都來自不同的領域,有廣告界的,攝影界的和時尚界的等等,也都從不同的角度對新品進行了宣傳。


    是的,星巴克非常擅于內容營銷。


    它明白喜歡不同內容的受眾勢必會關注不同的產品屬性,所以要“見人說人話,見鬼說鬼話”。


    這與大部分人理解的定位理論非常不同,他們認為:一個產品一般只能主打一個需求,比如王老吉就一直主打防上火。


    而內容營銷注重的是需求與受眾的匹配。雖然它也有定位,但要根據不同的人定不同的位。



    2.利用影響力


    星巴克選擇的這些公眾號,要么是“喇叭達人”,要么是“雞湯達人”,再要么就是“時尚達人”。


    . 廣告傳媒號就不說了,這是幾乎所有信息的上游,同時也是一個大喇叭。


    . 雞湯號也有它的優勢——非常擅于制造能引起人共鳴的語言,將讀者帶入一個感性的精神世界。而星巴克恰好需要人們足夠感性,才更有可能認同它的品牌,購買它的產品。


    .時尚號就更加重要了。什么是時尚呢?時尚就是“別人買了我也要買”,它是一種跟風潮流。讓時尚達人們展示手中的星巴克飲料,會很容易吸引其他那些“偽時尚達人”也去跟風購買…



    3

    為什么采用內容營銷而不是硬廣?


    如果說“星巴克采用內容營銷而不是硬廣”是一種商業策略的話,那我們不妨從策略的角度來分析這個問題。


    首先我們要清楚,策略是什么。


    策略最重要的就是:找到關鍵競爭對手,再有針對性的揚長避短。


    1.關鍵競爭對手是誰?


    就線下門店來說,星巴克最主要的競爭對手應該是肯德基和麥當勞等。Costa在國內由于其較高的價格以及“傳統英式口味”,目前來說發展較為緩慢。


    而星巴克的瓶裝飲料(包括咖啡和奶茶),由于主要是在各大商超出售,所以它的主要競爭對手應該是其他飲料,比如可口可樂,雀巢咖啡,味全果汁等。



    2.優劣分析


    ①.星巴克的優勢是什么?


    很明顯,它最大的優勢也就是“品牌文化”,或者說“講故事的能力”。


    從“LOGO的深邃含義”,到“裝修細節的內涵”,到“CEO供員工(伙伴)上大學”,到“隱藏菜單的奧秘”,到“自帶杯子免費喝,倡導環保”,再到“顧客在店內的輕松體驗”…無不在強調品牌的內涵與文化。


    ②.那它的劣勢是什么呢?


    也很明顯,那就是它在物質層面的性價比不高。別家的咖啡一般不超過10元,而它要30多元,更別說20多元的礦泉水和10元一顆的糖果了…


    星巴克的價目表


    3.揚長避短


    在這種情況下,如果星巴克大規模參與硬廣的投入,就會產生幾個問題:


    ①.以推銷產品為目的的商業廣告很難表達品牌“深邃的文化內涵”;


    與其他品牌在同樣的地方,以類似的形式打廣告,會降低星巴克的差異化(比如“內涵”與“逼格”)。


    而一旦降低了差異化,就容易讓用戶將星巴克與其他品牌的產品當成同一種東西,這對性價比不占優勢的星巴克來說,可不是件好事。


    所以,要想讓用戶買單,星巴克需要把用戶帶入一個相對封閉的場景,避免自己與其他品牌的直接對比,然后再慢慢講述自己的品牌故事與文化。


    而內容營銷就是很好的選擇。


    每一個內容都有一個主題,而一旦人們進入該內容設定好的主題,就不太會關心與主題無關的其他信息。比如當人們讀到以“生活美學”為主題的文章時,就不太會關注“性價比”之類的信息,更不會想到肯德基與可口可樂。



    ②.星巴克將營銷主戰場放在社交媒體平臺,還能與它另一個優勢相互協同。


    人們更愿意對別人說“我今天去了趟星巴克”,而不會對別人說“我今天喝了一瓶可口可樂”。


    也就是說,星巴克相對高端的定位讓它具有更高的話題性。


    這也是為什么雖然在銷量上星巴克遠不如可口和百事,但它在社交平臺上的影響力卻絲毫不會輸給它們。


    所以,星巴克喜歡做內容營銷和社會化營銷,是在放大自身的相對優勢——品牌內涵和話題性;而它不做傳統硬廣,則可以避免暴露自己的劣勢——性價比低。


    你覺得是大肆使用硬廣效果好還是技巧性地使用軟廣效果好?

    微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司


    餐謀長聊餐飲 | Canmouchang



    我們不能保證每天堅持原創文章,因為一個團隊的知識和力量是有限的,無法滿足全國餐飲人的品牌在成長中所遇到的各種問題,所以精心優選了全國優秀的營銷觀點及方法,希望這些是有價值的,能幫到大家,也期望我們能成為伙伴。



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    本文來源:餐飲人必讀

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