餐廳開業前營銷，這5件事千萬不能忽略！

掃描二維碼，即刻報名

1812期

開業是品牌營銷面臨的一次大考，細節里都是“得分項”。

◎ 餐飲老板內參 大魚君

常有老板咨詢大魚君“門店要開業，如何做營銷”，殊不知在此之前你可能已經失去了幾個少花錢的營銷機會。

開業營銷要趁早，大魚君梳理了5個不容忽略的細節：

籌備期，要進行房租成本營銷

房租是每個月的固定成本，試想每月高出1萬塊，就要用1萬元的營業額來打平。在租房前，一定要向地產商闡述自己的優勢，比如有引流能力，能帶來品牌效應，以求壓低房租。

施工期，利用好“45天”免費宣傳

餐廳開業前有一定施工周期，此時圍擋應該承擔起品牌初期的營銷門面。

基礎款的圍擋至少要告訴顧客品牌名稱和開業日期，傳遞該品牌“即將開業，敬請期待”的信息。

高階進化版的圍擋可以講故事、玩游戲、利用特殊設計與顧客產生互動，使圍擋成為媒體化裝置，吸引顧客駐足、拍照發圈甚至參與活動，在開業前就可以很好地為品牌造勢。

試營業期，迅速調整承接能力

對于新店來說，團隊需要磨合，產品需要調整，流程需要優化，服務也需要一步步規范化。正所謂打鐵還需自身硬，在做營銷吸引更多人進來之前，老板應該了解自己的服務接待能力，調整好內部再去做外部宣傳。

一般新店開業，建議先進行試營業一段時間，也就是依靠自然增長的方式吸引顧客，這一階段主要任務是團隊磨合，做產品和服務的調整，等一切準備好了，再開始營銷助力。

推廣期，地推仍可有效獲客

新店開業，地推發傳單這個傳統的傳播方式依然是有效獲取顧客的好辦法。

傳單的設計要簡單、粗暴、直擊痛點，比如一句話說清楚來店有什么福利。

發傳單要看顧客的到達方式和商圈客流量集中的時間。如果是辦公區域，十一點半左右，就要在人流出口定點待命。街邊或者商場，同樣需要找到客流行徑方向發放，并增設大幅海報進行引導。

開業活動，折扣戰線切忌拉太長

打折促銷是開業活動中最簡單粗暴的方式，很多餐廳開業第一天5折排隊，第二天6折火爆，隨著折扣減少，顧客也從減半到零零散散。

《22條商規》中提到，“長期的促銷只會減少銷售額，因為它教會顧客不要在‘正常’價格時買東西”。顧客往往如此，當餐廳持續打折很久后恢復正價，人們的心理上會認為餐廳“變貴了”。

所以折扣戰線不能長，期間要注意提升產品和服務帶來的價值感以吸引顧客再次進店。

“大考”過后，

要做好全流程、全方位的營銷

▼

如果你是單店老板，開業營銷只是作為品牌營銷中實戰的一環，打完這場仗，還要做好產品營銷、粉絲營銷和團隊營銷等。

如果你擁有多店或者連鎖品牌，這種經營類營銷活動可以交給門店獨立操作，總部營銷部則要考慮將體系搭建好，具體營銷活動流程化，讓各門店操作時有章可循。

為了幫助餐飲品牌優化營銷流程，我們特邀請曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業，極擅長餐飲營銷指導的王冬明老師開設了《連鎖餐飲營銷實戰營》。

第2期于10月11日-12日開啟，將用“20%思維破冰+70%營銷案例+10%工具練習”解決營銷沒頭緒，動作沒效果的問題。

– ? –

解決思維問題，指點迷津

課程中我們將講解無效營銷有哪些誤區，可變現的營銷有哪些潛規則，帶你看透營銷本質，解決好思維層面的問題再進行方案的學習。

– ? –

近百個案例，解析營銷策略

海底撈走紅抖音，小紅書上不斷涌出吃貨攻略，為什么別人家的店能吸引3公里外的顧客慕名而來……觸達顧客的方法越來越多，內容營銷和活動營銷也應該全渠道展開。

全方位+全渠道+全流程的營銷應該怎么做？

課程將從品牌營銷、產品營銷、線上營銷、線下營銷、粉絲營銷、團隊營銷等多維度，拿出近百個真實爆款案例，從常規動作到創意玩法，解析可行的營銷策略，帶你搭建“會賺錢的”營銷體系。

– ? –

營銷方案練習，現場實踐

有效的營銷動作應該是連續且有節奏的，課上將會由老師指導，練習使用《開業營銷方案策劃工具表》并附贈其他營銷策劃模板，拆解營銷的關鍵節點和關鍵動作，掌握營銷準備到落地的全流程。

第一期課程中有來自猛男的炒飯、gaga鮮語引進的安緹安蝴蝶餅、李嘉嘉串串香、三江源烤魚、尚湯一品湯包等多家品牌的同學。

△首期課堂回顧

2期課程開始前，我們進行了一次同主題線上分享，分享了12款營銷爆款案例。30分鐘線上直播結束后，又延長了40分鐘答疑時間，近300名學員進行口碑見證。

△干貨答疑+近300名學員口碑見證

2期線下營銷實戰營將詳解近百個爆款營銷案例，幫餐飲老板搭建立體的營銷體系。

?掃描二維碼搶位報名?

?掃描二維碼搶位報名?

點擊“閱讀原文”了解更多課程信息

·end·